كبسة الكاتم (صنع يدي)

[بحر الشوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وأنتم بخير يا مضايف شمر rooose2

اليوم جبت لكم عيدية كبسة الكاتم طبعا بعمل يدي

نبدأ بالتكشين مع اللحم والبصل وشوي طماطم وبهارات

وحركات وبركات ويفضّل استخدام السمن أو زبدة المراعي

أو أي زبدة وإذا لم يتوفّر ممكن استخدام الزيت :hala1:


http://www.q8boy.com/uploads/82bebf560b.jpg

http://www.q8boy.com/uploads/69d192f773.jpg


بعد ذلك نضيف الماء المناسب

http://www.q8boy.com/uploads/60d746a7af.jpg

http://www.q8boy.com/uploads/22887cdf39.jpg


ثم نغلق القدر لمدة عشر دقائق تقريبا وتصير النار قوية

http://www.q8boy.com/uploads/8622b5f543.jpg


يغسل الرز وأفضّل أنا شخصيا عدم تنقيعه فقط مجرد غسل

http://www.q8boy.com/uploads/ed48eb21db.jpg


بعد ذلك تفتح القدر طبعا بعد أن تخفّف من لهب النار ثم تفتح القدر لتضع

الأرز (( الرز)) ويفضّل في الكاتم رز مزّة بدلا من البشاور حتى لا ينعجن

وتضعه في القدر وتتأكد من وزنه تماما بحيث يكون الماء يغطي الأرز قليلا جدا جدا


http://www.q8boy.com/uploads/caebf67e2f.jpg

http://www.q8boy.com/uploads/caebf67e2f.jpg

ثم تضع الفلفل الأخضر قبل إغلاق القدر حتى يعطي نكهة

http://www.q8boy.com/uploads/b51c9451f2.jpg

يتم الآن إغلاق القدر جيدا ورفع النار لمدة عشر دقائق تقريبا

ثم تقلل من النار ويكون على نار هادئة جدا لمدة 12 دقيقة

http://www.q8boy.com/uploads/92075c9d34.jpg

بعد ذلك نطفىء النار ونفتح الكاتم بعد قليل

http://www.q8boy.com/uploads/acb5cef6f9.jpg

http://www.q8boy.com/uploads/77ed3a05cf.jpg

والآن حياكم الله كلوه هنيئا مريئا وصحة على قلوبكم

http://www.q8boy.com/uploads/b001b55d17.jpg

http://www.q8boy.com/uploads/4c58b23afc.jpg


وهذي آخر الحكاكة :thumb::315r:


http://www.q8boy.com/uploads/990bb56ec9.jpg


والآن أتمنى أن تكون الطبخة أعجبتكم وقريبا إن شاءالله

تشاهدون باقي الطبخات والحركات والبركات roooose

[ريال الفسحه]

http://www.q8boy.com/uploads/990bb56ec9.jpg


تقل ضاربوه اعصار :solh:




والله خوش طبخه ماشاء الله عليك شاعر
وطباخ منتاز :)



لاعدمناك :goooood:

[شام]

أهلاً بــ عودة شاعرنا وشاعر الفصيح

يا هلا بك أخي أبو علي

من زمان القمر غايب

عساها آخر الغيبات

وحياك الله

و ياهلا اااااااااا بالحامل و المحمول

مفاجأت شاعرنا بحر الشوق

دوووم لها نكهات غير و ذوق

سلمت الأيادي .. و دامت الأنامل

نورت مضيفك و نورت المضايف

يا مرحبا بك و مليون مسهلا

لك قوافل من rooose2 و من roooose

[مشــــعل]

من طول الغيبات جاب الكبسات:)

حي الله الشاعر الفصيح

اهلا بك في مضايفك

[الأرجوازيه]

الحقيقه أنا أعتبر الطبخ من الرجال أنجااااااااااااز ويستحقون عليه التشجيع



طبخه روعه من يد ما نعدمها بس ناقصها سلطه




بأنتظار طبخات ثانيه بس تكون بقسم الاسره





الف شكر متعتنا بهالطبخه وبهالصور



المره الثانيه نبي كبسه لحم حاشي


تحياتي:361r:

[ريم شمر]

هلا والله ومسهلا بابو علي

منور المضايف :7ayyoh:


كبسه تكاد رائحتها تصل الينا ..تسلم الايادي ابو علي ولاتعود تغيب :148r:

[شيخ القوم]

ماشاء الله يابحر الشوق
اوالله كبسه
بس ناقصه ثوم فوق الرز حتى تطردك المعزبه من البيت اذا رجعت:solh:
تقبّل مروري

[بحر الشوق]

أخوي ريال الفسحة

حياك مولاك

لا إله إلا الله ماشاءالله لا قوة إلا بالله:qannaj:

مشكور على حضورك

لا عدمتك

[حمـود]

اقول

الله يهديك جوعتنا


وشوقتنا للبر


شكرا على هذه المعلومات المفيدة