المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الأســـماك ...للعقل غذاء .. للذاكرة نماء



قمر اللــيل
07-04-2009, 22:52
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مسائكم خير..// .. وصباحكم سكر ..ونور



السمك .. غذاء العقل .. ورد ذكره في القرآن الكريم في آيات كثيرة .. يعتبر من الأغذية الرئيسية التي تمد جسم الإنسان بما يحتاجه من عناصر أساسية ..







فهو يعتبر من المصادر الهامة للبروتينات .. والفيتامينات .. والمعادن.. وهو الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة .. والسمك سهل المضغ والهضم مما يجعله طعاماً ملائماً للكبار والصغار ..







ويعتبر واحداً من الأغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من البشر .. فهيا بنا في رحلة إلى عالم البحار .. والمحيطات .. والأنهار .. لنتعرف على السر العظيم .. في هذه المخلوقات البحرية العجيبة!!






قال تعالى: وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُواْ مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُواْ مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُواْ مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ....النحل: الآية14






(أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعًا لَّكُمْ وَلِلسَّيَّارَة) ...المائدة الآية: 96






وقال سبحانه وتعالى: وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَذَا عَذْبٌ فُرَاتٌ سَائِغٌ شَرَابُهُ وَهَذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ وَمِن كُلٍّ تَأْكُلُونَ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُونَ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ فِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ....فاطر ـ الآية 12






وعن ابن عمر رضي الله عنهما أن النبي – صلى الله عليه وسلم - قال: (أحلت لنا ميتتان ودمان. فأما الميتتان فالحوت الجراد (وفي رواية: السمك والجراد). وأما الدمان فالكبد والطحال صحيح الجامع الصغير.






وعن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي حين سئل عن البحر قال: (هو الطهور ماؤه الحل ميتته). رواه الترمذي وقال حديث صحيح.






الأسماك .. ظهرت منذ أكثر من 450 مليون سنة .. ويوجد أكثر من 25000 ألف نوع من الأسماك، تعيش في مختلف أنواع المياه، وتكون لنا ثروة غذائية هائلة، فالسمك يعتبر واحداً من الأغذية التي تشكل الطعام الرئيسي للملايين من البشر، وبروتينات الأسماك ذات قيمة غذائية عالية تفوق اللحوم في ذلك، فهي سهلة الهضم، وهي غنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي تدخل في تكوين العضلات والأنسجة.







وتعتبر الأسماك مصدراً جيداً للأملاح المعدنية وخاصة اليود والصوديوم والبوتاسيوم، كما يحتوي السمك على الفوسفور بمقادير عالية فالمائة جرام منه تحوي 230 – 240 ملجم فوسفور وترتفع هذه الكمية إلى 750 ملجم في سمك الطون وإلى 563 ملجم في سمك المور، ولا يخفى ما للفوسفور من أهمية بالغة في حياة الأنسجة إذ يساعد العمود الفقري والأسنان على النمو، والسمك يحتوي كذلك على عنصري الكلور والكبريت، كما يحتوي السمك أيضاً على الكالسيوم الذي يوجد معظمه في العظام والتي تتوفر في الأسماك المعلبة مثل السلمون والسردين.







وتحتوي الأسماك على كمية من الدهن تختلف حسب نوعها، ففي بعض الأنواع مثل سمك موسى نسبة الدهون 0.5% من وزنه، وسمك المرجان 0.5%، وسمك البلطي 2.6%، وسمك سلطان إبراهيم 3.9%، وسمك البوري 8%، وسمك التونة الخفيف المحفوظ بالزيت 8.21%، وسمك السلمون 10.85% ، وسمك السردين المحفوظ بالزيت 27%.






و كلما ارتفعت نسبة الدهون في السمك كلما كانت أكثر فائدة للجسم، وقد تختلف نسبة الدهون والمكونات الأخرى للنوع الواحد من السمك باختلاف فصول السنة والبيئة التي يعيش فيها، وكذلك باختلاف حجمه وعمره وجنسه ..






