المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لحم مشوي بالقصدير


شموخ شمالية
20-06-2011, 06:12
.


,



هذي احلى واطعم كبسه ممكن احد يذوقها




ولحم بنكهه ولاااا أشهى




اخليكم مع






المقادير والطريقه








اولا::

قطعة قصدير طويله ع حسب اللحم والخضار الموجود عندك



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/6453cb7fbf15b9691d6b8d82c6e44c30.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/a4f91b4ddb199a663c2d5f424e8cb7cc.jpg)





http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/9180b39f122dc81e0b48960912b8f88a.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/d2946e9921be876acf3da5a6c50e0aa3.jpg)

نثنيها من النص




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/8735659168cadc870b07d61dea669dd8.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/e165d34ce8bf71fdd493f8132643c3af.jpg)

نثنيها كمان مره




نثني الطرفين الجانبيه فقط ثلاث ثنيات




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/8fcbf82d5a482e5b35222707b21174c7.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/d36ff878fd5912b08707e7745ea2f448.jpg)

هكذا




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/c1d237ea18deac190e687b030530be60.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/cac550619c1efbd96198be0432b424fd.jpg)

وتطلع مقفله من ثلاث جهات والجهه الرابعه مفتوحه مثل الشنطه..









ثانيا::


اللحم والخضار..



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/686f5bb606c7f220651c6cb18a93308e.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/8234fa04eaed244461ffcafecaa5448f.jpg)

طبعا اللحم متبلتها قبل بليله ومدخلتها الثلاجه

تتبيلتها::

ملح صيني-فلفل اسود -كمون-بهارات مشكله-خل-زيت زيتون-ملح عادي

وبعد مانطلعها من الثلاجه نحط معها بطاطس وباذنجان وبصل مقطع انصاف وحبة ثوم كامله وطبعا كلها مغسوله

نتبلها بملح وليمون فقط لأنها بتاخذ نكهة اللحم




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/49137a745a0a3bf501d95d68b295abd6.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/cf941070c9e98993417edaa5d2f91159.jpg)

نحط القصدير في صينيه واسعه قبل مانعبيها وبعدين ندخل اللحم والخضار




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/3e5c7dfd3875dcaf3433c2fdf7e8cf94.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/5fb2985acdaa1687d7025d2b06183a3e.jpg)

نقفلها بنفس الطريقه ثلاث ثنيات لأنها رح تنطبخ عالبخار ومانبي بخارها يطلع ابدا وتنتج عنها مرقه تنجح الخضار

وندخلها فرن حار لمده لاتقل عن ساعه وربع


في هذه الأثناء..

ثالثا::

الرز::




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/1e4775f86efdc182f5169c0dda3fa313.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/d37c2b13acd86e75893218eeb9ddeb56.jpg)

نغسل الرز كويس وننظفه وننقعه بماء مغلي وملح عادي وملح صيني لمدة نصف ساعه

انا استخدم::



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/b6ea77cc7d10e630236f86cd9549e429.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/ce8e04b3f9d6b16c5c058e11afb88682.jpg)

يبيله شوي مويه بس وزيت كثير بس روعه

وبعد النص ساعه..



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/6e6bb7cef3d4d210173b8b0960f07d0d.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/5747c22a4f28305085db34ba2bd9034e.jpg)

نضيف عالرز و على نفس المويه اللي نقعنا فيها الرز نقطتين ماء ورد ونقطتين ماء كادي حسب الرغبه





http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/d927786cbfc0e587346a02ae06ef9c2a.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/c86ddfc48394cf8ca905845228f97829.jpg)

و3 م زبده-3م سمنة فارم-3م زيت

وكمان هيل

وعالنار نعلي شوي بعدين نرخي عالآخر


ونغطي عليه بقصدير وبعدين الغطاء..




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/8e453eef3687855517c757c4d7a3ba94.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/be1afc132d769566a9a83426cf3bf0d4.jpg)




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/70e797cf988908dcfb1a6be2c351097c.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/757af618aec3188b15cdd82b55fa5c51.jpg)




اذا بدأ ينضج نرفع اطرافه بالملعقه بهدوووووء ونكومه زي الجبل في الوسط بس الأطراف انتبهي لااااتقلبيه

((الرز ابدا مايتقلب))

وغطيه واتركيه يكمل نضجه لحد مايستوي وطفي عنه


وفي هذي الأثناء نسوي حشوة الرز..








