السطامة
10-04-2005, 20:38
الشباكية
المقادير:
بيضتيين
خل(فنجان شاي)
ثلاث ملاعق (زيت - زيت زيتون - زبدة )
لوز (يتقشر ومن ثم يسلق عشردقايق ومن ثم يحمص )
سمسم محمص
(السمسم واللوز بمقدار صحن صغير)
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نص ملعقة صغيرة مستكا مطحون
ملعقة صغيرة يانسون مطحون
فنجال شاي ماء زهر
زعفران (قليل باليد او اذا كانت الشعيرات او البودرة )
نص ملعقة صغيرة ملح
فانيليا
ملعقتيين دقيق (وقد تحتاجي اكثر حسب ما تشوفيها معكي تماسكت )
عسل جاهز وسمسم للتزيين (العسل الاصلي طعمه يطلع مختلف معها فيفضل الجاهز )
طريقة العمل:
تخلط جميع المقادير السابقة حتى تكون عجينة
تكور لكور صغيرة دون ان تخمر
شرح الشكل
بتاخذي عجينة الصغيرة وتصلحي حوافها كلها (بمثل السمبوسة )
وبعدين تاخذي من النص تعملي برضه ثلاث خطوط بس من المنتصف للعجينة
يعني بتتركي بدايتها ونهايتها
بعد كذا تلف الخيوط من المنصف تداخل ببعض
(تكون كذا كانها شبكة طبعا بتطلع مختلفة كذا اشكال حسب كيف تضبط معك )
ثم تقلى بالزيت
ومن ثم توضع بالعسل ثم نضع عليها السمسم
(هالحلوى مغربية معروفة كثير وتعمل خصوصا وقت الافراح والاعياد
بالهناء وصحتين
المقادير:
بيضتيين
خل(فنجان شاي)
ثلاث ملاعق (زيت - زيت زيتون - زبدة )
لوز (يتقشر ومن ثم يسلق عشردقايق ومن ثم يحمص )
سمسم محمص
(السمسم واللوز بمقدار صحن صغير)
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نص ملعقة صغيرة مستكا مطحون
ملعقة صغيرة يانسون مطحون
فنجال شاي ماء زهر
زعفران (قليل باليد او اذا كانت الشعيرات او البودرة )
نص ملعقة صغيرة ملح
فانيليا
ملعقتيين دقيق (وقد تحتاجي اكثر حسب ما تشوفيها معكي تماسكت )
عسل جاهز وسمسم للتزيين (العسل الاصلي طعمه يطلع مختلف معها فيفضل الجاهز )
طريقة العمل:
تخلط جميع المقادير السابقة حتى تكون عجينة
تكور لكور صغيرة دون ان تخمر
شرح الشكل
بتاخذي عجينة الصغيرة وتصلحي حوافها كلها (بمثل السمبوسة )
وبعدين تاخذي من النص تعملي برضه ثلاث خطوط بس من المنتصف للعجينة
يعني بتتركي بدايتها ونهايتها
بعد كذا تلف الخيوط من المنصف تداخل ببعض
(تكون كذا كانها شبكة طبعا بتطلع مختلفة كذا اشكال حسب كيف تضبط معك )
ثم تقلى بالزيت
ومن ثم توضع بالعسل ثم نضع عليها السمسم
(هالحلوى مغربية معروفة كثير وتعمل خصوصا وقت الافراح والاعياد
بالهناء وصحتين