ويتميز الدهن الموجود في السمك بغناه بالحموض الدسمة غير المشبعة، وهي حموض مفيدة وغير ضارة وتعرف بقدرتها على خفض مستوى الدهون في الدم مما يجعلها مفيدة في الوقاية من تصلب الشرايين، ودهن السمك أسهل في الهضم من دهن اللحم، ولحم السمك الدهني غني بالفيتامينات وخاصة ( أ و د) أما الأسماك البيضاء فإن هذه الفيتامينات موجودة في زيت كبدها وليس في لحمها.







وزيوت الأسماك من المصادر الجيدة للفيتامينات، فهي تحتوي خصوصاً على فيتاميني أ و د. ويحتوي أيضاً زيت السمك على أحماض دهنية غير مشبعة يطلق عليها اسم أوميجا-3 مثل (حمض إيكوزابنتانويك) و(حمض ديكوزا هكسانويك) وهي أحماض لها فعالية عالية ضد كثير من الاضطرابات المرضية، فهي تساعد على: خفض نسبة الكوليسترول ودهون الدم، وتحسين الدورة الدموية ومنع تجلط الدم، وخفض ضغط الدم، والتغلب على الالتهابات الجلدية، ومنع التهاب المفاصل، وخفض نسبة الإصابة بالسكري، ومقاومة أعراض الشيخوخة وأمراضها، والوقاية من السرطان وغيرها..






وتعتبر الأسماك من أفضل الأغذية للمرأة أثناء فترة الحمل، فقد أثبتت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالأسماك يساعد على نمو الأجنة، وكلما ارتفعت كميات الأسماك التي تتناولها النساء الحوامل في أواخر فترات الحمل، كلما قلت نسبة صغر حجم الأجنة بينهن، وينصح ينصح المختصون بضرورة تناول المرأة الحامل وجبتين من الأسماك على الأقل أسبوعياً






وأثبتت بعض الدراسات أن معدلات الإحباط تقل عند السيدات اللائي يتناولن الأسماك خلال فترة الحمل، كما أن الأسماك ضرورية لنمو الجنين بشكل طبيعي وتساعد في تكوين مخ الجنين وجهازه العصبي، وبالنسبة للأطفال فإن الأسماك تقلل من احتمالات تعرضهم لمشكلات سلوكية أو صعوبات في التعلم، و تصبح مهارات الاتصال واللغة لديهم أفضل، كما أثبتت الدراسات أيضاً أن الأطفال الذين تقل عندهم معدلات الأحماض الدهنية في سن السابعة يكونون أكثر عرضة للإحباط.







الأسماك أفضل علاج للاكتئاب‏!



وفي مفاجأة علمية بارزة‏, اكتشف الباحثون البريطانيون أن الأسماك أكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى الإنسان‏!







وقال الباحثون إنهم اكتشفوا أن أسماك السلمون والتونة والماكريل وغيرها من الأنواع التي يتم تعليبها‏ عادة مصحوبة بالزيت تحتوي على دهون صحية تعرف باسم ‏(‏أحماض دهنية أساسية‏)‏ تساعد على تحقيق الاستقرار في الحالة النفسية والمزاجية والتخلص من مرض العصر






وينصح الباحثون بتناول جرام واحد على الأقل مرتين يوميا من زيت السمك لعلاج الاكتئاب‏، مع أفضلية تناول الأسماك عموما لمرتين في الأسبوع‏








.



بعض مما قرأت

لكم ودي






أختكم


قمــــر آللـــــــيّل




roooose

العَـــروب
07-04-2009, 23:25
موضوع رائع جداً ومميّز

المعلومات الواردة جيدة جدا ومفيدة ..

فائدة الاسماك عالية جداً .. ومما ذُكر في الموضوع هو احتواء الاسماك على اليود
واليود مهم جدا للمحافظة على نشاط الغدة الدرقية .. ونقص هذا المعدن قد يتسبب بخمول نشاطها او تضخمها
حتى ان بعض الشعوب الافريقية التي تقع في وسط القارة والبعيدة عن مصادر الاسماك يعاني سكانها في الغالب من مشاكل خمول وتضخم الغدة الدرقية

وكما ذُكر ايضا في الموضوع فإن زيت السمك مفيد جدا للجسم .. ويُباع أيضا على شكل كبسولات
وتأثيرها رائع للباحثات عن نضارة البشرة وتقوية الشعر ..


موضوع رائع ومهم أختي قمر الليل .. يستحق التثبيت


لكِ الشكر ..

