Sablés Breton

**شام** · 22-10-2009 11:16

[align=CENTER][table1="width:100%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]

الحلويات الفرنسية

الفاخرة

Sablés Breton

المقادير :

250غ من الزبدة

400غ من الطحين

200غ من سكر البودرة
بيضتان+ صفار بيضة واحدة
رشة ملح
ملعقة صغيرة مسحوق القهوة من نوع شيكوري
سكر للتزيين

التحضير:

أخرجي الزبدة من الثلاجة ساعة قبل التحضير

بعدها لما تصبح طرية امزجيها مع السكر جيدا ثم اضيفي عليهم البيض و الملح وقهوة شيكوري و امزجي لكن مو كثير ثم اضيفي الطحين ثم بواسطة الاصابع فقط جمعي العجينة و شكليها كرة و حطيها في الثلاجة ترتاح 30 دقيقة.

شكلي قضيب بشكل طولي بسمك 3 سم ثم ضعيه في غلاف بلاستيكي شفاف خاص بحفظ الأكل و حطيه مدة الليل كلو في الثلاجة. امسحي سطح كل قضيب بصفار البيض بواسطة فرشاة خاصة
على مائدة العمل رشي السكر ثم ضعي عليه القضيب و حركيه في شتى الجوانب حتى تملئيه كليا بالسكر
بواسطة سكين حاد قطعي القضيب الى اقراص بسمك 1 سم ثم ضعيها كلها في صينية الفرن مغطاة بورق الطبخ او اذا ما كان عندك ادهني فقط الصينية جيدا (مع ترك مساحة ما بين قرص و اخر)
ضعي الصينية في فرن ساخن بدرجة 180مئوية مدة 30 دقيقة.
اقراص لذيذة تقدم عند التحلية مع الكريمات او تدقم مع شاي او قهوة.

[/align][/cell][/table1][/align]