شام
12-08-2009, 11:36
الملوخية الشامية
بتنطبخ ورق مو مطحونة وإليكم المقادير وطريقة طبخها
وإن شاءالله تعجبكم
http://www.hawaaworld.com/up/get-ej41nxgs.jpg
المقادير
ملوخية ورق حسب الرغبة بس تكون مجففة وإليكي طريقة تجفيفها اقطفي الملوخية من العيدان وافرديها بمكان نظيف واتركيها يوم او يومين حتى تجف
لحم حسب الرغبة
سمن
راس ثوم فصوص
كزبرة مفرومة
راس ثوم مطحون
طريقة التحضير
ربصي الملوخية بالماء لمدة ساعة تقريبا
نحمس اللحم بالسمن ولما تنضج نحمس الثوم قليلا معها انتبهي لا تحمسي الثوم كثير شوي بس
نغسل الملوخية ونضعها في مصفاة ونعصرها من الماء ونضعها فوق اللحم والثوم الي حمسناهم
نحركهم مع بعض ونضع فوقهم ونضع فوقهم كاس ماء ونتركها تنطبخ على نار هادئة حوالي ساعة او اكثر واثناء طبخها انتبهي لاتجف موية الملوخية إذاجفت مويتها بتحترق وإذا للقيتها ما عليها ماء رشي شوية موية عليها ولما تنضج ضعي فوقها الكزبرة والثوم المطحون ونتركهم على النار عشر دقائق وبعدين ضعيها في طبق التقديم واعند اكلها اعصري عليها ليمون
ملاحظة الملوخية يؤكل معها رز بالشعيرية والي ما تعرف طريقته تكتبلي وانا اعلمها إياه
وصحتين وعافية
بتنطبخ ورق مو مطحونة وإليكم المقادير وطريقة طبخها
وإن شاءالله تعجبكم
http://www.hawaaworld.com/up/get-ej41nxgs.jpg
المقادير
ملوخية ورق حسب الرغبة بس تكون مجففة وإليكي طريقة تجفيفها اقطفي الملوخية من العيدان وافرديها بمكان نظيف واتركيها يوم او يومين حتى تجف
لحم حسب الرغبة
سمن
راس ثوم فصوص
كزبرة مفرومة
راس ثوم مطحون
طريقة التحضير
ربصي الملوخية بالماء لمدة ساعة تقريبا
نحمس اللحم بالسمن ولما تنضج نحمس الثوم قليلا معها انتبهي لا تحمسي الثوم كثير شوي بس
نغسل الملوخية ونضعها في مصفاة ونعصرها من الماء ونضعها فوق اللحم والثوم الي حمسناهم
نحركهم مع بعض ونضع فوقهم ونضع فوقهم كاس ماء ونتركها تنطبخ على نار هادئة حوالي ساعة او اكثر واثناء طبخها انتبهي لاتجف موية الملوخية إذاجفت مويتها بتحترق وإذا للقيتها ما عليها ماء رشي شوية موية عليها ولما تنضج ضعي فوقها الكزبرة والثوم المطحون ونتركهم على النار عشر دقائق وبعدين ضعيها في طبق التقديم واعند اكلها اعصري عليها ليمون
ملاحظة الملوخية يؤكل معها رز بالشعيرية والي ما تعرف طريقته تكتبلي وانا اعلمها إياه
وصحتين وعافية