ღ♥ღ رمضان كريم و افطار شهي ღ♥ღ طبق اليوم الثامن من رمضان
فتة الدجاج
http://alhadya.net/images3/SSGP4115.JPG
المقادير :
كاسان من الأرز المطبوخ – رغيفان من الخبز –ثلاثة فصوص من الثوم – ملعقة كبيرة من الطحينة – ملح –فلفل وبهار –قرفة –لوز محمص – صنوبر محمص – دجاجة كاملة – سمن وعصير ليمونه –كيلو جرام من اللبن الزبادي أو ما يعادل ست علب من علب الزبادي – بصلة مقطعة – ملعقة من البقدونس المفروم – ملعقة فلفل احمر .
الطريقة :
يغسل الدجاج وينظف – يقلى بالسمن حتى يحمر – يغمر بالماء وتضاف إلية البصلة والملح والبهار والقرفة – يسلق على نار خفيفة حتى ينضج ويحتفظ بكاس من مرقة جانبا – يقطع الخبز الى مربعات تحمر بالسمن قليلا –يمزج اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجا جيدا –يرتب الخبز بقليل من مرق الدجاج الساخن –يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الأرز فوق الخبز يصب مزيج اللبن الزبادي فوقة ويضاف الأرز فوق اللبن الزبادي بحيث يغطيه –توزع قطع الدجاج على السطح –يزين الطبق بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر واللوز والصنوبر المحمص – يقدم قبل أن يطرى الخبز – يمكن وضع الطبق فوق نار خفيفة حتى يسخن اللبن الزبادي والخبز
عصير شروق الشمس
المقادير
3 كؤوس عصيربرتقال
5 ملاعق طعام عسل
موزتان مقطّعتان
قطع ثلج
عصير توت اوفراوله
الطريقة
* اخفقي عصيرالبرتقال والعسل والموز في الخلاط .
* أضيفي قطع الثلج واخفقي لكي يتكسر .
بطاطس مسلوقه مقطعه مكعبات
2ملعقه مايونيز خالى الدسم
ملح
بقدونس مفروم ناعم
عصير 2حبه ليمون
ملعقه صغيره خل أبيض
ملعقه صغره فلفل أبيض
ملعقه زيت نباتي والأفضل زيتزيتون
تخلط جميع المقادير مع بض وتقدم وبالعافيه
المقــادير:
فتات الكعك:
- 2 كوب بسكويتدايجستف (مفتت)
- 3 – 4 ملاعق كبيرة زبدة (مذوبة) الحشو:
- 200 غ شوكولاتة للطهي (مقسمة إلى قطع)
- 2/1 كوب جبنة كريمةمخففة
- 2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى
- 1 علبة x 170غ قشطة نستله
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 3 ملاعق صغيرة جيلاتين
- 1 ملعقة صغيرة قشربرتقال (مبشور)
- 1 – 2 ملعقة عصير برتقال (حسب الرغبة)
- كريمة مخفوقة وقطع شوكولاتة ملتوية
تحضير فتات الكعك:
يمزج البسكويت مع الزبدة المذوبة جيدا ثم يضغط في قاعدة وعلى جوانب صينية للفطائر.
يبرد حتى يتماسك.
تحضير حشو فتات الكعك:
توضع الشوكولاتة في وعاء. يغلى القليل من الماء في وعاء آخر، ثم يرفععن النار ويوضع فوقه وعاء الشوكولاتة بإحكام. تحرك الشوكولاتة وهي تذوب.
توضع الجبنة الكريمة في وعاء كبير، ويضاف لها حليب نستله المكثفالمحلى وتخفق حتى يصبح المزيج متجانسا. يمزج مع الشوكولاتة المذوبة قشطة نستله.
يوضع الماء في وعاء قليل العمق، ويرص فوقه الجيلاتين.
يترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينتفخ الجيلاتين. يسخن قليلا فوق ماء ساخنحتى يذوب الجيلاتين ثم يبرد.
يمزج الجيلاتين مع قشر البرتقال والعصير ثم يحرك الخليط جيدا مع مزيجالشوكولاتة. يصب المزيج على فتات الكعك. يترك ليبرد. يزين بالكريمة المخفوقة وقطعالشوكولاتة الملتوية.
