.. اوبن بوفيه .. ورمضان كريم .. [الأرشيف]

لوليتا

11-08-2010, 08:24

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/1317.imgcache

*
*

وصباح الخير اخواتى الحلوات فى اول ايامنا الرمضانية

صباحكم كنافة وقطايف

ورمضان السنة غيررر:7ayyoh:
فلن نقوم بعمل اطباق محددة او التزم انا فقط بوضع مائدة كل يوم
لكن مائدتنا لشهرنا الفضيل مفتوووووووووووحة
وكل حسب ما يشتهى
على الموضة يعنى :)

كل منا يضيف للبوفية المفتوح ما يحب من اكلات ويفضلها برمضان خاصة

http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif

رمضان كريم وانتم اكرم :thumb:وما عليكم الا
تجتمعو معى على طاولة واحدة لنضع ما نحب ان يكون على مائدتنا وفى وسط اهالينا

يدا بيد تحلو اللمة التى يتميز بها الشهر الفضيل
وجميعنا سنستفيد بما يوضع هنا وخصوصا ما اكثر عزوماتنا هذا الشهر :(

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/98.imgcache

عشان نساعد بعض ونفيد فى اختيار ما نقدمه بدل ما نجلس طول اليوم نفكر وش بنسوي اليوم او بكرة

يلا بينا على المطبخ:qannaj:

كل واحد وواحد يتولى مهمة
تقشير بصل وثوم وغسل خضار واطباق :wallah_hoo:
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/83.imgcache

http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_12.gif

ورانا شغل كثير

ورمضان لا يحلو الا بجمعتكم

*
*

أبو فهد

11-08-2010, 22:55

فكرة جميلة جدا

مطبخ رمضاني مبارك

لاهنتي

---------------
أبو فهد الهمزاني

لوليتا

12-08-2010, 05:00

*
*

شكرا ابو فهد

شكلهم ما افطرو ا اليوم :)

ولا تبخل انت بعد باعداد طبقك المفضل معنا

بانتظارك

رمضان كريم

*
*

لوليتا

12-08-2010, 05:45

*
*

http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188232255.gif

بط محشو بالفريك

http://moheet.com/image/70/225-300/707500.jpg

المقادير :

- 1 بطة
- ½ 1 كوب فريك
- 2 بصلة متوسطة مفرية
- ½ ملعقة سمن
- 1 ملعقة صغيرة صلصلة طماطم
- ملح
- فلفل

لتغطية الوجه :

- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة مربى مشمش مصفاة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

للتزيين :

- وحدات من البطاطس المسلوق
- أوراق بقدونس
- 2 تفاحة حمراء

الطريقة :

تنظف البطة وتغسل جيدا ويتبل داخلها بالملح والفلفل .
تشوح الكبد فى ملعقة صغيرة سمن، ثم تتبل بالملح والفلفل وتقطع بعد أن تبرد مكعبات صغيرة .
يغسل الفريك جيدا ، ثم تشوح البصلة فى 1/2 ملعقة كبيرة سمن حتى يصير لونها ذهبياً، يضاف الفريك ويقلب المقدار على نار هادئة ( 3 - 5 دقائق ) .
يضاف قليل من الماء وصلصة الطماطم ويتبل المقدار ويغطى ويترك على نار هادئة مع رفع الغطاء من حين لآخر وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى تلين حبات الفريك ، يرفع الحشو من فوق النار ويضاف إليه مكعبات الكبد ويترك حتى يهدأ .
تحشى البطة بالحشو المعد وتكتف وتسلق مع إضافة بصلة لماء السلق وملح وفلفل ومستكه وحبهان وورق لورا .
ترفع البطة من ماء السلق وتترك حتى تبرد .
تعد الصلصة بخلط زيت مع مربي المشمش وصلصة الطماطم وعصير البرتقال .
توضع البطة فى صينية مدهونة خفيفاً بالزيت ، وتصب الصلصة فوق البطة بحيث تغطيها تماماً ويوضع معها البطاطس المسلوقة والمقشرة .
توضع فى فرن متوسط الحرارة أو تحت شواية الفرن حتى تأخذ لوناً وردياً .
توضع فى طبق التقديم وتجمل بحبات البطاطس وأوراق البقدونس والتفاح والبطاطس المقلية .

