موسوعة الأطباق الصحية ( خفف وزنك مع الدكتورة العروب وشام و الضاري11) [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : موسوعة الأطباق الصحية ( خفف وزنك مع الدكتورة العروب وشام و الضاري11)

شام

05-03-2009, 12:00

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://abeermahmoud.jeeran.com/334-welcome.gif
بناءً على طلب أخي الضاري 11 الذي يعاني من زيادة الوزن
و متابعة مع الدكتورة العروب ... في اهتمامها بالصحة و الحمية الغذائية
أعلن عن افتتاح ملف الأطباق الصحية مع الدكتورة العروب و اخونا الضاري 11 ...

فهيا بنا نبدأ

شام

05-03-2009, 12:01

سندويش الديك الرومي السريع

يقدم لشخص واحد، عدد السعرات الحرارية 222 وحدة حرارية، مدة الاعداد 10 دقائق.

المقادير: شطيرتي خبز محمصة، ملعقة كبيرة روب خالي الدسم، 2 ملعقة صغيرة خردل، ورقة خس، شريحة ديك رومي مطبوخة وخالية من الدسم، شريحتى طماطم، شريحة فلفل أصفر.

طريقة الاعداد : نخلط الخردل مع الروب وندهن به شريحتي الخبز ثم نضع بقية المقادير

شام

05-03-2009, 12:03

بطاطا مهروسة بنكهة الجبن

يقدم لـ 4 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 96 وحدة حرارية، مدة الاعداد 35 دقيقة.

المقادير: 3 حبات بطاطا، ثلثي كوب مرق دجاج، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 4 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم، ربع كوب جبنة تشيدر مبشورة.

طريقة الاعداد : قشري البطاطا واقطعيها الى نصفين ثم ضعيها في وعاء واسكبي عليها ماء بارد ثم ضعي الوعاء على النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تصبح قطع البطاطا سهلة الهرس ثم انشليها وصفيها من الماء وقومي بهرسها في طبق وبعدها اسكبي بالتدريج مرق الدجاج وتابعي هرس البطاطا، رشي البطاطا المهروسة بالملح والفلفل حسب الرغبة واخيرا ضعيها في طبق التقديم ورشي عليها البصل والجبن.

شام

05-03-2009, 12:08

كباب الدجاج والخضار بصلصة الروب

يقدم لـ 6 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 358 وحدة حرارية، مدة الاعداد 35 دقيقة.

المقادير: 2 كوب روب خالي الدسم، 6 فصوص ثوم مقشرة، قشر ليمونة، ملعقة كبيرة عسل، ربع كوب نعناع مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، نصف كيلو دجاج بدون عظم، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، عصير ليمونتين، 2 حبة بصل أحمر مقطع أرباع، 2 حبة كوسا مقطع شرائح سميكة، 2 حبة فلفل بارد مقطع مثل حجم الكوسا، 2 كوب فطر صغير، 18 سيخ للشوي، 3 حبات خبز عربي صغير، شرائح ليمون للتزيين.

طريقة الاعداد : اخلطي في وعاء الروب والثوم وقشر الليمونة والعسل والنعناع مع الملح والفلفل وقلبيه حتى يتكون خليط متجانس ثم اقسمي الخليط الى ثلاثة أقسام: قسم ضعي فيه قطع الدجاج وادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، القسم الثاني ضعي فيه زيت الزيتون وعصير الليمون وقطع الخضار (بصل - كوسا- فلفل- فطر) وادخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أما القسم الثالث فاحتفظي به للتقديم. بعد انتهاء الساعة قومي بشك قطع الدجاج في 6 أسياخ أما الخضار فشكيها في 12 سيخ ، اشوي الدجاج لمدة 10-12 دقيقة أما الخضار 8 دقائق، بعدها اقسمي قطع الخبز الى انصاف ليكون لديك 6 قطع ضعيها في الشواية لمدة 2 دقيقة ثم وزعي الخبز على أطباق التقديم وضعي فوقها أسياخ الدجاج وأسياخ الخضار وزينها بالصلصة وشرائح الليمون.

العَـــروب

05-03-2009, 12:13

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

فكرة جميلة جداً .. راح اتابع الموضوع أكيد

يعطيج ألف عافية يا غالية rooose2

مثبّت

ابو ضاري

05-03-2009, 12:14

الله يبيض وجهك ياشام على المجهود الطيب في اعداد

نقص الاوزان لدينا ......بس لا تزودون الاوزان

نبدا بسم الله

شام

05-03-2009, 12:18

شرائح الجبن بالأعشاب وورق الكرفس

2 كوب جبنة بيضاء قليلة الدسم، 4 أعواد بصل أخضر مقطع حلقات، نصف كوب خليط (ريحان مفروم، بقدونس مفروم، كزبرة مفرومة)، أوراق كرفس للف الجبنة.

طريقة الاعداد: اخلطي البصل مع نصف كوب الأعشاب، ثم أضيفي الخليط للجبنة وقلبي بملعقة بلاستيك.

اسلقي أوراق الكرفس على البخار حتى تلين ثم أدخليها البراد لمدة ساعة حتى يسهل تقطيعها.

شكلي الجبنة على شكل شرائح توست ثم غلفيها من الخارج بورق الكرفس وقدميها مع الخبز الأسمر.

شام

05-03-2009, 12:22

قال باحث أميركي إن أفضل طريقة للحصول على المكوّنات الغذائية الموجودة في الخضار والفاكهة، تكون بشرب عصيرها الطازج في حال تعذّر أكلها طازجة أو مطهيّة خلال اليوم. وبحسب الدراسة التي أعدها الباحث كارل كين، فإن ٧ من بين ١٠ بالغين أميركيين لا يتناولون كمّيّة كافية من الخضار يومياً بحسب التوصيات الغذائية الصحّيّة في الولايات المتحدة.

http://www.annaharkw.com/annahar/Resources/ArticlesPictures/2008/03/06/0536fe69-4f34-4e1c-881c-801a5ab5a9b6_main.jpg

ونصح كارل الأميركيين الذين لا يستطيعون أكل خمس حصص من الخضار والفاكهة يومياً الاستعاضة عن ذلك بشرب عصيرها.
وبيّنت الدراسة التي عرضت على المؤتمر الدولي لجمعية اختصاصيي التغذيّة الأميركية الأخير، أن الذين يشربون عصير فاكهة أو الخضار يومياً يحصلون على المكوّنات الغذائية الموجودة في خمس حصص من الخضار والفاكهة .

http://www.tgareed.com/vb/images/usersimages/13400_1130274253.gif

هند القاضي

05-03-2009, 12:45

جميل جداً

مساهمة المطبخ للمضيف الطبي للأخوان والأخوات

من إعداد المبدعه لوليتا

•°ღ°•وجبة .. دايت...ملف متكامل•°ღ°• (http://www.shmmr.com/vb/showthread.php?t=54931)

وعساكم ع القوهـ

roooose

العَـــروب

05-03-2009, 12:53

ما شاء الله

ملف آخر من إعداد الراقية لوليتا ..