شام
08-04-2009, 00:42
معلومات رائعة ومفيدة
جزاك الله خيراً ياقمر
وبارك بك وحفظك

مرافئ الحنين
08-04-2009, 01:19
الله يعطيك العافيه

بس اللي مايحب السمك *.*

وش ياكل ...؟

لوليتا
08-04-2009, 01:20
*
*

قمرااائى

لا تاتين الا بالمفيد دائما

معلومات قيمة

تسلمين على كل ما تقدمين

ودى

*
*

صلفيق
10-04-2009, 04:12
قمر الليل

معلومات وافية ومفيدة ، وتوضيح مفصل عن فوائد الأسماك

بارك الله فيك


احترامي لك

قمر اللــيل
11-04-2009, 22:49
موضوع رائع جداً ومميّز

المعلومات الواردة جيدة جدا ومفيدة ..

فائدة الاسماك عالية جداً .. ومما ذُكر في الموضوع هو احتواء الاسماك على اليود
واليود مهم جدا للمحافظة على نشاط الغدة الدرقية .. ونقص هذا المعدن قد يتسبب بخمول نشاطها او تضخمها
حتى ان بعض الشعوب الافريقية التي تقع في وسط القارة والبعيدة عن مصادر الاسماك يعاني سكانها في الغالب من مشاكل خمول وتضخم الغدة الدرقية

وكما ذُكر ايضا في الموضوع فإن زيت السمك مفيد جدا للجسم .. ويُباع أيضا على شكل كبسولات
وتأثيرها رائع للباحثات عن نضارة البشرة وتقوية الشعر ..


موضوع رائع ومهم أختي قمر الليل .. يستحق التثبيت


لكِ الشكر ..
شكراً لك اختي ام يوسف على التثبيت الموضوع

المميز تواجدك في صفحتي لاهنتي roooose


دمت بود

قمر اللــيل
11-04-2009, 22:58
معلومات رائعة ومفيدة
جزاك الله خيراً ياقمر
وبارك بك وحفظك



وبارك الله فيك على هالحضور الجميل ياشام roooose

وحفظك الله من كل مكروه

دمت لى

قمر اللــيل
11-04-2009, 23:08
الله يعطيك العافيه

بس اللي مايحب السمك *.*

وش ياكل ...؟

الله يعافيك يارب مرافئ roooose

اما اللي مايحب السمج يغصب نفسه عليه

لك ودي

-------
14-04-2009, 08:05
http://www.arabsys.net/pic/thanx/28.gif

هند القاضي
14-04-2009, 15:03
تسلم إيدج قمرنا


دائما مميزه roooose

قمر اللــيل
22-04-2009, 00:14
*
*

قمرااائى

لا تاتين الا بالمفيد دائما

معلومات قيمة

تسلمين على كل ما تقدمين

ودى

*
*
شكرا ولاخلا ولا عدم منج يالغلا
مرورك عطر دائما لاهنتي

احترامي لك

قمر اللــيل
22-04-2009, 00:17
قمر الليل

معلومات وافية ومفيدة ، وتوضيح مفصل عن فوائد الأسماك

بارك الله فيك


احترامي لك

يالله حيوه اخوي صلفيق

وبارك الله فيك حضورك راقي كالعاده تعليقات مميزه لاهنت

لك الود والاحترامي

قمر اللــيل
22-04-2009, 00:19
http://www.arabsys.net/pic/thanx/28.gif
هلا فيج اختي ايثار

لاعدمنا تواصلج يالغلا


لك ودي

قمر اللــيل
22-04-2009, 00:25
تسلم إيدج قمرنا





دائما مميزه roooose



لاعدمنا تواصلج يابعدهم

وهذي لج ياوردة المضايف roooose

&^^مهــــا^^&
24-04-2009, 00:36
موضوع مفيد ومعلومااات قيمه

راااااائعه مايجي منها الا الاروووع

ربي يسلمك ويسعدك يالغلا

تقبلي ودي,,

قمر الليل
27-04-2009, 01:35
انت رائعة يا قمر وما وما تشاركين الا بالمفيد
صحيح انو غيابي طويل عن المضايف بس ما شاء الله عليك تسدين الغيبة
انا اشوف انك مو قمر انت شمس و منورة على طول
لك كل الود والاحترام
اخوك قمر الليل