رابعا الحشوه::






http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/ecc18f89280ee87e5805ae60e3180873.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/588ff72025e1a14bf5e0e8270ae8ef4a.jpg)

بصل وفلفل رومي مقطع جوانح وجزر مبشور وبهارات حب




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/948bc16f18204a21c62eaabe1c61f962.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/cfd344dce885109e06fce6927f3d6274.jpg)

نشوحها في زيت وملعقة زبده




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/645284b6b7ca84e43c869d6623f3a771.jpg (http://www.mlfnt.com/lives4/13026413965.jpg)

نضيف بهارات مطحونه حسب الرغبه وطبعا شوي صفار الزعفران




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/eb01fdb153c8150be028421b8a40f271.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/8d305d284a17b6316b34d8c269c6763a.jpg)

نضيف شوي ماء ونقطتين ماء ورد ونتركها تنجح




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/8d21c813c655b0d0d8b8493136a32d06.jpg (http://www.mlfnt.com/lives4/13026413967.jpg)

اذا صار كذا نطفي عليه




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/305ec3de2db177dc6444373b3ad8b49c.jpg (http://www.mlfnt.com/lives4/13026413978.jpg)

نضيفه مباشره عالرز اللي بالقدر ونغطي عليه 5 دقايق




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/7f3007ae116b8e01a3a7102b4824263a.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/24796eaea07be005acbdf4979336d5e6.jpg)

نغرف الرز الملون اللي فوق فقط والحشوه

...

في هذه الأثناء نطلع القدير من الفرن..



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/4b2d39a416552358c4bfdb89e55edf37.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/5819b7af53f8a373820fd86e02b08772.jpg)






http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/7d9efec736a2ecde4c9bb4e7fec425b4.jpg (http://www.mlfnt.com/lives4/13026420411.jpg)

نقطع القصدير بالسكين ونفتحه



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/0e369f0c4b20f166a1078ec531bd4e16.jpg (http://www.mlfnt.com/lives4/13026420422.jpg)




وندخله الفرن مره ثانيه بس من فوق يحمر ونخرجه..



وهذا الشكل النهائي










http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/510e5c4c031b78115eb4428df8a9ef6f.jpg (http://www.mlfnt.com/lives4/13026423421.jpg)




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/82daeadfb82caf49ef412ac6c9b74eff.jpg (http://www.mlfnt.com/lives4/13026423422.jpg)



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/3d8cafb1dfa2a9e047480c0bd1313b0d.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/51a227da83284676e0dbb34ac83962b8.jpg)



عوافي ع قلوبكم rooose2
-------
20-06-2011, 07:21
مرررررررررررررة روعة الطبخة وربي تجنن

ودي اجربها

طيب لو بغيت اسويها للعشاء من غير رز << ناكلها مع الخبز يصير


http://ube.azyya.com/uploads/09122222140972.gif
SHOT
20-06-2011, 11:54
لذيذ جداً ... و سهله
متفاائل
20-06-2011, 12:18
ياسلام سلمتي ام عمر بصراحه مسكته

ايه كثري لنا من النمونه

اهم شي سلمنا من البيدجان:goooood:
ابن جشعم
20-06-2011, 13:02
جوعتينا ياشموخ وعزالله خوووووش طبخة

واللي محلي الطبخة وجود البيدجان وشكله معطيه نكهه



تحياتي
ابو ضاري
20-06-2011, 13:18
خوش طبخه اذا كنت مخيم


بس ام عمر الزيت صني اول مره اشوفه

شكرا
شمس آلع ـآلمي
21-06-2011, 09:18
تسلمين ياروحي


وربي شكلها تجنن


جوعتيني حيلآت ~_~



يعطيكِ العاافيه ، وتسلم آنآملــكِ ..






لكِ وديٌٌ.."rooose2
أبو فهد
21-06-2011, 16:56
خوش طبخات



مشكورة أختي أم عمر





--------------------
أبو فهد الهمزاني
ســـعود
21-06-2011, 19:20
ذبحني الجووووع


ام عمر قبلك انا سويتها هههههههه اذكر زمان كنا نطلع للبر انا واخوياي ونسينا القدر و اسوي الطريقة هذي بس بدال الحم حطيت رز با القصدير :)



ام عمر لاهنتي تحياتي لك
سالم الظفيري
21-06-2011, 20:09
طبختاً رائعة من ايادي اروع