يا بخت الطبي والله :d:

تسلمين هند عالمتابعة والافادة

شام

05-03-2009, 12:54

شام

05-03-2009, 12:55

وشكراً للضاري و الدكتورة العروب و اختنا هند للإفادة
وبانتظار دكتورتنا للحوار ..

غزل القصيد

05-03-2009, 12:56

عجبني الموضوع

سأكون متابعه جيده

شكرا لكِ عزيزتي

تحياتي

ابو ضاري

05-03-2009, 13:04

أظهرت الأبحاث أن الأشخاص التى تأكل ثلاثة مقادير من الزبادى يومياً (1.100 ملجرام من الكالسيوم) لمدة 12 أسبوع تفقد حوالى 22% من وزنها دهون أكثر من الأشخاص التى تحصل على 500 ملجم "المركبات فى منتجات الألبان تعمل مع الكالسيوم لزيادة الإنزيمات التى تحفز على انحلال الدهون وتقلل من الإنزيمات التى تسبب إنتاج الدهون". فالوجبات الخفيفة مثل الزبادى فليل الدسم أو اللبن المنزوع الدسم تساعد فى مقابلة المتطلبات اليوية من 1.000 ملجم........

ماهو رائ الدكتوره الكريمه

ريم شمر

05-03-2009, 13:07

تسلمين ياشام جهد طيب

والشكر مقدما للعروب على خدماتها الطبيه

وشكرا لهند ولوليتا على المساهمه

وبأذن الله الضاري ينحف :)

وبالتوفيق للجميع

العَـــروب

05-03-2009, 13:17

سؤال للدكتورة العروب
ماهي الوحدات الحرورية التي ينصح بها كمعدل وسطي
من أجل تخفيف الوزن
هناك من يقول 750 وحدة
وهناك من يقول أكثر ..
برأيك ماهو عدد الوحدات المسموح بها لنفترض لتخفيف الوزن خمسة كيلو غرام

يا هلا شام

عدد السعرات المطلوب تناولها يومياً وبقصد انقاص الوزن يعتمد على وزن الجسم نفسه واحتياجه الأساسي من السعرات

ولا يمكن إعطاء رقم محدد للجميع ..

مثال :

لو كان احتياج شخص ما من السعرات 2000 سعرة يومياً .. وأراد انقاص وزنه
فالمطلوب منه اذاً استهلاك عدد أقل من السعرات المطلوبة بفارق 200 سعرة ( يعني 1800 سعرة ) وهذا كبداية

ثم يزيد الفرق تدريجياً بشرط ألا يتعدى 500 سعرة ..

ولانقاص 5 كيلو من الوزن عليك بالحساب :

لانقاص كيلو واحد من الوزن عليك انقاص استهلاكك من السعرات المطلوبة لجسمك بمقدار ( 7200 سعرة تقريبا ) ويكون الانقاص على مدى اسبوع مثلاً ..

5 * 7200 = ....

أتمنى ان الشرح واضح ..

هلا وغلا شامو

العَـــروب

05-03-2009, 13:20

شام

05-03-2009, 13:23

نعم دكتورة الشرح واضح ولا يحتاج تفصيل
ومن هنا أنطلق معك نحو منحى آخر
وهو البدانة وتأثيرها على الصحة العامة للإنسان..؟
أسباب البدانة هل هي وراثية أم متعلقة بالنظام الغذائي فقط
وماهي العوامل التي تساعد على ارتفاع البدانة ..؟
ولي عودة بأسئلة أخرى ..

العَـــروب

05-03-2009, 13:34

وهو البدانة وتأثيرها على الصحة العامة للإنسان..؟

البدانة هي المتهم الأول بالتسبب بمعظم الأمراض المنتشرة حالياً ..

أسباب البدانة هل هي وراثية أم متعلقة بالنظام الغذائي فقط

قد تكون وراثية .. أو لأسباب متعلّقة بالبيئة المحيطة ( زيادة الاستهلاك ، أو ان الاكلات المنتشرة عالية السعرات )

وماهي العوامل التي تساعد على ارتفاع البدانة ..؟

أول متّهم هي الوجبات السريعة ( fastfood )
ثم ان توفّر وسائل النقل والمصاعد ووسائل الرفاهية المتعددة أدّت الى تقليل حركة الجسم
بالاضافة لاهمال التمارين الرياضية

هناك أسباب أخرى أقل تأثراً قد أعود للتطرق اليها

حياك الله بأي وقت يا قلبي

وبليز لا تقولين لي دكتورة :)

يـــوسف

05-03-2009, 20:07

الله يعطيك ألف عافية ياشام ومجهود تستحقين عليه أكثر من الشكر :)

والله يشفي أخوي ابو ضاري ويصير زي رجيلوات ريال الفسحه :)

<_ ينتظر دوره بالعلاج :(

ابو ضاري

06-03-2009, 11:00

صباح الخير يادكتوره
شوربه الشوفان .....الخس والسلطه بانواعها واللي تحتوي على الياف ماهي فايدتها للجسم
شكرا

شام

07-03-2009, 02:33

أطعمة تقضي على الدهون

هناك أطعمة يمكن أن تساعدنا على تحفيز نظام الأيض وبالتالي حرق السعرات الحرارية والدهون،
ولكنها ستعمل بالطبع إذا تمت من خلال نظام غذائي فعال وبرنامج لتخفيف الوزن.

1. التفاح:
تفاحة في اليوم تبقي الطبيب بعيداً ليس الطبيب فقط، ولكن الغرامات الزائدة ايضا.
يحتوي التفاح على نسبة مئوية أعلى من البكتينِ، وهو ليف قابل للذوبان.

