السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي اول مشاركه لي بالمنتدى وحبيت اطرح لكم طريقة اكله حضرميه شهيه جدأأ
واليكم الطريقه ويارب تعجبكم
المقادير
دقيق ابيض اللي هو الطحين
بيض خميرة فورية زبادي
وجزر وبصل وثوم وكزبره او بقدونس
وليمون وملح وفل فل اخضر
الطريقه كوب متوسط الحجم او على حسب الرغبه
دقيق ويضاف اليه بيضا او بيضتين على حسب الكميه
وضرف او نص ضرف من الخميره الفوريه
ونضع من الزبادي ملعقتين اكل ونضيف رشه من الملح
ثم نحضر بصله متوسطة الحجم وتقطع اربع قطع ونحضر الجزر1 متوسطة ونحضر البدونس او الكزبرة ونص حبة فلفل اخضر ونعصر نص ليمونه صغيره ونضعهم في الخلاط حتى يصبح كل شي مفروم فرم متوسط ونضيف الى العجين اللي تذكرته اول ونخلطهم مع بعض مع نص كوب ماء حتى تصبح عجينه ليست قويه ولا سائله متوسطه يعني اذا مسكتيها بيديك تكون لزجه وماتنزل بسرعه من ايدك وغطيها بكيس نايلو حق البقايل هذا عرفتوه المهم لمدة ساعه او ساعتين
واحضري الزيت يكون شوي كثير الزيت المهم وخليه يسخن الزيت وحطي من الخليط هذا على شكل دوائر متوسطه او صغيره مو مره يعني حجم حلو واقليه لين مايصير لونه بني متوسط لا غامق ولا فاتح وبس والصوص حقتها حمر وبعطيكم الطريقه
نجيب حمر من البقاله بريال يكون لين مو القاسي المهم نسخن كوب ماء ونضع الحمر في صحن ونحضر الطماطم وفلفل اخضر على حسب الرغبه وثوم فص او2 ونخلطهم في الخلاط
ونضيف الماء الا الحمر وونذوب الحمر ونطلع البذر اللي فيه ونضيف اليه الطماطم والثوم والفلفل ونخلطهم سوا ونحط ملح على حسب الرغبه ويقدم معه وبالعافيه
رد مع اقتباس
المفضلات