شام
16-09-2007, 21:06
المتبل
المقادير :
ثمرتا باذنجان اسود كبيرتان.
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
ربع كوب ليمون .
ربع كوب طحينة .
ثلاثة ارباع كوب زبادي .
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون .
ملح حسب الرغبة .
الطريقة /
1- اصنعي بالشوكة فتحات على جوانب ثمرتي الباذنجان . ثم اتركيهما على لهب الموقد مباشرة على نار هادئة حتى تلين القشرة تماما .
2- اتركي الباذنجان يبردقليلا ، ثم انزعي القشرة بلطف.
3-اهرسية جيدا بالشوكة في وعاء عميق .
4- اضيفي الثوم المهروس و الملح واخلطية جيدا .
5- اضيفي عصير الليمون و الطحينة و الزبادي وحركي الخليط بالملعقة .
6- ضعي المتبل في طبق التقديم ، وانثري فوقة زيت الزيتون وقدمية مع جميع الاكلات .
http://www.m5zn.com/uploads/212dbd4573.JPG
المقادير :
ثمرتا باذنجان اسود كبيرتان.
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
ربع كوب ليمون .
ربع كوب طحينة .
ثلاثة ارباع كوب زبادي .
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون .
ملح حسب الرغبة .
الطريقة /
1- اصنعي بالشوكة فتحات على جوانب ثمرتي الباذنجان . ثم اتركيهما على لهب الموقد مباشرة على نار هادئة حتى تلين القشرة تماما .
2- اتركي الباذنجان يبردقليلا ، ثم انزعي القشرة بلطف.
3-اهرسية جيدا بالشوكة في وعاء عميق .
4- اضيفي الثوم المهروس و الملح واخلطية جيدا .
5- اضيفي عصير الليمون و الطحينة و الزبادي وحركي الخليط بالملعقة .
6- ضعي المتبل في طبق التقديم ، وانثري فوقة زيت الزيتون وقدمية مع جميع الاكلات .
http://www.m5zn.com/uploads/212dbd4573.JPG