2: الثوم:
الثوم أحد الأطعمة الأكثر فاعلية في حرق الدهون. يَحتوي الثوم على مركّب allicin الذي يملك
تأثيرات مضادّة للجراثيم ويساعد على تخفيض الكولسترولِ والدهونِ غير الصحّية.

3. الطماطمِ:
الطماطم فعّالة جداً وتستحق الإضافة إلى حميتك. فهي رائعة في معركتك ضدّ الوزنِ الزائد
كذلك أيضاً هامة في منع وصد الأمراضِ السرطانية وضغط الدمّ العاليِ.

4: الجزر:
إضافة الجزر إلى الحمية الغذائية رائع وفعال جدا في مكافحة السمنة وحرق الدهون. لماذا؟
لأن الجزر يملئ المعدة وبالتالي لن يبقى مجال للحلوى.
إذا تمكنت من استغلال هذه الخدعة عند كل وجبة طعام فهذا سيساعدك على التخلص
من الوزن الزائد خلال أسبوع.

5: البرتقال:
البرتقال غني بفيتامين ج كما يملك خصائص حرق الدهون.
مقرون بالتمارين يعد البرتقال طريقَة فعّالة لخسارة الدهون،
ونحن هنا نتحدث عن البرتقال وليس عصيره.

6: المانجو:
المانجو مكتظة بالليف ومنخفضة بالسعرات الحرارية،
كما أن طعمها لذيذ وغني وستغنيك عن الحلويات.

7: السبانخ:
طعام صحّي جداً. يحتوي السبانخ على الكثير من الحديد؛
وهو غذاء استثنائي يساعد على منع السرطان

ابو ضاري

09-03-2009, 10:38

خل التفاح وإنقاص الوزن
تعتمد فكرة إنقاص الوزن على إذابة الشحوم من جسم الإنسان وذلك بأخذ ملعقتين صغيرتين من خل التفاح المركز ومزجهما بكأس ماء وشرب المزيج بعد كل وجبة طعام لمدة عام. هذه العملية كفيلة بإزالة ما يقرب (10) كغم من الشحوم سنوياً دون الحاجة لإتباع نظام غذائي معين أثناء استخدام خل التفاح ولا حتى التقليل من الطعام أو عمل “الرجيم" .

شام

10-03-2009, 10:38

لا تفعلها بعد الأكل

1 -لا تشرب الشاي بعد الأكل مباشرة

لأنه يحتوي على مادة الكافين وهي مادة منبهة للجهاز العصبي وهي مادة قابضة فمادة الكافيين تؤثر على المعدة والجهاز الهضمي حيث الشاي يزيد من حموضة المعدة ويسبب ارتخاء العضلة القابضة أسفل المريء مما يسبب ارتجاع الحمض المعدي إلى المريء والإحساس بالألم والحرقة .. وكذلك يعيق امتصاص الحديد في الأمعاء وأيضاً يعيق هضم البروتين .. كما يسبب الإمساك ...... وبنصح بشرب الشاي بعد الطعام بساعتين.

2 -لا تسبح بعد الأكل

لأن السباحة ستؤدي إلى تدفق الدم إلى الأطراف ويقل الدم المتجه إلى المعدة والجهاز الهضمي .. مما يعطل ويؤخر عملية الهضم ويتسبب فيما يسمى عسر الهضم.

3 -لا تنم بعد الأكل

لأن النوم بعد الأكل يؤدي الضغط على العضلة القابضة في أسفل المريء مسبباً ارتخاءها وفتحها والسماح للحمض المعدي بالخروج إلى المريء مسبباٍ التهاب الغشاء المبطن للمريء .. وكذلك عند النوم تقل حركة المعدة والجهاز الهضمي عموماً مسبباً عسر الهضم .. فالنوم بعد الأكل مباشرة يحول دون إكمال عملية هضم الطعام بشكل جيد،مما يصيب الإنسان بأمراض معوية.

4 -لا تمشي بعد الأكل

فكثير من الناس يعتقدون ( خطاء ) بالمثل الشعبي ( تعشى وتمشى ) وهذا غير صحيح .. لأن المشي ينشط الدورة الدموية في الأطراف والقلب والرئتين ... ومن ثم يقل الدم المتجه للمعدة والجهاز الهضمي مما يعطل ويقلل من نشاطه مسببا عسر الهضم.

5 - لا تشرب المشروبات الغازية بعد الأكل

حيث أن الناس يظنون أنها تساعد على هضم الطعام لما يشعروا بعد تناولها الراحة .. ولكن العكس هو صحيح .. فوجود الغازات في المعدة يدفع الطعام عنوة إلى الإثني عشرة عبر فتحة البواب بدون اكتمال هضمه
ويسبب عسر الهضم مع عدم الاستفادة الكاملة من الغذاء .. وكذلك تحتوي هذه المشروبات على مادة البيكربونات وهي مادة قلوية تتحد مع حامض المعدة مكونة كالوريد الصوديوم وتكون النتيجة تقليل حامض المعدة وتفقد الأنزيمات الهاضمة قدرتها على الهضم مسببة عسر الهضم.

6 -لا تأكل الحلوى أو الفواكه بعد الأكل مباشرة

فالحلوى تسبب عفونة المعدة والأمعاء .... وأكل الفواكه مباشرة بعد الأكل يتسبب في انتفاخ البطن بالهواء .. و من المعروف أن الفاكهة لا تأخذ وقتاً طويلا في الهضم فهي لا تمكث أكثر من 40 دقيقة تقريباً لذلك فإذا تناولنا الفاكهة بعد الأكل مباشرة فسوف تمكث في المعدة مع باقي الأطعمة المركبة لمدة طويلة مما يسبب تخمرها وحدوث عسر واضطراب في الهضم .. لذا يفضل عدم تناول الفواكه قبل مضي ساعة إلى ساعتين من الأكل أو قبل ساعة من الوجبة الغذائية.

7 -لا للعلاقة الحميمة بعد الأكل مباشرة

لأنها تقلل من الدم المتدفق إلى الجهاز الهضمي مما يعطل عمله ويسبب عسر الهضم .. وكذلك يسبب الحصوات.

