النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: وعــندك واحـــد جريش وصلحــووووووووه ....!!!

  1. #1
    ذَاَتَ شَغَبْ الصورة الرمزية سيدة القـــــلم


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    الدولة
    لستُ اتو
    المشاركات
    5,533
    المشاركات
    5,533

    وعــندك واحـــد جريش وصلحــووووووووه ....!!!



    مـ,,,ـــاؤوكــــم جــوري..


    مــ,,,ـــاؤوكــم بنكهه الجريـــش


    ذي اولــ مشاركــه لي هنــا واتمنــى تنالــ على اعجابكم..

    طبعاً.. معروف من عنوان موضوعــي عن ايش اتكلــم.. ..

    عن الجريـــش..

    وماعتقــد مافيه بنت .. ماتعرف تصلح جريش..

    حتى الرياجيـــل يعرفون يصلحـــونه..


    لكــن مو اي احد يضبطـــه لدرجــه انكم ماتشبعـون مـــنوه..

    وانا بخبركـــم بالأسرار الي تزين الجريش .. طبعــاً هو مو صعبــه لكــن الأغلبيه يفغل عنهــا ..

    مايزيـــن الجريش إلا شيئيـــن فقــط..

    1_ انه يجلس على النار اطــولــ فتره ممكنــــه.. طبعا تقدرون تخلصون الجريش بساعتين وهو خالص .. لكن يطـــلع اي كلام.. وطعمـــه .. مو بذاك الزود..


    2- ثقوا ثقه تـــامه بأن الجريش مايصلـــح ويصير له نكهه حلوه إلا بالشحـــم..

    <--- كأني اسمع من يقولــ وع الله يكرم النعمـــه..

    ومو اي شحـــم لازم يكــون من شحــم الذنب .. ذنب الذبيحــه..

    3- كثره البهارات تخرّب الجريش واكثر الي يسوونها يعتقدون ان كثره البهارات تزينها ..

    وذا اعتقاد خاطـــئ..


    المقــادير:

    طبعا مافي مقادير محددة لأنه على حسب الي بيقلطون على الجريش ..

    يعني الي للأسرة الصغيره لها قياس.. وللي عندهم عزومـــه برضوو له قيــــاس..


    طريقـــه الطبــخ :

    تغســل الجريش بمويه دافيـــه وتنــــظف..

    تقـــلى الشحمـــه مع البصـــل مع البهارات .. الين يذوب البـــصل.. بعدها نضـــيف له الطمــام..

    وياليت ماتكثرون الطــماط.. لان كثرته موب زينه.. ومهمــا كان حجم الجريشه كبير لا نحطوون اكثر من طماطتين بس..

    يعني قللو منوه قدر الأمكــان..

    يحركــ البصل مع المطمام مع الهارات والشحـــم الين يكون شبه ذايب..

    تضيفون عليه موياا حاره الين ياصل ثلاثــه ارباع القدر مويـــا.. ..

    وبعدها تضيفون الجريش .. وخلوه يطبخ على نار كبيره الين تمتص الجريش نصف المويا.. وتنتفــخ شووي حبه الجريــش..

    بعدا ماتروح مويه الجريش اضيفوا عليها موياااا ثاانيه.. واذا حسيتوا ان الحبه انتفخـــت ..

    طفوا النــار ..

    وشغلو الفــرن على نار متوسطــــه من الأسفل فقــط..

    ودخلو القـــدر فيهـــا وكل خمس دقايــــق حركوا الجريش بالملقعه الخشبيه الخاصـــه بالجريش والهريس والسليـــٌق.. ..

    واذا خلص المــرق بدون ماتحســون ان الجريش بدأ يتجانس مع بعـــض اضيفوا له مويــا ثانيه..

    وخلوها تطبـــخ الين يتجانس..


    وخلوها على النــــار من خمـــس إلى ست ساعات..

    يعني لو عندكـــم عــزومه باليل دخليها الفـــرن من قبل صلاه العصـــر عشان تكون على صلاه العشاء وهي جاهزه..



    وبعد ماتنتهي وتستوي.. وتصير خوش جريشــه

    وبعد ماتحطينها بمعاميلها الخاصـــه.. زينيها من فوق بالكشنه الي تروق لك..

    انا شخصياً ماحب كشنه الطمــام..

    <--- تعاني من فوبيا الطمام..

    اقطــع بصل اخضــر حلقات صغيره مره .. مع حلقــات فلفــل احمر حلقــات.. مع شويه ذره بس من ريحه البهارات .. مع ليمون اسود مطحون .. مع ذره دارسين مطحون..

    وبعد ماحط الكشنه فوق الجريش..

    اخذ بملعقــه صغيره سمن بري واصبوه فوق الجريش.. فوق الكشنه يعني..



    وبس


    وبالهنــاء والعافيـــه ..

    اخراج .. وسيناريوا.. وتمثيل.. واداء.. ( سيدة القلم )


    ملاحـــظه :

    الجريش والهريـــش لهم نفس الطريقـــه بالطبـــخ..

    وفيــه ناس تحب الجريش والهريس بالبـــن او الحليــب..

