شو بدنا نطبخ اليوم ..

[شام]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المطبخ شاغل العقول والبطون


وكل يوم من هالحال


بنفكر وبنفكر وبالأخير نسأل الجيران


ولا نعرف شو بدنا نطبخ اليوم ..



و ان مررنا اليوم بيطلع بكرا


هم جديد وتفكير من حيث بدأنا



و لأن اليوم لا اعرف شو بدي اطبخ


محتارة ..


قلت سوا نفكر ونختار


اللي على باله طبخة سهلة وبلا لبكة


يقول لي عليها ولو أمكن الطريقة مع المقادير


مابدي اروح اعمل فزورة من واحد للعشرة والوقت يطير


حابة شي غريب ولسه ماطبخناه ..؟


وبانتظار طاهيات مطبخ المضايف المميزات :7ayyoh:

[ام الرغفان]

اطبخي سوشي لذيــــــــذ:) واعزميني عليه

[شام]

^

شو الطريقة طيب

مشكورة ام الرغفان لنشوف شو سوشي

في منه بالنت او لا

[شام]

http://www.borsastars.com/vb/imgcache/16876.imgcache.jpg

[ام الرغفان]

مااعرف الطريقه اعرف طريقه اكله :)



والله لذيذ

[شام]

هههههههههههههههههه
أم الرغفان وانا شو اعمل
من وين اجيب الطريقة ..:za3lan:

[شام]

بقلاوة

نحو 50 قطعة :

500g الفستق ، والجوز أو اللوز
3 ملعقة من مسحوق السكر
175غرام زبدة طعم السمن pareve
1 كوب زيت عباد الشمس
500غرام من العجين فيلا (استخدام الأوراق من أكبر وأرقى يمكنك أن تجد

للشراب :

500 غرام من السكر
205المياه دل
عصير الليمون ونصف
2 ملاعق طعام من الماء ، وزهر البرتقال
لحشو :

طحن الفستق ، اوالجوز أو اللوز ليس ناعما خلط معهم 3 ملاعق من السكر. تذوب الزبدة مع الزيت. صب حوالي 4 ملاعق كبيرة من هذا الخليط على الفستق ، اوالجوز أو اللوز ، فل يكن مزيج جيد. النفط والخبز عموم أو طبق الخبز 30 سم مربع. رتب نصف ورقة من العجين في الجزء السفلي ، بالفرشاة مع الكثير من خليط الزيت والزبدة ، والضغط على الغزل في الزوايا والجوانب ، ثم قص حواف الزائدة. نشر حشو على أعلى في طبقة واحدة ، وتغطي الأوراق المتبقية ، وتصل إلى أسفل وفرشاة واحدة تلو الأخرى من خليط الزيتية. باستخدام سكين حاد ، وقطع خطوط متوازية مائلة من خلال جميع الطبقات إلى أسفل ، وذلك لاستخلاص الماس الصغيرة تقريبا 5-7 سم طول و 4-5 سم مربع (و الأجزاء يمكن أن تكون أصغر ، وإذا رغبت). مكان في فرن مسخن على 180 درجة لمدة حوالي 1 ساعة.إذا كان الجزء العلوي ليس احمر ، رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة لمدة عدة دقائق حتى البقلاوة هي الذهبية. حضر الخبز ، وتحضير شراب ، وغلي الماء مع السكر والليمون لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف ماء زهر البرتقال. فل تتركها لتبرد. إزالة البقلاوة من الفرن ، وتركوها 5 دقائق باردة وأعلى مع شراب في كل مكان وخصوصا على طول خطوط وقف. ثم وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى إلى ارتفاع في درجة الحرارة نفسها. إذا كنت لا تريدينها حلوة جدا ، قليلي من كمية شراب. فل تبرد صور شهية


http://www.gulluoglulondon.co.uk/pictures/01_baklava.jpg


http://img2.blogcu.com/images/b/o/r/boranveben/baklava_start_1238447033.jpg


http://farm4.static.flickr.com/3220/2979370842_352406e45d.jpg



http://iskconstudentassociation.files.wordpress.com/2009/02/nicholas_baklava.jpg

[ام الرغفان]

يم يم يم يمي ياشاااااااااااااام شهيتيني للبقلاوه وانا مسويه دايت:za3lan:



تدرين صديقتي من سوريا ومن مسويه حفله لي وكل اكلات الشام مسويتها وناااااااااااااسه:)<<بيخرب الدايت اليوم

[سلام]