8 -لا تتناول المثلجات او المياه الباردة

لأنها تؤدي إلى انخفاض درجة حرارة المعدة .. ومن المعروف أن الأنزيمات الهاضمة يقل عملها إذا انخفضت درجة الحرارة عن 37 درجة مئوية.

9 -لا تشرب الماء بكثرة بعد الأكل

لأن الماء سوف يخفف من تركيز حامض المعدة والأنزيمات الهاضمة .. ومن ثم يحدث عسر الهضم.

10 -لا تدخن

شام

10-03-2009, 10:43

باسكال سعد ابو نعوم اخصائية تغذية اهتمت بصحة ورشاقة السيدات
وحائزة على دراسات عليا في ادارة الاعمال ،

تملك وتدير مركزا متخصصا في التجميل والصحة والسمنة ويدعى
" parfaiscorps"

نصيحة (1)

الماء البارد يذوٌب السعرات الحرارية

عند شرب الماء البارد يقوم الجسم بتدفئته مما يضطره الى بذل مجهود إضافي وبالتالي يساعده على إذابة السعرات الحرارية .

شرب 4 الى 8 أكواب ماء بارد يومياً يحرق ما مقداره 50 الى 100 سعره حرارية تلقائياً .

نصيحة (2)

لا فرق بين السكر الأبيض والسكر الأسمر .

إن السكر الأبيض يحمل نفس عدد السعرات الحرارية للسكر الأسمر, والإختلاف فيما بينهم فقط في اللون وذلك بسبب إضافة الدبس الى السكر الأبيض فيتحول الى اللون الأسمر .

نصيحة (3)

الشاي الأسود هو شاي أخضر بالأصل .

إن الشاي الأخضر يتعرض لعملية تخمير عند تكسير وتجفيف أوراقه فيتحول الى اللون الأسود .

نصيحة (4)

الملح لا يسبب السمنة

الملح لا يحتوي على سعرات حرارية. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصوديوم (الملح ) فقط , قد يسبب لهم الملح الإحتفاظ بالماء الذي بالتالي يجعل الشخص أكثر وزناً على الميزان ، لكن ليس أسمن.

نصيحة (5)

معدتك لن تنكمش عندما تأكل أقل

جسمك لا يعمل بتلك الطريقة. يمكن لمعدتك أن تتمدد لتحتوي كمية كبيرة من الطعام، ولكن لن تتمدد إلى ما لا نهاية حيث ينتقل الطعام إلى أمعائك ومن ثم تعود معدتك إلى حجمها الطبيعي. وعندما تقلل من السعرات الحرارية تظل معدتك في حجمها الطبيعي حتى لو كانت شهيتك للطعام قليلة.

نصيحة (6)

الأطعمة غير الدهنية لا تعني أنها

قد تحتفظ الأطعمة الخالية من الدهون على نسبة عالية من السعرات الحرارية وكذلك على الكثير من السكر. في الحقيقة ليس هناك طعام معين يسبب السمنة في حد ذاته، لكن ما تتناوله خلال عدة أيام قد يسبب زيادة الوزن.

نصيحة (7)

من حيث عدد الغرامات فإن الزيت يسبب السمنة أكثر من الزبدة

الزبدة تحتوي على مكونات أخرى، مثل الماء في حين أن الزيت مركز – 100% دهون. الملعقة من زيت الزيتون تحتوي على 14 غ دهون، 120 سعر حراري. الملعقة من الزبدة تحتوي على 12 غ دهون، 100 سعر حراري.

نصيحة (8)

هل السبانخ تجعلك قوياً؟

تحتوي السبانخ على الحديد وأيضاً على حمض الأكساليك الذي يتفاعل مع الحديد ويعيق امتصاص الجسم له. إضافة إلى أن امتصاص الحديد ذو المصادر النباتية أقل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد ذو المصادر الحيوانية. الحقيقة في بناء القوة العضلية هي ممارسة التمرينات الرياضية وليس في الحديد أو أية عنصر آخر.

نصيحة (9)

ملعقة العسل تحتوي على سعرات حرارية أكثر من ملعقة السكر

غرام واحد من العسل يحتوي على نفس السعرات الحرارية التي يحتويها 4غرامات من السكر. لكن لأن وزن ملعقة من العسل أكثر من وزن ملعقة من السكر فإن العسل يحتوي على سعرات أكثر.

نصيحة (10)

ليس هناك شئ بما يسمى

قد يستخدم مصطلح "الإدمان على السكر" للتعبير عن حب السكر. لكن تعريف "الإدمان" كإعتماد شعوري أو جسدي أو كلاهما يتميز بأعراض انسحابية وهذا لا ينطبق على السكر أو أية مادة كربوهيدراتية.

نصيحة (11)

الجريب فروت يحرق الوحدات الحرارية بطريقة معينة

إن فاكهة الجريب فروت تعمل على حرق الوحدات الحرارية بطريقة معينة , ولكن لا وجود لطعام أو فاكهة تعمل على حرق الشحم من الجسم كما هو معتقد وسائد .

نصيحة (12)

البطاطا والزبدة يؤديان الى السمنة

إن البطاطا والزبدة يؤديان الى السمنة بحوالي 80 سعرة حرارية وذلك لحبة بطاطا صغيرة و25 غرام لقطعة زبدة اما ملعقة واحدة من المايونيز تعادل 100 سعرة حرارية.

نصيحة (13)

خسارة الوزن أو المحافظة عليه

يمكننا خسارة الوزن او المحافظة عليه وذلك بعدد الوحدات الحرارية الموجودة في الطعام , ولكن نخسر الوزن فعلا في حال لم نفرط بأكل المزيد من الطعام الذي يحتوي كميات كبيرة من السعرات الحرارية كالبروتيين.

نصيحة (14)

مصدر الكولسترول

الكولسترول ياتي من الطعام الذي هو من مصدر حيواني كالدجاج واللحم اما الزيت والذرة وكل الاطعمة النباتية لا تحتوي على اي كمية من الكولسترول .

نصيحة (15)

الطعام الخالي من الدسم

الطعام الخالي من الدسم يعني انه يحتوي على كمية اقل بقليل بنسبة 0،5 غرام فقط من الطعام الكامل الدسم .

