برياني الدجاج بالطريقه الهنديه ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تطورت منفوحه هههه
مقادير برياني الدجاج....
دجاجه كبيرة ..
1\2 كوب ماء ورد منقوع فيه ملعقة زعفران .
-6 اكواب رز منقوع
-3 حبات طماطم
- ونصف كوب زيت
-ملعقة معجون طماط
-3ملاعق سمن
-3ورقات غار
-3بصلات
-3 حبات مسمار
-علبة زبادي .
-3 اعواد دارسين
-البهارات...
ملعقة متوسطةكل من كمون - كزبرة -هيل ناعم -هيل كامل (غير مطحون)-ملعقة فلفل احمر ملعقة - زنجبيل ناعم- ملعقتا كاري....
الطريقـــــــــــــــــة:-
-يغسل الدجاج ويقطع الى قطع متوسطة..
-يقطع البصل والطماطم الى قطع صغيرة او شرايح ثم يقلى بالزيت في القدر مع اضافه ملعقة كركم مده 5 دقائق ثم يضاف الدجاج ويقلب باستمرار الى ان ينضج تقريبا...
-تخلط البهارات كلها وتضاف الى الدجاج ويقلب المزيج حتى يمتزج الدجاج بالبهارات...
-يضاف معجون الطماطم ويقلب ثم يضاف علبة الزبادي ويقلب المزيج ويترك على نار هادئة 5 دقائق
- يسلق الرز بلماء والملح واعواد الدارسين والمسمار والهيل وورق الغار نصف سلق ثم يصفى ..
-نضع ملعقة سمن في قاع القدر ثم نضع مقدار ا من الارز ثم مقدارا من الدجاج والمرقة ثم طبقة جديده من الارز ثم نرش علية السمن ومنقوع الزعفران
ويوضع القدر على نار هادئه ..
وعليكم بألف عافيه
بنات بتدعون لي تراه رررهيب .. :) بابا عجبه
أختكم ......... تذكار
:)
