*** حلويـــــات العيــــد ***

[بـنـت النـور]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخواتي العزيزات ... اخواني الافاضل

بمناسبة عيد الفطر المبارك تم تخصيص هذه الصفحه لنضع فيها خبرات عمل حلويات العيد ... حتى يستفيد الجميع من هذه الاطباق في عمل هذه الحلويات التي يقبل عليها الجميع في العيد .... ارجو من الجميع المشاركه بما يفيد المطبخ بهذه المناسبه.

و كل عام و انتم بخير

[بـنـت النـور]

البسبوسة



http://www.fatayat.net:8080/kitchen/images/Basbosa.jpg

المقادير


كاس سميد .
1 كاس سكر .
2 علبة زبادي .
1 علبة قشطة .
¾ كاس زيت .
2 ملعقة كبيرة B.P ( باكينج باودر ) .
فانيلا .


الطريقة

تعجن المقادير و توضع في الفرن .
تضاف اليها بعد اخراجها من الفرن الشيرة ..
و تزين باللوز حسب الرغبه .

[بـنـت النـور]

الكنافة

http://www.fatayat.net:8080/kitchen/images/knafa.jpg


المقادير

كنافة
الزبدة
2 قشطة
قليلامن السكر
فستق


الطريقة


تفك عجينة الكنافة ثم نفركها بالزبدة
ثم تحمر على نار هادئة حتى يصبح لونها أصفر فاتح
ثم يؤخذ نصف الكمية وترص في الصينية
ثم نضع عليها (القشطة والسكر)
ونرش القشطة بالفستق كثيرا حتى تمتلىء
ثم نضع عليها باقي العجينة وترص
ثم تدخل الفرن لمدة تقريبا 15 دقيقة
بعد مانخرجها نقلبها على الوجه الثاني
وتدخل مرة أخرى الفرن ولمدة 10 دقائق
وبعدها تشرب شيرة(ماء+سكر) وهي ساخنه ثم تغطى

[بـنـت النـور]

المعمول

http://www.fatayat.net:8080/kitchen/images/rice-3.gif

المقادير


كاس سكر .
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر B.P
½ كاس زيت .
2 بيضة .
2 علبة نشا
2 كاس طحين


الطريقة


يخلط البيض و الدهن و السكر بالخلاط
ثم يسكب في الطحين و النشاء و البكنج بودر ..
يعجن الخليط . ثم يقسم في القطاعات المخصصه للمعمول ..
بعدها .. نحشوها بالتمر او المكسرات.. و ندخلها الفرن .. ثم تترك لتبرد وتقدم..

[شريف روما]

مااقول غير الله يعطيج العافية :(

ليش ماقدرتي الناس اللي ماتقدر تقاوم
خافي ربك الناس صيااااااااام

تدرين شنو المشكلة
اني تسحرت همبرقر وبطاط
ونسيت اشرب ماء
وميت من العطش
والحين اشوف اكل قدامي
ودي اكل الشاشة :)


موضوع حلوووووو
وبانتظار التفاعل من باقي الاخوات
وعساكن على القوة

[بـنـت النـور]

اخي الزقروطي

الله يعافيك ويسلمك

سلمت لحضورك

بانتظار تفاعل الجميع

دمتم بحفظ الله

[شام]

بنت النور ..
إليك المعمول على طريقة الشام ..
المقادير :
1 كغ طحين فرخة
1 كغ طحين ناعم زيرو
1 كغ سمنة حيوانية
1.5 كاسة سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة خميرة

الطريقة :
يخلط الطحين كلا النوعين مع بعض ثم يضاف السكر والسمنة ونبدأ بدعك العجينة ،
تحل الخمير في كأس ماء صغير وتضاف بالتدريج إلى العجينة و نتابع عملية العجن .
حتى تتجانس العجينة .. يمكن اضافة بعض المنكهات مثل(( ماء الزهر أو ماء الورد )) للعجينة ..
تترك لمدة ساعتين لتختمر ..
ثم نحضر الحشو وهو عبارة عن :
جوز أو فستق مضاف إليه ملعقة سمنة وقليل من القطر ..وماء الزهر
ونحضر العجوة وذلك بدعكها مع السمنة وإضافة القرفة وبعض المكسرات
يتم الحشو على شكل كرات صغيرة ..
ملاحظة :
هناك قوالب جاهزة للمعمول بأنواعه ...
توضع في الفرن لمدة عشر داقائق ... ثم تقدم باردة
البعض يرش عليها سكر ناعم للزينة ( لمن يرغب )
وصحتين وهنا