نصيحة (16)

كلمة لايت (Light ) ماذا تعني

كلمة light على الطعام تعني انه يحتوي على 50% من الدسم وليس 100%

نصيحة (17)

ماذا الحليب والجبنة من الكالسيوم

الحليب والجبنة تعطي الجسم 75% من الكالسيوم لذا اكثروا من اكلها .

نصيحة (18)

أسباب مرض السكري

السكري يأتي بالوراثة اومن السمنة او وببساطة من التقدم في العمر والذي يعاني من هذا المرض باستطاعته ان يأكل السكر بطريقة معتدلة وطبيعية والملخص ان السكر لا يسبب مرض السكري .

نصيحة (19)

الكوليسترول لا يزيد من السمنة

الكولسترول لا يزيد من السمنة فالاكل بشراهة يزيد من كمية الدسم في الجسم وهذا غير صحي .

نصيحة (20)

الماء مهم جدا للصحة

الماء مهم جدا للصحة فابإمكاننا ان نبقى ستة اسابيع من دون طعام ولكن لا يمكننا ان نبقى من دون ماء اسبوع واحد .

نصيحة (21)

نسبة الماء في الجسم

الجسم يحتوي على 55 الى 75% من الماء ولكن هذه النسبة تختلف من شخص الى شخص حسب العمر ومعطيات اخرى.

نصيحة (22)

حاجة الجسم للماء

حاجة الجسم للماء تعتمد على كمية الكالوري التي يستعملها الجسم .فالبالغ بحاجة الى ليتر او ليتر ونصف من الماء ليحرق 1000 كالوري .

نصيحة (23)

لماذا نعطش عندما نأكل شيئا مالحا ؟

لماذا نعطش عندما نأكل شيئا مالحا ؟ لان الملح مكوّن من السوديوم فيستعمل الجسم الماء ليخرج السوديوم وعندها ينقص الماء من الجسم فنشعر بالظمأ .

أبو مارلين

11-03-2009, 10:45

شام وربي انتي مبدعه مبدعه مبدعه او اقول كلك ابداع

الضاري ياليتني مثل وزنك مابي بلاء وشرايك تبدل

انا 49 كيلو <<< حشى دجاجه ههههه

دكتوره العروب الله يقويك

اسف اذ اخطئت وتحياتي لشخصكم الكريم

شام

16-03-2009, 11:05

مشكور اخي اوباما
للمرور الطيب و الراقي
تقديري واحترامي لك

شام

16-03-2009, 11:11

أنظمة حمية
نظام القوات المسلحة

النظام الغذائي للقوات المسلحة الجوية الأمريكية
الفطور
الغذاء
العشاء

الاثنين

كوب قهوة بدون سكر
بيضتان مسلوقة وحبة طماطم
50 جم لحمة مشوية -سلطة خضار بدون زيت

الثلاثاء

كوب قهوة بدون سكر - مع قطعة خبز محمص
50 غرام لحمة مشوية - سلطة خضار
150 غرام مرتديلا مع سلطة

الأربعاء

كوب قهوة بدون سكر - مع قطعة خبز محمص
سلطة كرفس مع حبة طماطم وليمونة
بيضتان مسلوقة - 150 غرام مرتديلا وسلطة

الخميس

كوب قهوة بدون سكر - مع قطعة خبز محمص
بضة مسلوقة - جزر مبروش - 150 غرام جبنه غروير (فرنسية)
سلطة فاكهة مع قليل من السكر وكوب لبن

الجمعة

كوب كبير جزر مسلوق - 150 غرام مرتديلا
حبة طماطم - 50 غرام سمك مشوي
250 غرام لحمة مشوية - سلطة كرفس

السبت

كوب قهوة بدون سكر - مع قطعة خبز محمص
250 غرام دجاج - سلطة
بيضتان مسلوقة كوب جزر مبروش

الاحد

كوب شاي بدون سكر
50 غرام لحم مشوي - كريب فروت
كل ما تشتهيه باعتدال

ملاحظة

لا يستعمل السكر زيادة عن الوصفة لا يشرب الماء قبل وبعد مدة ساعة ينصح بشرب ليتر ماء يوميا

الرجيم يتبع لمدة 13 يوما وبعدها يمكن أكل أغذية مختلفة بشكل طبيعي

بدون الشعور بالجوع

تخفيض الوزن 7 كيلو غرام
عدد الأيام 14 يوما
الفطور
الغذاء
العشاء

الاثنين

نصف كوب كريب فروت - قطعة خبز اسمر - فنجان شاي (سكر صناعي)
سلطة دجاج - قطعة خبز اسمر - قهوة أو شاي
110 غرام سمك مشوي - سلطة خضار - نصف كوب كريب فروت

الثلاثاء

نصف كوب كريب فروت - قطعة خبز اسمر - فنجان شاي (سكر صناعي)
سلطة تونة بدون زيت مع الحامض - خس - تفاحة - قهوة أو شاي
يخنة اللحم - لوبيا مسلوقة - سلطة خضار - قهوة أو شاي

الأربعاء

نصف كوب كريب فروت - قطعة خبز اسمر - فنجان شاي سكر صناعي
بيضتان مسلوقة - 30 غرام جبنه قليلة الدسم - قطعة خبز اسمر- شاي
قطعة دجاج مشوي دون جلد - سبانخ سوتيه - شاي أو قهوة

الخميس

نصف كوب كريب فروت - قطعة خبز اسمر - فنجان شاي سكر صناعي
قالب ألجبنه مع السبانخ - تفاحة - قهوة أو شاي
سمك مشوي - سلطة خضار - قطعة خبز اسمر - قهوة أو شاي

الجمعة

نصف كوب كريب فروت - قطعة خبز اسمر - فنجان شاي (سكر صناعي)
سلطة خس - سلطة فواكه - قهوة أو شاي
200 غرام دجاج في الفرن - سلطة طماطم - كريب فروت- قهوة أو شاي

السبت

نصف كوب كريب فروت - قطعة خبز اسمر - فنجان شاي (سكر صناعي)
دجاج مشوي - قطع طماطم - ملفوف مسلوق - جزر - قهوة أو شاي
قطعة لحم مشوية - سلطة خضار - قهوة أو شاي

الأحد

نصف كوب كريب فروت - قطعة خبز اسمر - فنجان شاي (سكر صناعي)
سلطة خس - سلطة فواكه - قهوة أو شاي
هامبوجر مشوي - سلطة ملفوف قهوة أو شاي

ملاحظة

الغذاء البديل: يمكنك استبدال أي غذاء بهذا الغذاء
30 غرام جبنه خالية من الدسم - ملعقة لبنة - فواكه مقطعة - قهوة أو شاي - شرب الماء بشكل معتدل

العَـــروب

17-03-2009, 12:19

ما شاء الله تبارك الله ،، مجهود رائع شامو

لا هنتِ ،، والله يعطيك ألف عافية يا غالية

أخوي الضاري ..