تسلمين يم عمر

الله يعطيك العافية مبدعة


لك تحياتي
شموخ شمالية
22-06-2011, 04:34
مرررررررررررررة روعة الطبخة وربي تجنن

ودي اجربها

طيب لو بغيت اسويها للعشاء من غير رز << ناكلها مع الخبز يصير


http://ube.azyya.com/uploads/09122222140972.gif


تصلح مع الخبز أكيد
جربيها

وصحتين مقدمآ


نوّرتِ
شموخ شمالية
22-06-2011, 04:36
لذيذ جداً ... و سهله


شكرآ لـ حضورك أخوي shot

شرفت
شموخ شمالية
22-06-2011, 04:40
ياسلام سلمتي ام عمر بصراحه مسكته

ايه كثري لنا من النمونه

اهم شي سلمنا من البيدجان:goooood:


البيدجان موجود :)

الصراحة الطبخ ماله نكهه بدونه

الغريب إنك حايلي وماتحبه :)


شكرآ لـ حضورك يالطيب
شموخ شمالية
22-06-2011, 04:43
جوعتينا ياشموخ وعزالله خوووووش طبخة

واللي محلي الطبخة وجود البيدجان وشكله معطيه نكهه



تحياتي


واحد مايبي البيدحان وواحد يبيه :148r:
حيرتوني



شكرآ لـ حضورك يالطيب
شرفت
شموخ شمالية
22-06-2011, 04:45
خوش طبخه اذا كنت مخيم


بس ام عمر الزيت صني اول مره اشوفه

شكرا


الصراحة ماادري وش الزيت هاه :315r:
أتوقع أي زيت ينفع




شكرآ لـ حضورك يالطيب
شموخ شمالية
22-06-2011, 04:47
تسلمين ياروحي


وربي شكلها تجنن


جوعتيني حيلآت ~_~



يعطيكِ العاافيه ، وتسلم آنآملــكِ ..






لكِ وديٌٌ.."rooose2


جربيها عشان لاصرتي عندي تطبخينها لي ولعموري :315r:


منوّرة يااحلى شموسة
شموخ شمالية
22-06-2011, 04:48
خوش طبخات



مشكورة أختي أم عمر





--------------------
أبو فهد الهمزاني


تسلم

شكرآ لـ حضورك يالطيب
شموخ شمالية
22-06-2011, 04:51
ذبحني الجووووع


ام عمر قبلك انا سويتها هههههههه اذكر زمان كنا نطلع للبر انا واخوياي ونسينا القدر و اسوي الطريقة هذي بس بدال الحم حطيت رز با القصدير :)



ام عمر لاهنتي تحياتي لك


والله فكرة نبي نجرب الرز بالقصدير وأسميها طبخة سعود :)

شكرآ لـ حضورك يالطيب
شموخ شمالية
22-06-2011, 04:53
طبختاً رائعة
تسلمين يم عمر

الله يعطيك العافية مبدعة


لك تحياتي


تسلم



وشكرآ لـ حضورك أخوي سالم
عبدالله المهيني
22-06-2011, 05:32
يالذيذ يارايق

عزا الله ذبحن الجوع :)




ام عمر :goooood:
شموخ شمالية
22-06-2011, 05:44
يالذيذ يارايق

عزا الله ذبحن الجوع :)




ام عمر :goooood:


أهلآ بالادارة :7ayyoh:
القهوة يابنات


يهبى الجوع
الحين نرسل لك طعمة

بس تهقى الرز ينوكل الصبح :ع1:
برسل لك من مقشوش الوالدة والطبخة هذي نرسلها لك بوقت الغداء :essen:



منوّر ياابوخالد
شموخ شمالية
22-06-2011, 05:46
.


,

ملاحظة

الطبخة هذي منقولة وان شاءالله لاطبختها بنزل لكم الصور roooose
ملهمة
23-06-2011, 07:06
باين عليها لذيذة

يسلمو شموخ شمالية
دموع الذهب
25-06-2011, 01:58
رروعه بس من تشمين ريحتها زايد كيلو

واذا ذ قتيها زايده كيلو و نص

و اذا تغدتيها زايده 10 كيلو :(

تسلم الايادي يالغلا وربي طبخ نخبوي
شموخ شمالية
25-06-2011, 02:55
باين عليها لذيذة

يسلمو شموخ شمالية


شاكرة لك حضورك حبيبتي roooose
شموخ شمالية
25-06-2011, 03:00
رروعه بس من تشمين ريحتها زايد كيلو

واذا ذ قتيها زايده كيلو و نص

و اذا تغدتيها زايده 10 كيلو :(

تسلم الايادي يالغلا وربي طبخ نخبوي






رايك نبطلها :)

مايمنع ناكلها يوم الجمعة يعني يوم واحد بالاسبوع



شكرآ لـ حضورك يالطربة