المـضـبي بالطريقة الحائليه‎

[بعد ملي]

السلام عليكم وحمة الله وبركاته



مساء الخير والمسرات للجميع





أقدم لكم في هذا الموضوع
وخاصه انه وقت اضاحي





(( المـــضـــنـــدي ))
بالطريقه الحائليه
مضبي+مندي = مضندي







وهي طريقة تعتمد على

1- الحصى أو الحجر المسمى بالطبوق يكون سمكه سخيف لكي ينقل الحرارة

2- صاج حديد عبارة على شكل نصف اسطواني او مربع
طوله 100سم وعرضه 55سم كما في الصورة تم تفصيلها عند محلات الحدادة




3- تجهيز حفرة بعمق 10سم كما في الصورة اسفل وتكون اصغر من حجم الصاج او الغطا





نبدأ على بركة الله بصور لمكان الكشتة





وبأجواء غائم




صورة تعبر عن الاجواء




http://img576.imageshack.us/img576/8427/83797069.jpg (http://img576.imageshack.us/my.php?image=83797069.jpg)






مكان القــيلة ( الكشته )




http://img152.imageshack.us/img152/1029/28047100.jpg (http://img152.imageshack.us/my.php?image=28047100.jpg)




ادوات الطبخة الصاجة والرضم (الحجر)



http://img839.imageshack.us/img839/3513/18520159.jpg (http://img839.imageshack.us/my.php?image=18520159.jpg)




مكان القبر ... قصدي مكان الطبخة وتكون بهذي الطريقة



http://img530.imageshack.us/img530/181/70866313.jpg (http://img530.imageshack.us/my.php?image=70866313.jpg)







الحمة



http://img837.imageshack.us/img837/5/20957074.jpg (http://img837.imageshack.us/my.php?image=20957074.jpg)




بعد التتبيل =كركم + كمون + صرار احمر+ ملح



http://img255.imageshack.us/img255/6460/25717589.jpg (http://img255.imageshack.us/my.php?image=25717589.jpg)




تجهيز الجمر


http://img34.imageshack.us/img34/831/81386852.jpg (http://img34.imageshack.us/my.php?image=81386852.jpg)




وضع الحجــر( وعلى قولت واحد يقول لاتحط اللحم الا اذا

حطيت علي الحجر قطرة ماء وقالت تشششششششششششش)



http://img99.imageshack.us/img99/5783/41212494.jpg (http://img99.imageshack.us/my.php?image=41212494.jpg)




طبعا بعد غسل الحصى نقوم بتسخينة

وتعقيم الصاجة لانها جديدةhttp://65.55.74.23/att/GetInline.aspx?messageid=453c02c7-ecac-11df-b2f7-002264c19962&attindex=9&cp=-1&attdepth=9&imgsrc=cid%3aimage010.gif%4001CB7954.F3323A00&hm__login=alsami2001&hm__domain=msn.com&ip=10.13.196.8&d=d6352&mf=0&hm__ts=Wed%2c%2010%20Nov%202010%2022%3a29%3a22%20GMT&st=alsami2001%402&hm__ha=01_f94ea9e632515b47a171c1f1c10bf071f828128696022e88e50693df8ada6fea&oneredir=1


http://img44.imageshack.us/img44/3337/69540188.jpg (http://img44.imageshack.us/my.php?image=69540188.jpg)






دهن الحجــر بشحم علشان ماتبلش بللحم لا يلصق عليه



http://img44.imageshack.us/img44/3337/69540188.jpg (http://img44.imageshack.us/my.php?image=69540188.jpg)




وضع اللحم والطماط لو انه غالي هاليومين



http://img443.imageshack.us/img443/6467/64678852.jpg (http://img443.imageshack.us/my.php?image=64678852.jpg)






والبصل لا ننساه


http://img819.imageshack.us/img819/5374/89127442.jpg (http://img819.imageshack.us/my.php?image=89127442.jpg)





الشكل النهائي قبل التسكير عليه ودفن الاطراف فقط



http://img89.imageshack.us/img89/8867/53932952.jpg (http://img89.imageshack.us/my.php?image=53932952.jpg)






وضع جمر اعلى الصاج للتحمير -مهم-



http://img10.imageshack.us/img10/419/10743732.jpg (http://img10.imageshack.us/my.php?image=10743732.jpg)




بعد ذلك ننتظر ساعة ونصف او اقل

صورة ليلية بوقت الاسترخاء





http://img809.imageshack.us/img809/3280/51513537.jpg (http://img809.imageshack.us/my.php?image=51513537.jpg)







ولم يبقى الا صور التعذيب

http://img197.imageshack.us/img197/8828/44340043.jpg (http://img197.imageshack.us/my.php?image=44340043.jpg)





تجهيز الرز طبعا ( عــــنـــبر )





http://img593.imageshack.us/img593/2413/78573237.jpg (http://img593.imageshack.us/my.php?image=78573237.jpg)




بعد الاستواء




http://img220.imageshack.us/img220/7208/48300065.jpg (http://img220.imageshack.us/my.php?image=48300065.jpg)







اهم شي مرحلة فتح الغطاء

والنتيجة



http://img5.imageshack.us/img5/8840/39146119.jpg (http://img5.imageshack.us/my.php?image=39146119.jpg)





صور بالشكل النهائي واللي جوعان نصيحة لا ينزل باااااااك




http://img600.imageshack.us/img600/7170/72995333.jpg (http://img600.imageshack.us/my.php?image=72995333.jpg)





صور من عدة زوايا





http://img442.imageshack.us/img442/3889/24919760.jpg (http://img442.imageshack.us/my.php?image=24919760.jpg)




http://img440.imageshack.us/img440/189/65419732.jpg (http://img440.imageshack.us/my.php?image=65419732.jpg)


وبالعااااااااااااااااااااااافيه على قلوبكم

[-------]

يسلموووووووووووroooose

[طلال]

حلو مافيه فرن ، ما نعرف له

نبي طيب :)

طريقه حلوه نبي نجربه ان شاء الله

مشكورهـ بعدملي

..

[عبدالله المهيني]

والله إني شفت هالصور بمنتدى ثاني وذبحني الجوع :)

والحين شفتهن من جديد وأحس بالجوع :)



لا هنتي أختي

[شموخ شمالية]

فديت حايل وطبخات أهل حايل :)

تسلمين يالغالية ..


مدري ليش طبخ الرجال لوه نكهه حلوة ...ودي أفهم هالسر :)
شكلنا نبي نحط قسم خاص لطبخات الرجال نبي نعرف وش طريقة طبخهم

[الشمـــ نور ــــري]

يااااااااااااااي شكله لذيذ وربي
ذبحني الجووع حراام علييج :148r:



تسلم ايدج يا حيااتووrooose2

[بعد ملي]

ربي يسلمك ايثار

[بعد ملي]

ياهلا اخوي طلال
شاكره لك حضوووورك

[بعد ملي]

حياك الله اخوي عبد الله
وبالعافيه عليك

[بعد ملي]

فكره حلوه شموووخه

شاكره لك حضووورك

[بعد ملي]

ربي يسلمك يانور
انرتي المتصفح
اشكرك