بالنسبة للألياف ،، لها فوائد عديدة ،، لي عودة لذكرها بالتفصيل
وأهم فائدة هي المساعدة على تخفيف الوزن

لكم الشكر

ابو ضاري

18-03-2009, 02:55

طيب يادكتوره

وشرايك بخل التفاح وخلطه مع ماء الورد هل يخفف الوزن

واحد من زملائي خفف بس صراحه الرجيم قاسي شوي

الصبح بيضه والغداء سلطه مع فاكهه

العشاء عصير

هل هذا رجيم سليم ولا له مضار على القلب .........ذالن على قلبه

شام

18-03-2009, 12:28

بل الشكر لك دكتورتنا الرائعة العروب
وكل المنى ان نستفيد ليس فكرياً فقط وإنما بدنياً
والشكر موصول لأخي الضاري لجهده الدائم و الواضح
لكما احترامي

و نكمل مع بعض ...
هناك انواع ريجيمات يروج لها عالم النت منها
الريجيم الكيميائي - قوات المسلحة - وهنا ريجيم بدون نظام -
كذلك ريجيم البيض - رجيم معهد ماكس بلانك

ما رأيك بهذه الريجيمات وما رأيك بالنسبة للبيض حيث يختلف فيه
حول تناوله مرة بالاسبوع - كل صباح - فترات متباعدة ..

شام

18-03-2009, 12:32

رجيم مايو كلينك

تخفيض الوزن 8 كيلو غرام
عدد الأيام 13 أيام

الفطورالغذاء العشاء

اليوم الأول والثامن

قهوة بدون سكر 2 بيضة مسلوقة + قليل من السبانخ مسلوقة + 1 حبة طماطم قطعة
ستيك كبيرة + سلطة بالزيت والليمون

اليوم الثاني والتاسع

قهوة مع قليل من السكر + قطعة بسكويت بدون سكر قطعة ستيك + سلطة فواكه حجم
صغير
بدون تناول وجبة

اليوم الثالث والعاشر

قهوة سكر قليل + قطعة بسكويت بدون سكر 1 بيضة مسلوقة + قليل من الكرفس ( أو
الزهرة أو البروكلي ) مطبوخة بالماء مع قليل من الزبدة وحبة طماطم وحبة
كلمنتين 2 بيضة مسلوقة + قطعة ستيك صغيرة + قليل من السلطة

اليوم الرابع والحادي عشر

قهوة مع قليل من السكر + قطعة بسكويت 1 بيضة مسلوقة + زبدية جزر مسلوقة أو
مطبوخة مع قليل من الزبدة والماء + قطعة سمك صغيرة سلطة فواكه حجم صغير +
زبدية لبن صغيرة

اليوم الخامس والثاني عشر

جزر مطبوخ مع قليل من الماء والزبدة والليمون قطعة سمك كبيرة مشوية بدون دهن
+ 1 حبة طماطم قطعة ستيك كبيرة + سلطة بقدونس مع بصل مع ليمون مع زيت

اليوم السادس والثالث عشر

قهوة سكر قليل + قطعة بسكويت بدون سكر قطعة دجاج مشوية أو مسلوقة + سلطة 2
بيضة مسلوقة + زبدية جزر مسلوقة صغيرة

اليوم السابع

شاي بدون سكر قطعة لحم فخذ مشوية + فواكه حسب ما تشاء ( بدون خبز )

ملاحظة
يفضل شرب الماء بين الوجبات وليس خلال الوجبة بمعدل لتر إلي لتر ونصف في
اليوم

شام

02-04-2009, 14:51

معدلات الحرق تحدد وزنك
احذر تناول طعامك ليلاً

الرجيم بأنواعه يشغل بال كثير من السيدات سواء كن يعانين السمنة أم لا، ولكن الخطر يكمن في الاستعانة ببعض المحفزات الأمر الذي يسبب مشاكل صحية بعد التوقف عن الحمية.

ويؤكد د‏.‏ وليد عبد الفتاح العسيلي استشاري الصحة العامة والتغذية الإكلينيكية وعضو الجمعية المصرية لبحوث أمراض السمنة بعدم اتباع هذا النوع من الريجيم والأفضل التعرف علي سبب السمنة حتي يسهل علاجها‏.‏

وهو عدم تناول محفزات تقوم بإكمال عملية الحرق‏..‏ وعلاج ذلك سهل للغاية‏,‏ فيمكنك تناول أنواع الطعام التي تفضلينها ولكن في التوقيت السليم‏.‏

يقول د. عبد الفتاح : إن الهرمونات التي يفرزها الجسم لها معدلات ارتفاع وانخفاض ومن المهم جدا أن نتعلم كيف نستفيد من هذه الدورة‏,‏ وليكن الفلاح مثالا واضحا لنا عندما يستيقظ مع الفجر ويتناول إفطاره الذي قد يحتوي علي القشدة والزبد والكثير من السعرات‏,‏ ورغم ذلك لا يزداد وزنه لأنه يتناوله في فترة الصباح عندما يكون التمثيل الغذائي أفضل‏,‏ ويجب أن تتعاملي مع جسمك بهذا المفهوم نفسه‏,‏ لأن هرمون الأنسولين المسئول عن الحرق يقل مع ساعات الليل‏ ، كما ذكرت جريدة "الأهرام"

وهناك أسباباً عديدة يؤكدها د‏.‏ وليد العسيلي تجعل الحرق أضعف لدي بعض السيدات وأشهرها‏:‏

* الخلل في هرمونات الأنوثة الذي يسبب احتقان المياه داخل الخلايا الدهنية فيؤدي إلي ضعف استجابتها للأنسولين‏,‏ وبالتالي ضعف الحرق‏..‏ ولتفادي هذا يجب تناول كميات مياه كبيرة تؤدي إلي تقليل الأجسام الحرة المختزنة داخل الخلايا وبالتالي يمكن خسارة الوزن عن طريق زيادة معدلات الحرق‏.‏