طبعا انا استغنيت عن المربى وعصير البرتقال
واكتفيت بالطماطم وعصير ليمون
وكانت لذيذة جدااا
راح تعجبكم

وعلى فكرة ليس بالضرورة بط لمن لا يحبه
بالامكان تنفيذ الطبخة مع الدجاج وبتعطى طعم يجنن للحم الدجاج

وبالعافية على قلوبكم
http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188232190.gif

*
*

لوليتا

12-08-2010, 05:57

*
*

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/1332.imgcache

أرز بالكبد والقوانص

http://www.moheet.com/image/70/225-300/700150.jpg

المقادير :

- أرز مصري
- 1/2 كيلو كبد وقوانص
- زيت
- لوز وصنوبر
- شعيرية
- لسان عصفور
- ماء
- مرقة دجاج
- ملح
- بصلة

الطريقة :

- نغسل الأرز جيداً ونصفيه
- وفي إناء على النار نضع زيت الذرة يقدح ونبداً في تحمير الأرز كله ونظل نقلبه حتي يحمر
وبعد ذلك نقوم بتحمير كوب من الشعيرية ونفس حجمه مقدار كوب من لسان العصفور ثم نضيفهم على الأرز المحمر ثم نزوده ماء ومكعب مرقة دجاج أو شوربة دجاج وملح وتوابل ويمكن أن نضيف قرفة مطحونة
وطبعا انا لازم ضيف قرفة :)
وبعد مايتشرب الماء نقلل النار عليه حتى ينضج
ثم نقوم بتقطيع بصلة مفرومة ونحمرها في زيت ونضيف عليها الكبد والقوانص مقطعين قطع صغيرة ونتركهم إلى أن ينضجوا ونتبلهم
ثم نحمر اللوز أو الصنوبر للتزيين
ونخلط الكبد والقوانص مع اللوز المحمر والزبيب ونزين بهم طبق الأرز ويقدم

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/1332.imgcache

*
*

لوليتا

12-08-2010, 05:59

*
*

هو انا هاظل بالمطبخ لحالى ولا ايه:puzzled:

وين الشيفات الماهرات :3ajeeb:

بانتظر اكلاتكم المفضلة على مائدتنا الرمضانية العامرة

http://www.alfrasha.com/up/15056952541149808202.gif

تحياتى لكم

*
*

شموخ شمالية

12-08-2010, 22:08

يسلموو لولي

ومبارك عليك الشهر ياعسل

راح أرجع لك بطبخة ماحصلتش :)

أبو فهد

12-08-2010, 22:09

تسان عندكم صحون يبيلهن غسل عطون

:)

----------------
أبو فهد الهمزاني

الأرجوازيه

13-08-2010, 01:21

8

8

8

http://filaty.com/i/1001/42855/20.jpg

هذا واجبك وخل عنك الصحون :027:

----------

العزيزه لوليتا

كل عام وانتِ والجميع بالف خير

دمتِ متألقه ودام ابداعك

هند القاضي

13-08-2010, 05:22

هلا وغلا لولي كل عام انتِ والجميع بخير roooose

في رمضان لا غنى عن شوربات وخصوصاً الخضار

شوربة الخضار وشوربة خضار باللحم

http://www.sydats.com/wp-content/uploads/2010/01/شوربة-الخضار.jpg

مقادير شوربة الخضار

1.نصف دجاجة منظفة أو نصف كلغ من اللحم الموزات لشوربة الخضار، مقطعة قطعأ صغيرة
2.كيلو غرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومفرومة فرما ناعما
3.كوب من البطاطا المقطعة الى مكعبات صغيرة لاضافتها الى شوربة الخضار
4.‏نصف كوب من اللوبياء المقطعة إلى قطع صغيرة.
5.كوب من الكوسا المقطعة الى مكعبات صغيرة.
6.نصف كوب من البقدونس المفرومة فرمأ ناعما
7.‏كوب من الجزر المقطع الى مكعبات صغيرة حسب الرغبة من ضمن مكونات شوربة الخضار
8.كوب من البازيلاء الطازجة أو المزلجة
9.بصلة متوسطة، مقشرة.
10.ملعقتا طعام من السمن
11.ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود
12.‏ربع كوب من الأرز
13.نصف ملعقة طعام من الملح – حسب الرغبة
14.ليترين ونصف من الماء سلق االحم أو الدجاج.

طريقة عمل واعداد شوربة خضار اللحم
حمري اللحم او الدجاج بالسمن.
‏إسلقي اللحم مع البصلة والبهارات والملح في الماء مع تغطية القدر مدة ساعتين (أو 40 ‏دقيقة في طنجرة الضغط).
‏أضيفي الخضار والارز واللحم الى مرقة شوربة الخضار مع ترك القدر مغطى على نار متوسطة لمدة 30 ‏دقيقة او حتى تنضج.
‏أضيفي البقدونس الى شوربة الخضار تم ارفعي القدر عن النار. قدمي الحساء ساخنأ مع أحد الاطباق الرئيسية المختارة مع قليل من الخبز المحمص.
‏ملاحظة: في حال اخترت الدجاج اضيفي عند سلقه (مدة 40 ‏دقيقة) عود من القرفة وحبة من جوزة الطيب وحبة من كبش القرنفل وحبة من الهال.

فوووز

13-08-2010, 06:08

لوليتا

13-08-2010, 08:45

يسلموو لولي

ومبارك عليك الشهر ياعسل

راح أرجع لك بطبخة ماحصلتش :)

تسلمين شموخه
وكل رمضان وانتى بخير

راح انتظرك واكلتك اللى ماحصلتش

تشكراات يا قمر

*
*

لوليتا

13-08-2010, 08:48

تسان عندكم صحون يبيلهن غسل عطون

:)

----------------
أبو فهد الهمزاني

هههههه
ابو فهد

ما تعرف الا بالصحون بس

دور لك على شئ تقشره او تقطعه

حلوو اللى جابته لك الارجوازية
ابدأ به

تسلم على المساعدة

تشكراااات

*
*

لوليتا

13-08-2010, 09:02

8

8

8

http://filaty.com/i/1001/42855/20.jpg

هذا واجبك وخل عنك الصحون :027:

----------

العزيزه لوليتا

كل عام وانتِ والجميع بالف خير

دمتِ متألقه ودام ابداعك

ههههه

احسنتِ صنعا فى ابو فهد

يا هلا ارجوازية
وكل عام وانتِ بكل خير وسعادة

ولا تتهربين بعد
بانتظار مشاركتك معنا بما تفضلين على مائدة رمضان

تشكرااات يا ورد

*
*

لوليتا

13-08-2010, 09:06

*
*

هنووووووو
هلا بالغالية

ويم يم

جوعتينى وانا لسه فى اول اليوم

بالطبع فى رمضان اهم شئ الشوربة
ومع الصيف والحر
العصيراات
وتقريبا ما نتناول الا هم

وتسلم يدينك على اختيارك
شوربة الخضار لذيذة ومفيدة وخفيفة ما تزحم المعدة

تسلمى يا قمر
وننتظر المزيد

فى ايه تانى بعد الشوربة ؟؟

ودى لك roooose

*
*

لوليتا

13-08-2010, 09:11

,

اهلين لوليتا

والله فكرة الموضوع حلوة

بس انا الى الان ماحسيت بجو رمضان وماتحمست اسوي شي أو أدور شي غريب

بس أن شاء الله راح اشارك معك

بالمقابل

نبي منكم مشاركة في المسابقة لافضل فطور او سحور

والموضوع موجود في نفس المضيف

’

مرحبتين فوز

نورتى البوفيه المفتوح
وكل عام وانتى بكل خير رمضان كريم علينا وعليكِ

ننتظر تتحمسى وتشاركينا بما تفضلى من اطعمة رمضانية

اما المسابقة

ليتك نوهتى بالعنوان حتى الكل ينتبه للموضوع
ما انتبهت انه مسابقة الا لما دخلته
كنت افكره نصائح قبل الفطور والسحور :)

ومن عيونا المشاركة
بس تخلص العزومات ونروق عشان نعرف نصور :) وستجدِ ما يسرك

تشكرات يا قمر وبانتظارك فى اى وقت

رمضان كريم

*
*

εïз خزامى εïз

13-08-2010, 11:22

*,

يسسسلمو يآلولــي
مع انو مآله دآعي دخلتــي هنى وانا صآيمه..
بس خآطري بالشوربآ الخضآر من هنودآأإ شكلي بقولم اصلحهآأ
وبأذن الله لي رجعه ..

شككرا :throb:

فوووز

14-08-2010, 02:54

’

سلام لوليتا

اليوم قمت على صلاة العصر أمي داقه علي تقول فوز ما طالعتي جوالك أقري الرسالة اللي فيه !!!

يوم طالعته ألا أخوي القعدة دلوع الماما مرسل لي رسالة على الساعه 11 الصبح يقول فوز تكفين سوي لي حلى
بطلع اليوم مع ربعي ..

تخيلي الوقت ضيق لا والحلو مشترط علي نوع من الحلى يحبه والثاني مخليني أسويه بكيفي..

وصليت وتحمست أنزل أسوي له اللي يبي ...
وعلى فكرة يقولي وش تحتاجين أروح أجيب لك من السوبر ماركت :)

بقول طريقة الحلى اللي طالبه أخوي

حلو وسهل مرررررررررررة ولذيذ وهو حاااااار

’

عجينة فطائر .. على كيفك العجينة اللي تحبين..

وبسكوت تويكس

تفردين العجينة وتقطعينها شرائح وتلفينها على البسكوت بحيث يتغطى كله.
وتصفينها بالصينية. وتدخلينها الفرن.

وبعد ماتطلعينها صبي عليها حليب مركز وهيرشي

وكوليها حارة لذيييييييذة:thumb:

جربوها وأحكمو

وبالعافيه على قلوبكم

’

أبو فهد

14-08-2010, 17:04

http://filaty.com/i/1001/42855/20.jpg

ألا يا مشالله

مقشّر و مغسّل

هذا طال عمرتس يوكل هاللون بدون تقطيع

<<<نظام بدو

----------------
أبو فهد الهمزاني

ليلى بنت عبدالعزيز

15-08-2010, 06:17

موضوع حلو ولي رجعه باذن الله

-------

15-08-2010, 08:12

هلا بك لوليتا

كل عام وانت بخير

ورمضان كريم عليك

موضوعك حلووو مثلك

لي عودة بأذن الله تعالى

-------

15-08-2010, 08:25

المقادير :
1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها

2- نص كاس زيت زيتون

3-نص كاس عصير ليمون
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- علبة روب زبادي

للعجينه :

3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه

السلطه

خس مفروم
طماطم مقطع حسب الرغبة شريح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينيه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها

الطريقة
- نحط الدجاج في حافظه نصب عليه الزيت واليمون
والبهارات والملح والزبادي للي حاب
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن
2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه

- نأخذ صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها
شوي حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شوي فقط تحمير
4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف

5 ونعودها في مقلى ونقليها بالزبده
6- نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه لتعطيكي المذاق والطعم الرائع
7- نتركها على جنب ونشتغل بالخبز
طريقه عمل الخبز .

- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة
3- المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي 15

نحتاج صاج تيفال او اذا ما عندك ممكن في مقلى تيفال غير مخدوش حتى لا يحرق الخبز
5- نفرد العجينه التي قطعناها وكورناها بالنشابه لا يهم أن يكون دائري تمام
6- نخبزه ونلاحظ بين كل خبزه ننظف الصاج حتى ما يحرق الخبز ويصير اسود وطعمة مر

7- ناخذ الان الحشو ونضع الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي

حاولت انزل الصور لكن ماقدرت مادري ليش
المهم جربوها مرة حلوة انا مجربتها لذيذة مرة نقلته لكم

سلام

15-08-2010, 11:06

رمضاااانكم مباااارك جمييييييييع يارب

تصدقين لولي ..

هذي اول مرة في رمضااان اسووي فطاائرر وخلية نحل وحلااا وطبخاات

يعني اول مرة اطبخ لهم ..بالعادة الطبخ مو من تبعي ....

لكن شكلي بصوور كل ماسويت وثمن احطها ونزلها مع بعض في اي وقت افضى فية قبل رمضااان .. ان شالله

لكن تسلميييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييييييين مرررررررررررررررررررررررررررة تسلميييييييييييييييييييييين يعطيكك العاافية وكل من شاشارك هنا من البنات والشباب والشيباان

كل سنة ونتوا افضل

ليلى بنت عبدالعزيز

15-08-2010, 23:24

بجيب لكم من عمايل يدي وتحملوا الشرح وتصوير جوالي الخبل

شوربه العدس

http://up.arab-x.com/Aug10/qnu02921.jpg (http://up.arab-x.com/)

المقادير
كاس عدس
اربع كيسان ماء
بصله صغيره مفرومه
3 فصوص ثوم
لحم على حسب الذوق دجاج لحم غنم بقر ان شاء الله حبارى :)
نص كاس حمص (بليله)حب مستوي طبعا
الطريقه
اغلي الماء وبعده حطي البصل واللحم والثوم وخليه يطبخ ساعه
وقبل ماتسكري عليها حطي الحمص
وعند التقديم رشي بقدونس مفروم للتجميل

ليلى بنت عبدالعزيز

15-08-2010, 23:31

شيش لعيون محمد

صدور دجاج مقطعه صغار
وتتبل ملح وليمون وفول الصويا ودبس الرمان وفلفل اسود
يقطع البصل والفلفل الرومي قطع مربعه وتوخذ اعواد الشيش وتدخل اللحم والبصل والفلفل
تاخذين صينيه وتدهنينها بزيت وتصفين الشيش
مثل هيك:)
http://up.arab-x.com/Aug10/Yof02921.jpg (http://up.arab-x.com/)

وبعدها بالفرن حتى تستوي
بصراحه ابصوره عند التقديم بس راح مالقيت الا الي باقي لي
شيش واحد :za3lan:

http://up.arab-x.com/Aug10/kkJ02921.jpg (http://up.arab-x.com/)

ليلى بنت عبدالعزيز

15-08-2010, 23:39

لقيمات لووول

المقادير
3 كاس دقيق
بياله زيت
بياله نشا
بياله لبن
بياله حليب بودره
ملعقه خميره
ملعقة BB
كاس ونص ماء
الطريقه
تخلط جميع المقادير وتعجن جيدا وخليها ساعه
وقبل ماتبدين تقلين اخلطي بيضه وحده بالعجين

http://up.arab-x.com/Aug10/cq202921.jpg (http://up.arab-x.com/)

وابدي القلي

http://up.arab-x.com/Aug10/2Gf04616.jpg (http://up.arab-x.com/)

تحملوا التصوير :)

http://up.arab-x.com/Aug10/m6a02921.jpg (http://up.arab-x.com/)

لوليتا

16-08-2010, 06:04

*,

يسسسلمو يآلولــي
مع انو مآله دآعي دخلتــي هنى وانا صآيمه..
بس خآطري بالشوربآ الخضآر من هنودآأإ شكلي بقولم اصلحهآأ
وبأذن الله لي رجعه ..

شككرا :throb:

اهو دخلتك جت بفايدة
وبتسوى شوربة هنووو
وهذا هو المطلوب من الموضوع كل منا تجد ما يوفر عليها التفكير فى جديد تقدمه كل يوم

تشكرااات مرا مرا خزيم

وبانتظارك مرة اخرى معنا

*
*

لوليتا

16-08-2010, 06:09

لوليتا

16-08-2010, 06:15

http://filaty.com/i/1001/42855/20.jpg

ألا يا مشالله

مقشّر و مغسّل

هذا طال عمرتس يوكل هاللون بدون تقطيع

<<<نظام بدو

----------------
أبو فهد الهمزاني

لا تأكله كله

خلى شوي للطبخ وقطعه جوانح :)

نورتنا ابو فهد
لكن ولو
بننتظر طبخاتك وارشاداتك معنا

تحيتى

*
*

لوليتا

16-08-2010, 06:24

موضوع حلو ولي رجعه باذن الله

تنورينا ليالى وتنورى الموضوع

لك الشكر والتحية

*
*

عبدالله المهيني

16-08-2010, 06:46

انتم ضبطوا شغلكم

وانا بأكله لا تشيلو هم أبد أبد :)

عساكن على القوة :)

سلام

19-08-2010, 13:48

يسعد ظهيرتكم جميييع ..

لولي يشهد الله اني سويت هالحلى البسيييييط ..

ميير اخوواني وعليهم بالعاافية استعجلووا واخذواا نص الحلااا والحمدلله لحقت اصورة وفيها كم وحدة مأأخووذهـ ,,

المقاادير ..

كيس توست ..

2 ملعقة شكولاة بودرة

بيالة سكر

2 بيالة مأأء او حسب كمية الحلاا

شووي زبدة او زيت

جوز هند ..

قشطة ,حليب نستلة ..

..............ز

الطرريقة ,,

طبعأأ ,,نقصص التوست ع الشكل اللي يعجبكن اناا قصصتة دائري ..

طبعأأ ..نحط ع الناار اشكولاة والماء والسكر والزيت ونحركة ..ونبعدها عن النار

بعد ماقصصن التوست ع شكل دائري صغير

نجيب القشطة والنستلة ونخلطهم مع بعض .. طبعاا هذي حشووة داخلية ونتن واي حشووة تحبنهاا انا حبيت القشطة والنستلة

نجيب قطعة التوستة ونمسح بداخلة من خليط النستلة والقشطة .. ونغطيها بتوسوتة ثانية ونضغط عليهاا ثماا ..نحطهااا في خليط الشكولاة والزيت والمااء اي نغمسهاا

وانحطهاا بصحن او صينية ونرش عليهاا جوز الهند وفستق وشوووية شكولاة سااايحة ..ونحطة بالثلاجة

تطلع مرررررررررررررررررة خووقااااااااااااااقية

>>>ادري شرحي موب وااضضح انا نفسي دخت ونا اكتبة ولافهمتة ههههههه

بس هو شكلة بسسسسيييط مررررررة وسهل ومعرووف ..

ياارب اكوون ووفقت ..

وعواافي مقدماا للكل ...

سلام

19-08-2010, 14:23

هذاا هوو ..

http://store2.up-00.com/Aug10/0JF18020.jpg (http://www.up-00.com/)

لاحد يفشلن

عواافي ع قليبااتكم يااارب

لوليتا

19-08-2010, 17:58

*
*

شكرااا ايثار

وراح اجرب طريقتك وان شاء الله تظبط الخبزة

تحياتي لك

*
*

لوليتا

19-08-2010, 18:07

لوليتا

19-08-2010, 18:13

*
*

ليالى
يم يم

شهى مرا
الشوربة والشيش واللقيمات حكاية
والله يخلى محمد

بس لقيتى وقت تصورى؟؟:(

اشكرك للمشاركة الرائعة
والاكل وواااوو شكله يجنن
بالعافية عليكم يارب

تسلم يدينك

*
*

لوليتا

19-08-2010, 18:17

انتم ضبطوا شغلكم

وانا بأكله لا تشيلو هم أبد أبد :)

عساكن على القوة :)

الفرجة مش ببلاش
راح نحسب فرق الوزن ما بين الدخول والخروج للموضوع
وعليه بنجاسبك

شكرا للتواجد اخى

وكل عام وانت بخير

*
*

لوليتا

19-08-2010, 18:19

هذاا هوو ..

http://store2.up-00.com/Aug10/0JF18020.jpg (http://www.up-00.com/)

لاحد يفشلن

عواافي ع قليبااتكم يااارب

يا عينى

سهل وشكله لذيذ بعد

كويس سويتى شئ
تسلم يدينك
وترا راح اجربه واسميه وصفة سلام

تشكراات يا قمر

*
*

الأرجوازيه

20-08-2010, 06:17

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح الخير .. للكل .. حبيت اضيف شي وانشاء لله يعجبكم :361r:

تشيــز كــيك في الأكـواب

المقادير

جبنة فيلاديلفيا

4 ملاعق عصير برتقال

ربع كوب سكر

3 اكواب دريم ويب

فراولة

بسكوت الاوريو او كيكة شوكولا مفتتة

---------------------

وهذي المقادير بالصور

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822736142.jpg

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822736111.jpg

-----------

الطريقة

نمزج كل المقادير بالخلاط ماعدا الاوريو او الكيك

نقطع الفراولة شرائح

وبالتناوب نضع شويه من الخليط وشويه فراولة وشويه اوريو

ثم ندخلهم التلاجة تقريبا 4 ساعات

نزينها بكريمة الخفق

------------

وهذي النتيجه

بكريمة الخفق

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822736153.jpg

وبدون بكريمة خفق

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822739831.jpg

الأرجوازيه

20-08-2010, 06:51

كب كيك لوزين يصف بالصينيه

وعلى نار هادئه
(فنجال زيت ، كاسة ماء ، كاسة سكر ، ملعقة دارسين ، ملعقة نسكافيه )
حتى يذوب السكر

يصب الخليط السابق فوق الكب كيك ويدخل الفرن
حتى يجف من الاسفل فقط

في الخلاط
(6 جبنة كيري ، نصف علبة حليب نستله )
يوضع على الكب كيك بعد خروجه من الفرن

على نار هادئه
( سكر بني ، ملعقة زبده ، مكسرات حسب الرغبه ، هيرشي)
حتى يذوب السكر ثم يوضع على الوجه

------------

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822757412.jpg

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822755043.jpg

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822755054.jpg

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822755012.jpg

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822761171.jpg

http://www.4-up.biz/uploads/4-up12822757411.jpg

لوليتا

23-08-2010, 09:54

*
*

لذيذ ما اخترتى لنا ارجوازية
وسهل بعد

عوافى على قلوبكم
صحة وهنا

تشكرااات للمشاركة يا قمر

*
*

لوليتا

23-08-2010, 10:05

*
*

كفتة الدجاج

http://moheet.com/image/70/225-300/700966.jpg

المقادير:

- 4 حبات بطاطس
- دجاج مخلي ومفروم
- نصف علبة لبنة
- بقسماط
- بيض
- بصلة مقطعة
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بهارات

الطريقة :

تسلق البطاطس على النار وتوضع في طبق كبير وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهارات.
يحمر البصل والثوم وتوضع عليه الدجاجة المفرومة ويضاف الملح والبهار وتقلب بين حين وآخر إلى أن تنضج.
نضع الدجاج على البطاطس ونقلب جيداً.
نجهز البيضة المخفوقة في طبق والبقسماط في طبق ثم نشكل خليط الدجاج والبطاطس ونضع الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية.
نقلى كور الدجاج على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ثم توضع في طبق التقديم.

لوليتا

23-08-2010, 10:07

*
*

حلى سهل ولذيذ وخفيف وبيعجبكم

كيك السويسرول بالكريمة والأناناس

المقادير :

- كيك سويسرول جاهزة
- قشطة
- 2 كيس دريم ويب
- 2 ملعقة لبن بودرة
- جيلي فراولة
- أناناس معلب

الطريقة :

احضري قالب الكيك الذي يفتح بسهولة من الجانبين ، قطعي السويسرول شرائح وصفيها في القالب

اخلطي القشطة واللبن والدريم ويب مع بعضها حتي تحصلي على كريمة متماسكة وضعي ثلث مقدار الكريمة فوق الكيك

ثم صفي طبقة ثانية من الكيك فوقه ثم طبقة كريمة ثم طبقة كيك ثم طبقة كريمة أخري ، والآن ضعي القالب في الثلاجة مدة ساعتين أو حتى يتماسك

ثم أخرجيه وحضري جيلي الفراولة واتركيه حتى يبرد تماماً خارج الثلاجة ، ثم ضعي الكيك في طبق التقديم وزيني الوجه بقطع الفراولة أو قطع الأناناس ، وضعي جيلي الفراولة بواسطة ملعقة وبرفق فوق وجه الكريمة وأعيديها للثلاجة حتى تجمد تماماً وإليكِ الشكل النهائي

http://moheet.com/image/70/225-300/703126.jpg

*
*

الأرجوازيه

26-08-2010, 19:24

يسلمو الأيادي لوليتا

الكفته :406r:

مقاديرها سهله وشكلها لذيذه

الحلا والدهون تضر بجسم الانسان لكن لامفر منها ..

اقل شي نحاول التخفيف منها بورق امتصاص الزيت

لولي شكراً على الأضافه اللذيذه roooose

لوليتا

26-08-2010, 21:43

*
*

هلا ارجوازيتى

كلامك سليم
وورق المطبخ وسيلة مفيدة فى امتصاص الدهن الزائد

كما الاهم هو عدم الاكثار من الطعام
يعنى قليل من كل شئ افضل من الامتناع نهائى
فكل طعام فى الدنيا له فائدة للجسم والصحة

شكرا للحضور الكريم

ودى

*
*

لوليتا

29-08-2010, 07:25

*
*

فطيرة دجاج بالخضراوات

http://www6.mashy.com/uploads/63/3c/633c4c88dd08b9dc0bb7baf9fd0c781a/Untitled-2.jpg

صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى قطع مكعبات

ملعقة صغيرة من الملح

فلفل أسود مطحون طازج

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2 عرق من الكراث ومقطعة

2 ساق من الكرفس مقطع

2 حبة متوسطة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات

225 جم من الفاصولياء الخضراء مقطعة

2 فص ثوم مفروم

½ 1 كوب من الحليب قليل الدسم

1/3 كوب من الدقيق

2 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم

1 كوب من البازلاء المجمدة

2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس طازجة ومقطعة

1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة

3 رقائق من عجين البقلاوة (الفيلو) المجمدة ثم يذاب عنها الثلج

2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير

يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)

ترش 4 صواني صغيرة الحجم (تكفي لشخص واحد) ببخاخ الطهي

يتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل

وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة

يرفع الدجاج من على النار ويوضع في طبق ويترك جانبًا

يوضع في المقلاة 2 ملعقة صغيرة إضافية من الزيت ثم يضاف إليه الكراث والكرفس لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضراوات

تضاف البطاطس والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط

يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين

توضع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم يفرد عجينة البقلاوة ويقطع إلى 4 أرباع

يوضع كل ربع من العجين في صينية خبز

تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية

ترش القطع بجبن البارميزان ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا .

*
*

لوليتا

29-08-2010, 07:29

*
*

ريش مشوية بالفرن مع البصل

http://www6.mashy.com/uploads/17/7f/177f2c1b9d53e197927130c46fc23da0/26ixxs2b.jpg

المقادير:
ريش خروف
4 بصلات

راس توم
عصير ليمون
4 حبات بندورة
خل
صويا صوص
فلفل أسود و بهار و جرام مسالا و فلفل أحمر و بابريكا و قرفة و كمون و كزبرة ناشفة و جوزة الطيب

الطريقة:
تتبل الريش ببملح و فلفل أسود و بهار و جرام مسالا و فلفل أحمر و بابريكا و قرفة و كمون و صويا صوص و كزبرة ناشفة و جوزة الطيب و خل و شوية ليمون و توم و بصل و تنقع لمدة ليلة كاملة
في اليوم التالي نضعهم في صينية فرن مع التتبيلة مع إضافة بصل جوانح و بندورة ترانشات و فلفل أسود و ملح و يبقى القدر مغطر بالقصدير حتى ينضج و ينشف ماؤه
تحمر الريش من أعلى و تقدم في الحال

*
*

لوليتا

29-08-2010, 07:32

*
*

حساء اللحم بالخضراوات

http://www6.mashy.com/uploads/z9/2q/z92qIBlF1NzYTSfrylzb1A/2-vegetable-soup-org-1.jpg

المقادير:
نصف كيلو من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
4 ملاعق من صلصة طماطم.
5 أكواب من حساء اللحم.
كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة.
3 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
1/4 ملعقة فلفل أحمر حار.
325 جرام عش الغراب (المشروم).
2 كوب من البسلة الخضراء.
2 معلقه صغيرة زعتر.

الطريقة:
تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت.
يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويحمر البصل في زيت الزيتون.
وتضاف صلصة الطماطم ويترك الحساء لمدة ثلاث دقائق.
يوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر، حتى يتشرب اللحم من الخليط.
يضاف الحساء على الخليط ويترك لمدة نصف ساعة، حتى يتم نضج اللحم.
يضاف الجزر والبطاطس والزعتر والفلفل الأحمر ويترك الخليط ربع ساعة.
زيدي الخليط بالحساء، لكي يتم نضج الخضراوات جيدا.
ضيفي عش الغراب والبسلة، ويترك الخليط يغلي على النار حتى يتم النضج.
يقدم الحساء مع الخبز المحمص.

*
*

لوليتا

29-08-2010, 07:37

*
*

حساء الدجاج بعش الغراب

http://www6.mashy.com/uploads/7o/tY/7otY3zJ9O9d3-JgtZeWHGA/mushroom-chicken-soup.jpg

المقادير:
1/2 1 كيلو أجنحة، رقبة، القفص الصدري
1 ثمرة بصل أخضر مقطعة إلى أربعة أجزاء
زنجبيل طازج

للحساء:
عبوتان عش الغراب (مشرووم)
6 أكواب حساء دجاج
ملعقتان صغيرتان صوص الصويا
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
3 ملاعق صغيرة خل (اختياري)
3 ملاعق صغيرة نشا (اختياري)
3 ملاعق صغيرة ماء (اختياري)
قطرتان أو ثلاث من الزيت الحار
6-8 ثمرات عش الغراب (مشرووم) متوسطةالحجم وطازجة ومقطعة إلى شرائح
ثمرتان بصل أخضر مقطعة إلى شرائح
ثمرتان عش غراب (مشرووم) مجففة

الطريقة:
- تسلق عظام الدجاج وأجنحتها في ماء مغلي فوق نار متوسطة الحرارة ثم يغطى الإناء.
- تضاف البصلة الخضراء والزنجبيل ثم تترك حتى تمام الغليان ثم تخفض درجة حرارة الموقد.
- يتم التخلص من الرغاوي التي تتكون على السطح ثم يغطى الإناء مرة أخرى (ليس كلية).
- يرفع إناء المرق من على النار ثم يصفى بدون الضغط على أجزاء الدجاج.
- يحفظ المرق في الثلاجة بعد تغطيته، وفي الصباح ستتجمع كل الدهون على السطح ليتم التخلص منها.
- ينقع عش الغراب المجفف في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ليناً ثم يصفى بعد ذلك من الماء وتفصل سيقانه وتقطع الثمرة إلى شرائح رقيقة.
- تسخن 6 أكواب من الحساء في إناء كبير فوق نار متوسطة الحرارة.
- يضاف عش الغراب المجفف وصوص الصويا وزيت السمسم والخل إذا استخدمته ويترك فوق النار للغليان لمدة خمس دقائق.
- لغلظ قوام الحساء يضاف النشا المذاب في القليل من الماء للحساء.
- يضاف الزيت الحار قطرة قطرة مع التذوق قبل إضافة القطرة الأخرى.
- تضاف شرائح عش الغراب الطازجة والبصل الأخضر مع التقليب لمرة واحدة.
- يقدم الحساء وهو ساخناً.

*
*

لوليتا

29-08-2010, 07:41

*
*

سمبوسك بالدجاج

http://www6.mashy.com/uploads/f5/52/f552d9a42ef573f2eb7a1a539a1717ab/vgigwh1v.jpg

المقادير:
1 علبة من العجينة الجاهزة (500 غرام) .
1 دجاجة طازجة.

1 ـ 2 بصلة.
1 حبة بندورة أو طماطم متوسطة الحجم.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة ملح أو حسب الذوق.
1 فنجان من الزيت النباتي.
1 بيضة طازجة.
يمكن استبدال الدجاج باللحم المفروم مع البصل أو الجبنة مع البقدونس.

الطريقة:
تغسل الدجاجة وتسلق في قدر الضغط.
تترك حتى تبرد ثم ترفع الدجاجة من القدر، وينزع اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة.
يقشر البصل ويغسل ويفرم فرماً ناعماً.
يغسل الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
توضع البصلة المفرومة مع الزيت في مقلاة على النار وتقلب حتى تصبح شفافة ثم يضاف إليها قطع الدجاج ويستمر بالتقليب، بعدها يضاف الطماطم والفلفل الأسود والملح يحرك المزيج حتى يتشرب الدجاج الماء.
تقطع العجينة إلى مربعات صغيرة، ثم يفرد كل مربع ويمد ويوضع مقدار ملعقة من الحشو في وسطها وتطبق العجينة على شكل مثلث وتضغط أطرافها جيداً ثم تمرر العجلة على الأطراف لتأخذ شكلاً جميلاً.
بعد الانتهاء من حشو العجينة، ترص حبات السمبوسك في صينية الفرن ويدهن وجه كل حبة بالبيضة المخفوقة.
تدخل صينية السمبوسك إلى فرن متوسط الحرارة مدة 25 ـ 30 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر حبات السمبوسك.

*
*

لوليتا

29-08-2010, 07:56

*
*

الجلي بالبسكويت

http://www6.mashy.com/uploads/3b/54/3b54e10b6d5b99ab5ab6d524930144af/qre0nw1o.jpg

المقادير:
1 جلي
2 بسكويت

3 4 علب لبن شمينت او كريمة
4 سكر
5 جوز هند حسب الرغبة

الطريقة:
نضع 200 ملم من الماء الساخن ونضيف اليه 6 ملاعق من الجلي، ونتركه يبرد حتى يبدأ بالجمود قليلا،
في هذا الوقت نكون قد انهينا ترتيب البسكويت بشكل عرضي على البيركس
نفرغ علبة اللبن الشمينت او الكريمة في وعاء اخر ونضع نضيف السكر والكمية حسب الرغبة ونخلطهم مع بعضهم .
نسكب اللبن او الكريمة فوق البسكويت ونملسه بشكل مناسب
نضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق
نضع فوقه الجلي بحيث يكون قد بدأ بالتماسك ونسكبه فوق اللبن بحذر وفي جميع الاتجاهات.
ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

*
*