طبق متميز تشريب اللحم

[سالم الظفيري]

تشريب اللحم بالبادنجان (فتة اللحم بالبادنجان )




المقادير




لحم مع العظم ويفضل ان يكون لحم غنم (خروف )
2 كوب عصير طماطة او م ك معجون طماطة يخفف بالماء
3 بادنجان
2 بصل مقطع ارباع
1/4 كوب حمص مسلوق
ملح , بهار
ليمون اسود او حامض حسب الرغبة
2-3 رغيف خبز
2 م ك زيت




الطريقة




يقشر البادنجان مع بقاء الرأس ويقطع اسفله الى اربع اقسام كما في الصورة





http://samiereman1.googlepages.com/IMG1926A.jpg







ويقلى حتى يشقر




يقلى اللحم ويضاف له البصل حتى يشقر





http://samiereman1.googlepages.com/IMG1927A.jpg




http://samiereman1.googlepages.com/IMG1929A.jpg






يضاف عصير الطماطة او المعجون ويضاف كمية كافية من الماء ويترك ليغلي




يضاف الحمص والليمون الاسودبعد تثقيبه بالشوكة والملح والبهار ويترك ليغلي




http://samiereman1.googlepages.com/IMG1930A.jpg





الى ان ينضج اللحم والحمص





يضاف البادنجان المقلي ويترك يغلي حتى ينضج على ان يبقى ماء
ما يكفي لغمر الخبز




يقطع الخبز ويوضع في صحن عميق




http://samiereman1.googlepages.com/IMG1981A.jpg






http://samiereman1.googlepages.com/IMG1963A.jpg





ويغمر بالمزيج مع ترتيب اللحم والبادنجان على وجه الخبز ويقدم حار




http://samiereman1.googlepages.com/IMG1965A.jpg






http://samiereman1.googlepages.com/IMG1964A.jpg











(http://forums.graaam.com/)

[شموخ شمالية]

.

,

فعلآ طبق مميّز

الله يذكر منصور الغايب بالخير كان بس يسولف لنا عن التشريب وهالطبق مهم عند الكويتين





تسلم يااخوي وماقصرت

[أبو فهد]

يا حبني لهالتشريب




لاهنت يبو زياد



---------------
أبو فهد الهمزاني

[ام الشيخ سلوم]

انا اول ماقريت الموضوع حسبته الخبز القرصان حقنا طلع كويتي

اقاربنا بالكويت يسووونه وكأنهم مسوين جزور هذاك اليوم كل الحريم بالمطبخ

اللي تخبز على التنور واللي تسوي المرق

بس يصراحه طبق لذييييييييييييييييييييذ جدآ

شكرآ اخي سالم الله لايهينك

[سالم الظفيري]

الاميز مرورك اختي ام عمرك


لك تحياتي

[سالم الظفيري]

الله لايهينك اخوي ابو فهد

اسعدني مرورك


لك تحياتي

[سالم الظفيري]

عفوا اختي ام سلوم


والله لايهينك على المرور العطر


لك تحياتي