* عدم الالتزام بمواعيد لتناول الطعام والامتناع عن تناول الوجبات الخفيفة التي تحفز الجسم علي الحرق‏,‏ فعندما لا يدخل الجسم محفز من الطعام لمدة‏8‏ ساعات فإنه يحافظ علي مخزونه من الدهون ويقوم بعد ذلك بتخزين أي كمية تدخله بعد هذه المدة خوفا من الانتظار ساعات طويلة أخري والحافز لابد أن يكون علي قدر الحرق والمجهود والسن والأهم هو توقيت التناول‏.‏

* اضطرابات النوم تسبب السمنة‏,‏ فالغدد الصماء في الجسم تحتاج إلي‏6‏ ساعات من النوم‏,‏ والوقت المثالي يكون من‏10‏ مساء إلي‏4‏ فجرا حتي لا يصاب الجسم بالسكر ومشكلات الهضم والسمنة بسهولة‏.‏

* عدم حرمان الجسم من الكربوهيدرات والسكريات والدهون لأنها غنية بمادة التربتوفان المسئولة عن رفع معدلات إفراز هرمون السيروتونين في الجسم وهو الهرمون الذي يزيد من معدلات المزاج المعتدل عند الإنسان بشكل غريزي‏,‏ وينخفض الكورتيزول ابتداء من‏7‏ مساء‏,‏ ولذلك تبدأ حالة البحث عن مادة التريبتوفان لمحاولة تحسين المزاج‏ ،الكورتيزون والمسكنات ومضادات الالتهاب تؤدي إلي زيادة الوزن أيضا‏.

إذا قررت الامتناع عن تلك المسببات للسمنة يقدم لك د‏.‏ وليد العسيلي في السطور التالية ريجيما مثاليا سوف ينقص من وزنك دون ملل من اتباعه‏:‏

- مطلوب منك أولا تناول لترين من المياه يوميا حتي يتخلص الجسم من السموم والأملاح الزائدة بشرط ألا يكون تناول المياه في أثناء الطعام أو بعده مباشرة لأن هذا يؤدي إلي عسر الهضم وسوء الامتصاص وزيادة حجم المعدة وبالتالي زيادة كميات الطعام المتناولة‏

- الامتناع نهائيا عن المخللات والأملاح الزائدة لأنها تتركز داخل السائل الخلوي بين الخلايا‏,‏ ويجب عدم تناول المشروبات الغازية حتي لو كانت خالية من السكر لاحتوائها علي نسبة عالية من الاملاح‏,‏ كذلك الابتعاد عن المايونيز والكاتشب والطحينة لأنها تحدث عملية تخمر داخل المعدة‏,‏ والابتعاد عن المانجو والبطيخ والتين لأنها تحتوي علي نسبة أملاح عالية‏،

كما يمكنك الاستعانة بالرجيم الآتي ‏:‏

الإفطار‏(‏ قبل العاشرة صباحا‏)

رغيف بلدي مع صنف واحد من الطعام الذي تختارينه‏.‏
بعد ساعتين من الإفطار‏

تناولي وجبة خفيفة عبارة عن‏(2)‏ ثمرة فاكهة أو قطعة حلويات أو عصير‏.‏

الغذاء‏

(‏ اليومان الأول والثاني‏):‏ صنف نشويات وصنف واحد من البروتين ونوع واحد من الخضراوات وسلاطة خضراء‏.‏

اليومان الثالث والرابع‏:‏ نوع من النشويات ونوع من الخضار وسلاطة‏.‏

اليومان الخامس والسادس‏:‏ نوع من البروتين وخضار وسلاطة‏.‏
اليوم السابع‏:‏ وجبة غداء حرة‏.‏

العشاء
ألا يتعدي التاسعة مساء‏:‏ يتكون من فاكهة وزبادي أو سلاطة مع جبن أو سلاطة مع أي نوع بروتين‏.‏

مجلة لهن

مصقال

02-04-2009, 15:06

مشكورة شام
على هالطبخات الخفيفة والسريعة التحضير
الي تنفعنا ايام العزوبية
اذا طقنا الجوع

عبدالله المهيني

03-04-2009, 20:09

الله من الجوع هنا

:)

أبي أروح أشوف لي مضغوط حاشي

أعوض إحساسي بالجوع هنا :315r:

برايفت

ابو ضاري

فيه عندنا بالرياض عيادة صحية جربه ثلاثة من الشباب هنا

كل واحد له ريجيم يناسبه

على حسب الطول والوزن وسماكة العظام

بس الحاجه الموجودة بكل الريجمات أنه فيه يوم مفتوح للأكل :)

.
.
.

الله يعطيكم العافيه جميع

.

ابو ضاري

04-04-2009, 09:07

لاهنت يالمهيني على المرور الجميل

ياخوك جوعوني الحين جسمي نحل اه اه على المفطح

ابو ضاري

08-04-2009, 10:15

طريقه لانقاص الوزن 10 كيلو في اسبوع واحد فقط

كالتالي :

اول وثاني يوم : اكل التفاح الاخضر فقط ولاكن لحد

الشعور بالاشباع وليس لتملئ معدتك ويسمح لك

فقط شرب الماء

السبب : لان التفاح الاخضر يحتوي على محلول الكلور

الذي يتفاعل مع انزيمات المعده فيأدي الى تقليص

حجم المعده

ثالث و رابع يوم : شرب اللبن خالي الدسم

السبب : لان اللبن مفيد في تنظيف المعده

خامس وسادس يوم : اكل الكيوي او الاناناس

الطازجه

السبب : لانه يساعد على حرق الدهون

سابع يوم : اكل اي شئ خالي من الدهون

والكربوهيدرات حتى تشعر ببدايه الشبع و تتوقف عن

الاكل

مع الحرص على المشي يوميا او اي حركه مثل

الشغل لعب الكره المهم تجعل الجسم يتحرك لمده

ساعتين وعدم التدخين والابتعاد عن المشروبات

الغازيه والنشويات.

