%%بالصور مكبوس هامور .... روعة%%

[ابو ضاري]

المقادير
- سمكة هامور حجم متوسط
- بصل
طماط
- اعشاب (كزبرة , بقدونس , شبت)
- ثوم
- بهار مشكل
- حلبة
- ليمون اسود
- اعواد قرفة
- مسمار + هيل
- ملح
- صلصة طماطم


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/l1iylhy.jpg (http://www.tobikat.com)


نقوم بتقطيع الهاموركما في الصورة و نضيف له البهار المشكل و الملح و يخلط مع قطع الهامور جيدا

http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/4hmmriv2b19a7ul1nybn.jpg (http://www.tobikat.com)





ونخليه على جنب ليتشرب البهارات
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/z1og13ht.jpg (http://www.tobikat.com)





نقوم بقلي البصل بالزيت و نضيف له الثوم بعد هرس حبات الثوم بالنجر
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/q5kkzpzhl.jpg (http://www.tobikat.com)





ثم نقوم باضافه تقريبا ملعقة و نصف من البهار المشكل و نص ملعقه حلبه مطحونه مع التحريك على نار هادية

http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/c78tnf7l008bhcx.jpg (http://www.tobikat.com)





ثم نضيف خلطة الاعشاب الخضرا و اعواد الدارسين و الليمون الاسود مع التحريك على نار هادية

http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/vhrt1tqq5aatm32wu.jpg (http://www.tobikat.com)





ثم نضيف الطماط المقطع للخلطة

http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/g6t57nfwyq370xwodic.jpg (http://www.tobikat.com)





بعد مايذبل الطماط نضيف نص علبه الصلصه و تقريبا ملعقه ملح (على حسب كمية السمك)
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/flaqcbzz2ysvpy1fnpa.jpg (http://www.tobikat.com)

يتبع

[ابو ضاري]

بعد خلط الامور السابقة الى ان يتجانس الخليط ثم نضيف له ملعقه صغيره من الثوم المهروس و شوي حلبه
ثم يغطى القدر و يترك على نار هادئة ونضيف له قليل من الماء (ربع كوب) لكي لاينشف ويحترق
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/ga7f8ucryh.jpg (http://www.tobikat.com)






نبداء بقلي السمك
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/gmy7079yx.jpg (http://www.tobikat.com)







اثناء عمليه القلي نقوم باضافة قطعه متوسطة الحجم للخليط السابق (الطماط و البصل و البهار) لتعطي نكهة

http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/cxw9rxa.jpg (http://www.tobikat.com)




ونترك قطعه السمك مع الخليط تغلي لمدة 10 دقايق ثم نظيف الماء وتكون كمية الماء على حسب كمية الرز و السمك
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/djbhwi0ex45hkl6mdfa3.jpg (http://www.tobikat.com)





ونتركة الا ان يطبخ و بعدين نضيف الرز المغسول و المنقوع ونزيد على النار شوي مع اضافه العيش
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/dx48etbr.jpg (http://www.tobikat.com)






اذا نشف العيش وصار مثل الي في الصورة
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/n9xao5wu.jpg (http://www.tobikat.com)






نوطي النار و نشيل قطع الهامور المقليه و نحطها فوق العيش و نغطي القدر و نخليه على نار هادية كما في الصوره
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/8dfxp14vx9epmb.jpg (http://www.tobikat.com)






و بالف عافيه جهزة الطبخة
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/vbntz4juplun44.jpg (http://www.tobikat.com)






مع سلطة جرجير و بصل ابيض
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/hh1nh7m4knukkux.jpg (http://www.tobikat.com)







اتمنى تكون الطبخه سهله وتحوز على اعجابكم

[شموخ شمالية]

ماشاءالله

ابدآآع اخوي الضاري

تسلم يديك والله
وأكيد هالطبخه سارقها من الاخت ام ضاري



ننتظر منك طبخه جديده ..بس واللي يعافيك نبيها بدون سمك
>> ماتحب السمك



لك احترامي

[هند القاضي]

خوش مكبوس :thumb:


يعطيك العافيه أخوي

[طلال]

ابو ضاري الله حيوه :)

..

يابعد حيي سو لنا دورة نتعلم نطبخ :)

والله متنا من الكرون فليكس و التويكس :)

تسلم يديك ، والله شغل صح ما شاء الله


لاعدمناك

[الشمـــ نور ــــري]

ياااااااااااااااي لذيذ

امووت بالطبخه هذي:)


بو ضااري..