    ولطريقــه نفس ذي.. لكـــن بدالــ ماتضيفين المويا اضيفي الحليب.. او البـــن ..



    انتظرونا بالحلقـــه القادمـــه ..

    سوف نقدم لكـــم الكبــــيبا..من مطبخي الخاص








    كونوا بود..





    .



    كِلِمَاْتِيْ تَحْتوِيْ عَلَى نِسْبَة مــُـفـْـرِطَة مِنْ "الكُحول "

    ولاْ يَعْنِيْ هَذاْ بأنِيْ كَاْتِبَة " مُتَرَنِحَه :xsmile: "

  2. #2
    شبكة شمّر


    تاريخ التسجيل
    05 2005
    المشاركات
    6,801
    المشاركات
    6,801


    [center]

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سيدة القـــــلم
    مـ,,,ـــاؤوكــــم جــوري..


    هلا هلا صباح الخير


    مــ,,,ـــاؤوكــم بنكهه الجريـــش


    ذي اولــ مشاركــه لي هنــا واتمنــى تنالــ على اعجابكم..

    نذوق أول شي و بعدين نعطيك راينا

    طبعاً.. معروف من عنوان موضوعــي عن ايش اتكلــم.. ..

    لا مهو معروف ممكن توضحين

    عن الجريـــش..

    بالله عن الجريش تصدقين توي ادري

    وماعتقــد مافيه بنت .. ماتعرف تصلح جريش..

    اقص يدي إذا ايمان قويدر تعرف

    حتى الرياجيـــل يعرفون يصلحـــونه..

    هم اقص يدي الثانيه اذا الزقروطي يعرف






    لكــن مو اي احد يضبطـــه لدرجــه انكم ماتشبعـون مـــنوه..

    وانا بخبركـــم بالأسرار الي تزين الجريش .. طبعــاً هو مو صعبــه لكــن الأغلبيه يفغل عنهــا ..

    مايزيـــن الجريش إلا شيئيـــن فقــط..

    وشن يا شيف سيدة القلم


    1_ انه يجلس على النار اطــولــ فتره ممكنــــه.. طبعا تقدرون تخلصون الجريش بساعتين وهو خالص .. لكن يطـــلع اي كلام.. وطعمـــه .. مو بذاك الزود..


    2- ثقوا ثقه تـــامه بأن الجريش مايصلـــح ويصير له نكهه حلوه إلا بالشحـــم..

    <--- كأني اسمع من يقولــ وع الله يكرم النعمـــه..

    اسم الله شحم

    ومو اي شحـــم لازم يكــون من شحــم الذنب .. ذنب الذبيحــه..

    بعد

    الله يعدي هالطبخه على خير
    أنا من شفت اسمك حدر الموضوع قلت الله يستر بستره



    3- كثره البهارات تخرّب الجريش واكثر الي يسوونها يعتقدون ان كثره البهارات تزينها ..

    وذا اعتقاد خاطـــئ..

    ااااااخ بس لو بريطانيا تدري بكلامك

    والله لعن ياطون على صابرتس ويصلحونك مقلقل الصبح

    بس المشكله أنهم ما يعرفون عربي

    بريطانيا أحتلت دولة بكبره من شان البهارات

    وأكتشفت له طريق بحري جديد وكله على شان البهارات

    عاد تجين أنتي وتقولين كثر البهارات تخرب الطبخه

    آآآآآآآآآآآآآآآه يا القهر بس لو أعرف انقليزي


    المقــادير:

    طبعا مافي مقادير محددة لأنه على حسب الي بيقلطون على الجريش ..

    يعني الي للأسرة الصغيره لها قياس.. وللي عندهم عزومـــه برضوو له قيــــاس..

    اقول تريتس دبلتي تسبدي الوغد وهو وغد يدري بهذي

    أدخلي على الطبخ أدخلي




    طريقـــه الطبــخ :

    تغســل الجريش بمويه دافيـــه وتنــــظف..

    زين نظفناه وبعدين

    تقـــلى الشحمـــه مع البصـــل مع البهارات .. الين يذوب البـــصل.. بعدها نضـــيف له الطمــام..


    الين يذوب البصل

    ليه من اللي كاذب عليك وقايل أن البصل يذوب



    وياليت ماتكثرون الطــماط.. لان كثرته موب زينه.. ومهمــا كان حجم الجريشه كبير لا نحطوون اكثر من طماطتين بس..

    يعني قللو منوه قدر الأمكــان..

    الا وش رايك بدون طماط مهو أحسن



    يحركــ البصل مع المطمام مع الهارات والشحـــم الين يكون شبه ذايب..

    قصدك يحرك البصل مع الطماطم مع البهارات



    تضيفون عليه موياا حاره الين ياصل ثلاثــه ارباع القدر مويـــا.. ..

    ليه تبين تسبحين بالقدر والا تطبخين

    وبعدها تضيفون الجريش .. وخلوه يطبخ على نار كبيره الين تمتص الجريش نصف المويا.. وتنتفــخ شووي حبه الجريــش..