وشرايكم بابو ضاري يحب لكم المفيد

شام

08-04-2009, 11:08

شكراً أخي الضاري لهذه الوصفة
ويعطيك العافية
قيد التجربة

شام

08-04-2009, 11:09

شوربة الدجاج بالليمون
شوربة الدجاج بالليمون والبهارات والتوابل من أشهى أنواع الشوربات التي يمكن ان تبدأ بها وجبة الغذاء وذلك اذا ما كان الفطبق الرئيسي للوجبة يحتوي على الدجاج في صوره طبق من الأطباق الشهيه.
وطبق الشوربه المقدم يكفي أربعة أشخاص ويعطي للفرد حوالي مائة سعر حراري ويحتوي على حوالي 3 جرامات دهون على أقصى تقدير بعد تصفيه الشوربة جيدا ونزع الدهون تماما منها
المقادير:
*واحد لتر ماء يتم غليه قبل وضع شرائح الدجاج أو مكعبات مرقه الدجاج به
*فرخه واحده او قالبان مرقة الدجاج جاهزه.
*أربعة فروع كرفس يتم تقطيعها جيدا
*أربعة ليمونهات متوسطة يتم عصرها.
*بصله واحده متوسطه يتم بشرها
*كميه مناسبه من البهارات والتوابل والملح يتم وضعها حسب الرغبه وحسب نوع النكهة المرغوب فيها
*ورقة الغار لإعطاءالشوربه مذاقا خاصا وتباع في السوبر ماركتومحال العطاره
الطريقه:
*يتم غلي الماء أولا ثم وضع الدجاج او مكعب مرقة الدجاج الجاهزه فيه ثم توضع باقي المقادير المستخدمه فيه.
*تترك المقادير على نار متوسطة حتى قرب نضج الدجاجه او حتى تمام امتزاج قالب المرقه الجاهزه(حوالي15دقيقه) مع نزع الريم كلما ظهر..
*تصفى الشوربة بعد رفعها من على النار وتوضع في إناء داخل الثلاجه حوالي ربع ساعه.
*تنزع طبقة الدسم التي تتكون عل سطح الغناء تماما
*يعاد تسخين الشوربة ووضعها في اربعة اطباق للتقديم ساخنه...

شام

08-04-2009, 11:12

المشويات:
تعتبرالمشويات من افضل الاطباق التي يمكن تقديمها لأصحاب الوزن الزائد الراغبين في انقاص أوزانهم والحفاظ على الجسم رشيقا دون اتباع اى نظام غذائي قاس.
فالمشويات في الواقع أطباق خفيفه قليله الدهون واستخدام التوابل والاعشاب في التتبيل يعطي تلك الأطباق نكهة مميزه وطعما شهيا ومذاقا مستساغا.
أسياخ ضانى بالطماطم والخلطه
أسياخ الضانى الأحمر بالطمطم والخلطه من أشهى الاطباق العربيه الشهيره وهي وجبه مفيده ومغذيه وخفيفه سهلة الاعداد والتجهيز وتحتاج لوالي20-30دقيقه اعدادا وتجهيزا
الكميه المقدمه تكفلى أربعة اشخاص وتعطي حوالي250سعرا حراريا وكمية الدهون لاتتعدى ثلاثة جرامات
المقادير:
*400جرام لحم ضان احمر خالى تقريبا من الدهون
*4حبات طمطم(400جرام)مقطعه شرائح
*8فصوص ثوم مهروسه
*2قرن فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
*كميه مناسبه من الملح والفلفل والتوابل والبهارات حسب الرغبه
*كميه مناسبه من البقدونس المفري للتجميل
الطريقه:
*يتم تجهيز اللحم الضأن في صورة مكعبات أو شرائح حسب الطلب في طبق (صحن)غويط
*يتم عمل خلطة التتبيل من الثوم والملح والفلفل والبهارات التوابل والأعشاب حسب الرغبة
*تتبل قطع أوشرائح اللحم الضأن جيدا بالتوابل
*تغرس قطع وشرائح اللحم فى أسياخ الشى بالتناوب مع البصل والطماطم والفلفل الرومى
*تشوي الأسياخ على الفحم مباشره او في شواية الفرن
*يتم تجميل أطباق التقديم بالبقدونس المفرى وتقسيم الاسياخ على الاطباق الأربعه بالتساوي

3/ريش ضأن بالزعتبر والصلصة الحمراء
طبق شهي من المشويات طيب الرائحه والمذاق لاستخدام الزعتر بصفه رئيسيه كمادة التتبيل كما أنها عالية القيمه الغذائيه منخفضة الدهون والسعرات الحراريه حيث تعطي الكميه المخصصة للفرد حوالي حوالي200سعرا حراريا وحوالي3جرامات دهون على أعلى تقدير.سهله الإعداد وتحتاج لحوالى25دقيقه إعدادد وتجهيزا
المقادير:
*4ريش معده للشوي منزوعه الدهن تماما بوزن حوالي من 400-500جرام
*8فصوص ثوم مهروسه مدقوقه
*2ملعقه زعتر
*كميه مناسبه من الملح والفلفل
الطريقه:
*تقطع كل ريشه الى جزئين أو أربعة حسب الرغبة
*يتم تجهيز صلصة حمراء بوضع شرائح الطماطم المضاف لها الثوم المهروس والزعتر والملح والفلفل في إناء ويترك على نار هادئه حتى تمام نضج الطماطم
*ترص الريش في أسياخ بمعدل كل ريشه في سيخ بعد تتبيلها بخلطة من الفلفل والملح والفلفل والزعتر
*عند تمام النضج يرص كل سيخ في طبق من أطباق من اطباق التقديم ويرش عليه الصلصة الموراء حسب الرغبه.

شام

16-04-2009, 22:04

مشروبات الرشاقة

http://trec.ifas.ufl.edu/tfphotos/update-04-21-08/pumello-sm.jpg

الكيوي والأناناس :

http://almofeeda.jeeran.com/ananas.JPG

1 حبة كيوي
1 كأس اناناس طازج ائي

يخلط في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس ثم يشرب مع الوجبه 3 كأسات باليوم وراح نلاحظ نخفاض وزنك بسرعه .

كوكتيل الرشاقة :

http://www.mincommerce.gov.dz/images/jus.jpg

عصير ليمونه
عصير برتقاله
حبة موزه

تخلط جميعا بالخلاط الكهربائي وتشرب
يستخدم هذا العصير اثناء عمل الريجيم 3 كأسات باليوم .