تسلم :)

[هلآ الآسلميهـ]

شموخ .. انتي صاحيه ماتحبين السمك ...!!



\\


وهـ بس يالبيه يالمكبوس .. صراحه وش الحياة بدون سمك وجمبري ..!!


أحلا شي بالحياة ...


لآهنت يابو ضاري ..



هه دوك صحني واغرف لي الله لايهينك ..



\\


شكراً..

[ابو ضاري]

ماشاءالله

ابدآآع اخوي الضاري

تسلم يديك والله
وأكيد هالطبخه سارقها من الاخت ام ضاري



ننتظر منك طبخه جديده ..بس واللي يعافيك نبيها بدون سمك
>> ماتحب السمك



لك احترامي

الله يسلمتس اختي الفاضله

ابد ابي اجيبلكم

اكله المدفون

[ابو ضاري]

خوش مكبوس :thumb:


يعطيك العافيه أخوي


الله يعافيتس

شكرا على المرور

[ابو ضاري]

ابو ضاري الله حيوه :)

..

يابعد حيي سو لنا دورة نتعلم نطبخ :)

والله متنا من الكرون فليكس و التويكس :)

تسلم يديك ، والله شغل صح ما شاء الله


لاعدمناك

انت تامر يالغالي

العزوه ابشر لو انا حولك والله ماتاكل كورن فليكس >>>>>>الشيف ابو ضاري

الله يسلمك يالغالي

[ابو ضاري]

ياااااااااااااااي لذيذ

امووت بالطبخه هذي:)


بو ضااري..

تسلم :)

الله يسلمك يانور

تبون اكلات بحريه

ربيان سبيطي حمام

قباقب

[غالب]

ماشاء الله ماشاء الله

خوووش مكبووس

[ليلى بنت عبدالعزيز]

:a:

ابو ضاري عندنا

يامرحبا يامرحبا نورك غطى على الكهرباء

شرفتني استاذي الكريم بموضوعك هنا

ومثبت رغم انه منقول بس دخلك علينا مو شويه

[ابو ضاري]

شموخ .. انتي صاحيه ماتحبين السمك ...!!



\\


وهـ بس يالبيه يالمكبوس .. صراحه وش الحياة بدون سمك وجمبري ..!!


أحلا شي بالحياة ...


لآهنت يابو ضاري ..



هه دوك صحني واغرف لي الله لايهينك ..



\\


شكراً..

شكرا على المرور الكريم

وين صحنك شوفيه يمين غرفت لتس من القدر

[ابو ضاري]

ماشاء الله ماشاء الله

خوووش مكبووس

الغداء باتسر يالغالي

لاهنت على المرور

[ابو ضاري]

اشكر الاخوان والاخوات اللي مرو من هنا

لاهنتوا جميعا

[لوليتا]

*
*

حقيقة انت جوعتنى
اموووت بالسمك بكل طبخاته

اما هذه فشكل تانى

شهية جدااا

تسلم يدينك ابو ضارى

*
*

[ابو ضاري]

^
^
^
الله يسلمك اخت لوليتا

بالعافيه

[الحنشل]

ابوضاري



تعال عندي بالحفر .. و الله لا أنسيك مكبووس الهامور




الا ما جربت مقلقل السمك:thumb:

[صلفيق]

لاهنت يالعشير على هالتقديم
؟؟؟ بس منين سارق هالطبخة

اذا صرت جائع ، وصعب علي الروحة للغداء.. اجي لمطبخ ام حماده !
ويازين ماألاقي بهذا..


يعطيك العافية يابو ضاري

ابجرب الطبخة بكرا ...



كل التحايا لك،،،

[ابو ضاري]

ابوضاري



تعال عندي بالحفر .. و الله لا أنسيك مكبووس الهامور




الا ما جربت مقلقل السمك:thumb:

تقلقل راس عدوكك

اسمع خلك من الرز الاحمر بس

ابي امرك ياويلك اذا زودت الملح

لاهنت الحنشل

[ابو ضاري]

لاهنت يالعشير على هالتقديم
؟؟؟ بس منين سارق هالطبخة

اذا صرت جائع ، وصعب علي الروحة للغداء.. اجي لمطبخ ام حماده !
ويازين ماألاقي بهذا..


يعطيك العافية يابو ضاري

ابجرب الطبخة بكرا ...



كل التحايا لك،،،

العشير طبق ولاتسال

نبي نتحدى بنات مخيندز بالطبخ