شااااااامي كيفك قلبووووووووو وحشتيني


شااااااااامو اطلبي من المطعم <<ماعندها وقت


شامو سووي ماكرونهــ <<لاتحمقين فيني


والطريقهـ عندك كتبتهاا



والا اقوووووووووووول ناامي بدووووووووووون اكل خخخخخخخخخخ












لاجد اطلبي من المطعم والا سووي ماكرونهـ ماعندي غير كذاا والا اطبخ كبـــسهــ واللهـ رهيييييييبهــ












عووافي مقدماا المكرونهــ <<واثقهــ



محبتي,

[شام]

يخرب بيته وانا معك بدي اخربها اليوم وبكرا نرجع دايت

اصبري عندي كم طبخة جونان

[شام]

سلامو

ومنين اجيب النوم وأنت على بالي بس

رسالتك وصلت يالغلا

بس اصبري شوي اشحن رصيدي

ومعكرونة بعد كل الصبر


لا بطلب بروستد أو شيش مشوي

وخلي المعكرونة لبكرا

تصبحي على خير

[ام الرغفان]

المقادير..

1- رز ابيض مطبوخ

2- اوراق سي وييد أو بالأحرى طحالب بحريه المجففه
(( يوجد بالسوبر ماركت ))

3-كراب أو سلمون تونه او اي لحم بحري
(بشرط انه مطبوخ أو على البخار ) مطلوب شرائح طويلة و متوسطة

الكراب هو سرطان البحر وهو متواجد بالسوبر ماركت مجمد وايضا
قطع السلمون شرائح..
4-خيار مقطع لشرائح طويلة متوسطة ..
(او اي نوع من الخضروات المحببه ولكن بشرائح طويلة ومتوسطة)

5- صلصة الصويا او التاباسكو..
(او الوسابي عجين اخضر للذين يفضلونه)

6- قطعة اللف من البامبو اذا وجد للف السوشي
أو أي لفاف متواجد عندكم ..
( يوجد بالسوبر ماركت)

7- مخللات مع الطبق على حسب الرغبة وأهمها الفلفل والزنجبيل

طريقة العمل :-


1- وضع اوراق السي وييد 4 اوراق على حسب الاختيار بالسماكه
المطلوبه على قطعة اللف وتوضع عليها

قطرات قليله من الماء ليسهل لفها .

2- ترتيب الأرز المطبوخ على اوراق السي وييد على شكل متساوي على حسب السماكة.
3-وضع الكراب او السالمون و قطع الخيار وصفها على شكل طولي متساوي.
4- وبعدها نقوم بلف اوراق السي وييد بلطف وعلى طول حتي تصير على شكل رول
5- نبلل السكين بالماء ونبعد اللفاف عن السوشي رول ونبدأ بتقطيعها بلطف على شكل دوائر
6- تقدم قطع السوشي رول على طبق التقديم مع الصلصات المرغوبه بها ( الصويا أو التباسكو) والمخللات

بالعاااااااااااااااااااااااافيه

[شام]

ام الرغفان بدي اخط صورة بقلاوة بتوقيعي

شو رأيك

[شام]

المقادير..

1- رز ابيض مطبوخ

2- اوراق سي وييد أو بالأحرى طحالب بحريه المجففه
(( يوجد بالسوبر ماركت ))

3-كراب أو سلمون تونه او اي لحم بحري
(بشرط انه مطبوخ أو على البخار ) مطلوب شرائح طويلة و متوسطة

الكراب هو سرطان البحر وهو متواجد بالسوبر ماركت مجمد وايضا
قطع السلمون شرائح..
4-خيار مقطع لشرائح طويلة متوسطة ..
(او اي نوع من الخضروات المحببه ولكن بشرائح طويلة ومتوسطة)

5- صلصة الصويا او التاباسكو..
(او الوسابي عجين اخضر للذين يفضلونه)

6- قطعة اللف من البامبو اذا وجد للف السوشي
أو أي لفاف متواجد عندكم ..
( يوجد بالسوبر ماركت)

7- مخللات مع الطبق على حسب الرغبة وأهمها الفلفل والزنجبيل

طريقة العمل :-


1- وضع اوراق السي وييد 4 اوراق على حسب الاختيار بالسماكه
المطلوبه على قطعة اللف وتوضع عليها

قطرات قليله من الماء ليسهل لفها .

2- ترتيب الأرز المطبوخ على اوراق السي وييد على شكل متساوي على حسب السماكة.
3-وضع الكراب او السالمون و قطع الخيار وصفها على شكل طولي متساوي.
4- وبعدها نقوم بلف اوراق السي وييد بلطف وعلى طول حتي تصير على شكل رول
5- نبلل السكين بالماء ونبعد اللفاف عن السوشي رول ونبدأ بتقطيعها بلطف على شكل دوائر
6- تقدم قطع السوشي رول على طبق التقديم مع الصلصات المرغوبه بها ( الصويا أو التباسكو) والمخللات

بالعاااااااااااااااااااااااافيه



واااو بدي اعمل كل هذا اموت جوع

اخليها ليوم الجمعة عطلة وماعندي شي

تشكراتي قمرنا ام الرغفان

فكرة جوووونان

[ام الرغفان]

حطي صوره بقلاوه بتوقيعك حلووه



ربي يسلمك ياقلبي بطلع انا الحين اتظبط للحفله وانتي حطي الطبخه اجي القيها جاهزه:)

[شام]

اوكي

[شام]

خلاص سكالوب بانية

سكالوب بانيه



المكونات: شرائح سكالوب
فلفل أسود
ملح
تابل
كركم
كليل شائح
قرفة
بيضة
دقيق
بقسماط ناعم
زيت للقلي

طريقة التحضير: قومي بغسل شرئح السكالوب جيدا بالماء الدافئ وعصير الليمون ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والتابل والقرفة المطحونة وانثري فوقها الكليل الشائح ثم اتركيها جانبا.

كسري البيضة في صحن واخفقيها جيدا واخلطي الدقيق والخبز المرحي في إناء آخر، يخني الزيت ثم قومي بغمس شرائح السكالوب في البيض ومن ثم في خليط الدقيق والبقسماط كل شريحة على حدة واقليها في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها مائلا إلى الحمرة، ضعيها في إناء لينزل زيتها ثم رتبيها في صحن التقديم وقدميها مع الصلصة الحارة والبطاطا المقلية


http://www.alwatanyh.com/imgcache/12775.png

[ليلى بنت عبدالعزيز]

حنا مارجعنا من السفر الا تالي الليل


وسويت لهم غذاء مكرونه باشيمل:)

يسلمووو على الموضوع

[بعد ملي]

يسلمو شامو موضوعك حلو وانتِ احلا

[بعد ملي]

كشري..رووووعه
وهذي مقاديره


- 1 كوب أرز مغسول و مصفى.
- 1 كوب عدس أسود مغسول و مصفة.
- 1 بصلة مفرومة .
- 1\2 باكيت شعيرية .
- 1\2 باكيت مكرونة صغير الحجم.
- برطمان حمص .
- ملح - فلفل - كمون - عصير ليمون - شطة - 1 م. ك. صلصة طماطم (اختياري)
- ثوم بودر أو مفروم ناعما جدا.


طريقة الكشري
- تحمر البصلة في الزيت حتى يحمر لونها بدرجة كافية.
- يضاف العدس + 1\2 1 كوب ماء .
- يترك على النار حتى يجف ماؤه.
- يضاف الأرز و الماء الكافي لتغطية الوجه ( مقدار الماء كأنك تطبخين الأرز ) .
- يضاف الملح و يغطى و يكمل الطهي بالطريقة المعتادة لطهي الأرز.
- تسلق المكرونة و تصفى .
- يوضع القليل من الزيت في وعاء و معه ملعقة الصلصة المذابة بقليل من الماء
( الصلصة لاعطاء لون للمكرونة و هذا اختياري ) .
- يضاف الملح و الفلفل و الكمون ثم تضاف المكرونة و تترك على نار هادئة لمدة 10ق.
- تحمر الشعيرية بقليل جدا من الزيت ثم يضاف اليها الماء و الملح حتى تغلي لمدة 5 ق
ثم تهدأ النار حتى تنضج.
- يخلط الحمص بالثوم و الكمون و الفلفل و عصير الليمون و الشطة و يترك جانبا.




مقادير الصلصة
- راس ثوم صغير مفروم .
- 4 م.ك. خل.
- عصير 3 طماطم.
- 1 علبة صلصة طماطم.
- ملح - فلفل - كمون - شطة ( اختياري) .


طريقة الصلصة
- يحمر الثوم في قليل من الزيت قليلا ثم يضاف الخل .
- يضاف عصير الطماطم و الصلصة و يتبل بالملح و الفلفل و قليل من الكمون.
- يترك يغلي على النار حتى يغلظ قوامه قليلا

[بعد ملي]

نسيت..طريقة التقديم
- يغرف جزء من الكشري( العدس و الأرز ) في قاع طبق التقديم.
- يوضع جزء من المكرونة ثم جزء أخر من الكشري.
- تغرف الشعيرية ثم جزء صغير من الكشري.
- يرش بعض الصلصة على الوجه .
- يوضع الحمص على الوجه و قد يزين به الطبق.
- يرش البصل المحمر على الوجه . .