    بعدا ماتروح مويه الجريش اضيفوا عليها موياااا ثاانيه.. واذا حسيتوا ان الحبه انتفخـــت ..

    طفوا النــار ..

    وشغلو الفــرن على نار متوسطــــه من الأسفل فقــط..



    ودخلو القـــدر فيهـــا وكل خمس دقايــــق حركوا الجريش بالملقعه الخشبيه الخاصـــه بالجريش والهريس والسليـــٌق.. ..

    واذا خلص المــرق بدون ماتحســون ان الجريش بدأ يتجانس مع بعـــض اضيفوا له مويــا ثانيه..

    وخلوها تطبـــخ الين يتجانس..


    وخلوها على النــــار من خمـــس إلى ست ساعات..

    ست ساعات

    والله لو هو لحم بعير


    يعني لو عندكـــم عــزومه باليل دخليها الفـــرن من قبل صلاه العصـــر عشان تكون على صلاه العشاء وهي جاهزه..



    وبعد ماتنتهي وتستوي.. وتصير خوش جريشــه

    وبعد ماتحطينها بمعاميلها الخاصـــه.. زينيها من فوق بالكشنه الي تروق لك..

    انا شخصياً ماحب كشنه الطمــام..



    <--- تعاني من فوبيا الطمام..

    ما مريتي المضيف الطبي يمكن عندهم علاج

    يقولون أنهم جايبين مستشار الماني وراكزينه بالمضيف الطبي


    اقطــع بصل اخضــر حلقات صغيره مره .. مع حلقــات فلفــل احمر حلقــات.. مع شويه ذره بس من ريحه البهارات .. مع ليمون اسود مطحون .. مع ذره دارسين مطحون..

    وبعد ماحط الكشنه فوق الجريش..

    اخذ بملعقــه صغيره سمن بري واصبوه فوق الجريش.. فوق الكشنه يعني..



    وبس


    وبالهنــاء والعافيـــه ..

    اخراج .. وسيناريوا.. وتمثيل.. واداء.. ( سيدة القلم )


    ملاحـــظه :

    الجريش والهريـــش لهم نفس الطريقـــه بالطبـــخ..

    وفيــه ناس تحب الجريش والهريس بالبـــن او الحليــب..

    ولطريقــه نفس ذي.. لكـــن بدالــ ماتضيفين المويا اضيفي الحليب.. او البـــن ..



    انتظرونا بالحلقـــه القادمـــه ..

    سوف نقدم لكـــم الكبــــيبا..من مطبخي الخاص


    الله يستر الله يستر





    كونوا بود..





    .



    سيدة القلم
    يا ملا العافيه اللي تصقعك بالراس أكله كذا

    بس وين الصوره



    لكل من ظن بنا السوء .. غفر الله له

  3. #3
    خاطر توّه واصل الصورة الرمزية ام الوغدان


    تاريخ التسجيل
    12 2005
    المشاركات
    51
    المشاركات
    51


    الللللله....انت سيدة قلم وسيدة بيت ..........يسلموا الايادى بس ما نسيتى شى؟؟؟؟ نسيتى تحققينا انا ووغيدانى -بعدقلبى-!!




  4. #4


    سيدة القلم وسيدة المطبخ , مقال ممتع جدا خاصة في هذه الايام !!! ايام عيد , وربيع , وبرد ... والواحد يحن احيانا الى بعض من الماكولات الشعبيه , بس ماتشوفين انك دسمتيها شوي !!!! تحياتي للجميع وكل عام وانتم بخير انشالله !!! و اوقات سعيده باذن الله ... !!!



    مقاس التوقيع 500 بيكسل عرض وطول200 كحد اقصى وكذلك حجم التوقيع لا يتجاوز50ك ب نرجوا من الجميع التقيد بذلك من اجل تصفح افضل

  5. #5

    مـــــوعــــود

    الصورة الرمزية احـمد الـطـرقي


    تاريخ التسجيل
    08 2005
    الدولة
    [ .. طرقي .. ]
    المشاركات
    2,717
    المشاركات
    2,717


    سيده مافي مجال بالسمن بدال اللبن او الحليب


    المهم اللي يطلع من يدك هو الحلووو



    يسلموووو سيده القلم



    تحياتي

    اخوك
    احمد الطرقي




  6. #6


    سيدة القلم !! هنا بالمطبخ

    هلا وغلا

    وعندك واحـد جريش وصلحـووووه ....!!!


    طبق لذيذ تسلم الايادي

    دمتي بحفظ الله



    ..

  7. #7
    ][ خطــوة أقــداري ][

    المراقبة العامة
    الصورة الرمزية هند القاضي


    تاريخ التسجيل
    03 2006
    الدولة
    المشاركات
    9,799
    المشاركات
    9,799


    تسلمين يالغاليه


    ننتظر جديدج


    لا عدمناج



    سُررتُ في العمرِ مرّةْ وكنت أنت المَسرَّهْ

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. ..... واحـــد راح مصر وجاه ما جاه من الهوجاس .......؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة الشمـــااااالي في المنتدى مضيف فلّة الحجاج
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 28-05-2003, 20:51

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته