كتاب الطبخ للدكتورة الفاضلة والعزيزة والغالية و الكريمة والسخيّة عبير نجد حفظها الله [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : كتاب الطبخ للدكتورة الفاضلة والعزيزة والغالية و الكريمة والسخيّة عبير نجد حفظها الله

عبير نجد

01-09-2002, 16:50

فوفو

01-09-2002, 17:06

الله الله

وش هالزين;)

بسبوسه مع القهوة وجلسة كذا على رواقة ....وسواليف وضحك ياسلالالالالالالالالالالالالالالام

اقول مايصير كذا لازم تجين عاد قبل 14 يوم:( :(

وتريني بالبسبوسه اعجبتس;)

تشكــــراتي اخــتــي عبير نجد:)

تقبلي تحياتي.....

عبير نجد

01-09-2002, 17:29

كيكة النسكافيه

المقادير

كأس زيت.
كأس سكر.
كأس حليب.
أربع بيضات.
ملعقتي طعام نسكافيه.
كأسين دقيق.
ملعقتي طعام بيكنج بودر.

الطريقة

تخلط جميع المقادير السابقة ما عدا الدقيق والبيكنج بودر.في خلاط العصير حتى يمتزج الخليط.
نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط.
يحرك الجميع بالملعقة الخشبية.
يوضع في صينية مدهونة بالزيت.
يطبخ في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 350 درجة فهرنهيت أو175 درجة مئوية

خالتووووو فوفو .. حيّاك الله .. ولازم اتعلم الطبخ عشان ارضي ابو سنون خبرك فيه والا ..؟؟؟ :D

عبير نجد

01-09-2002, 17:34

كيك بالشوكولاتة( سهله و لذيذه )
المقادير:

2 ك دقيق
2/1و1 ك سكر
1 م باكينج باودر
4 بيضات
2/1 ك زيت
4/3 ك حليب
4 م شوكولا باودر
شوكولا مبشورة للتزيين
مقادير الكريمه:
5 م شوكولا باودر
5 علب قشطة
270 ج حليب مركز محلى
4/1 ك حليب
3-4 م زبدة سايحه

الطريقة:

ضعي مقادير الكريمه في الخلاط ثو صبيه في سلطانيه واتركيه في الفريزر لحين استخدامه......
في سلطانيه: ضعي البيض واضربيه لمدة 10 د
اضيفي السكر + الزيت واضربيه لمدة 5 د
أضيفي الدقيق والباكينج باودر + الحليب بالتدريج وبالتناوب
ادهني صينيه دائريه متوسطة الحجم وصبي المزيج فيها
اخبزيه لمدة 1س أو ساعة إلا ربع
بعد أن يبرد قسميه عرضيا إلى 3 شرائح عريضه
ضعي شريحه وفوقها طبقه من الكريم ثم الثانيه فالثالثه
غطيها بالكريمه ومن الجوانب أيضا
زينيها بالشوكولا المبشورة وضعيها في الثلاجه لتبرد
قسميها إلى مثلثات وقدميها

عبير نجد

01-09-2002, 17:36

الماسية بالفواكه المشكلة
المقادير :
نصف حزمة الماسية
8 كاسات ماء
3 كاسة سكر
ربع كاسة ماء ورد
ملاعق طعام ماء كادي
فواكة للزينة معلبة أو طازجة حسب الرغبة .

الطريقة :
1- اغسلي الألماسية جيداً بالماء البارد ثم صفيها وضعي عليها 8 كاسات ماء وضعيها على النار .
2- ضعي عليها السكر وقلبيها جيداً واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة .
3- ضعي عليها ماء الورد والكادي واتركيها تبرد قليلاً ثم صفيها .
4- ضعي الفواكة في قاع الزبادي المعدة لها وشكليها حسب رغبتك .

عبير نجد

01-09-2002, 17:37

كيكة التوفي

مقادير الكيكة
3 اكواب حليب مجفف .
3 بيضات .
نصف كاسة زيت .
نصف كاسة سكر .
ملعقة بيكنج بودر كبيرة .
فانيليا .
اختيار الصينية المناسبة بحيث انها تتناسب وحجم العجينة وتدهن بالزيت ويرش قليل من الدقيق عليها .

الطريقة :
نضع الحليب المجفف على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه بني مع تحريك مستمر ، ثم يحفق البيض في وعاء ثم نضيف الحليب والبيض في الخلاط ثم نضيف باقي المقادير .

مقادير التوفي :
2 كاسة سكر .
علبه قشطة .

الطريقة :
نضع السكر على نار متوسطة حتى يصبح لون السكر ذهبي ثم نضيف له ملعقة من القشطة ونحرك الخليط ونستمر في اضافة القشطة ملعقة ملعقة إلى ان تنتهي علبه القشطة وإلى ان تذهب الفقاعات التي تظهر على الخليط .

ملاحظة :
نضع الكيك في الفرن ثم نخرجة لكي يبرد وفي هذه الاثناء تقومين بعمل التوفي ، ويضاف التوفي على الكيكة بعد ان يدفأ ولا نضعة ساخناً على الكيكة ثم نضع كيكة التوفي في الثلاجة وتقدم باردة .

عبير نجد

01-09-2002, 17:38

(ايس كريم التوت)00000
ايس كريم شهي تمتعين به من تحبين000
سهلة التحضير: المقادير لتحضير 6قطع:
500 غرام من الآيس كريم بالتوت الجاهزة00
150 غرام من القشده00
ملعقه طعام من شراب التوت المركز00
6قرون من البسكويت00
-مدة التحضير10دقائق00
-مده التبريد15دقيقه00
-القيمه الغذائيه التقريبيه الغذائيه في القطعه الواحده 900 كيلو جول00
215 وحده حراريه0000
1- ذوبي الأيس كريم بالتوت قليلا ثم اخفقيها00
2-اخفقي القشده مع شراب التوت المركز مع الأيس كريم بالتوت00
صبي المزيج في قالب مثلج وثلجيه لمدة 15 دقيقه00
3- قبل تقديم الأيس كريم اخفقيه قليلا00 ضعيه في فوطه مفتوحه الطرف قليلا واملئي بها قرون البسكوت (بواسطة الحقن)00

ملاحظة خاصة:
من الممكن مزج الإسكريم مع ملعقة طعام من شراب التوت المركز او تحضيره من التوت المطحون والقشده والإسكريم بالتوت000

عبير نجد

01-09-2002, 17:40

حلى التويكس...لا يفوتكم...
ترى هاذي وصفة مرة خطيرة والله حقت حلى بالتوكس .. صدقوني والله ما تاخد شيء ومرة طعمة لذيذ...

المقادير :*
1_ 4 اصابع من التوكس ..
2_ كريم كراميل واحد كيس فقط ..
3_ قشطة التاج ..
4_ بسكويت الشاي حسب حجم الصينية ..

الطريقة :*
1_ قطعي التوكس الى قصطع صغيرة .. ثم ضعيها بداخل الخلاط ..ودعيها تنخلط ..
2_ بعد ما تنخلط ضعي الكريم كراميل في الخلاط ... ثم ضعي القشطة .. ثم دعيه ينخلط .. لمدة 3 دقائق ..
3_ رصي البسكويت في الصينية ..
4_ ضعي الخليط فوق البسكويت ..ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ..

فوفو

02-09-2002, 12:46

حلا بدون اسم مادري وش اسمه بس اذا اعجبتكم سموه على فوفو واذا ماااعجبكم سموه الحلا المااااخوذ:D

12تمره(تمر مضمود).....
6 حبات جبن كيري..
علبة نستلة صغيرة..
ملعقة وحده كاكاو بودر..
قشطه وحده..
__________
مقادير ((2))
بسكوت شاي علبة كبيرة..
اصبع زبده...(زبدة دلل بقرتك زبدة الرفاهيه )
ملعقتين قشطة..
الطريقـــة
اول شي خلكم في المقادير رقم(2) كسروا البسكوت والا اطحنوه اللي تبونه بس يصير البسكوت فتاتا(حلوة فتاتا ذي )
بعدين اخلطو الزبده والقشطه على البسكوت ورصوها بالصينيه((طبعا صينية قزاز مو تيفال))..
بعدين روحو للمقادير رقم (1) وحطوها بالخلاط كلها ولااختلطت صبوها فوق البسكوت ودخلوها الفرن واشعلو نار هاديه من تحت ربع ساعه ..
وطلعوها ولابردت شوي دخلوها الفريزر تقريبا كذا شي نص ساعه ....
بعدين اممممممم يالله لذيييييييذه مع القهوووه لاتفوتكم ..وصحتين على قلوبكم

عاشق سلمى

03-09-2002, 15:45

والله مصطحات .. مطبخيه .. روعه..

عاشم في كرمك يا دكتوره .. ما هنااااش شيء للدايت ..

وإلا قليل حلا .. لزوم الرشاقه :)

تحياتي

عبير نجد

05-09-2002, 23:19

حياكم الله .. فوفو .. عاشق سلمى ..
شكراً لكم على المشاركة ..

عبير نجد ..:)

(ة_ة)

06-09-2002, 13:09

حلو..

شكلكم مستعدين للمساعده..

يالله الله يعافيكن..كانت عندي مقادير البسبوسه المحشيه..

وضيعته..

لكن خلق تدبرنه لي ..:D

عبير نجد

06-09-2002, 14:26

ندبر لك ولا يهمك يا بعدي .. كم (ة_ة) عندنا ..؟؟:D

(ة_ة)

06-09-2002, 16:57

ماعندتس الا (ة_ة) وحده.

اللي هي انا.

بس لا يكثر :D

مشتهيته يالله..همتكن يابنات ..

ابيكن تنافسن الياهوو يالبحث
:cool:

عبير نجد

10-09-2002, 20:56

ولا يهمك يا بعدي اوكي .:(*_^):.