لماذا تعشق النساء الشوكولاته؟؟؟؟؟

[اخو سعدى]

أوضح أخصائيو التغذية والسمنة وعلاج الألم، أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشوكولاته، يرجع إلى مادة الكافيين الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة.


وقال هؤلاء في مجلة المرأة المتخصصة، حسب قدس برس، إن الشوكولاته تحتوي على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان، محذرين من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى يؤدي إلى إدمانها فيفتقدها الجسم إذا حرم منها ويعاني من الإحساس بالإحباط والكآبة.


ومن جانب آخر، يعاني معظم عشاق ومحبي الشكولاته بالإحساس بالحاجة إليها من وقت إلى آخر، فإذا تناولوها شعروا بالسعادة تغمرهم على الفور. ولكن هذا الإحساس لا يدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة نوع من الإحساس بالذنب لأن الشكولاته في اعتقادهم قد تضر بصحتهم‏.‏


فهل هذا الاعتقاد صحيح؟ يقول د‏.‏جو فينسر أستاذ الكيمياء وخبير الشكولاته في جامعة سكرانتون إن هذا الاعتقاد خاطئ بالنسبة للذين يتناولونها باعتدال، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشكولاته مثلها مثل بعض أنواع الفاكهة والخضراوات تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة مفيدة جدا للصحة. ويحدد د‏.‏فنسون فوائد الشكولاته بقوله إنها:


- تمنح الإحساس بالسعادة‏ :‏
ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي الذي يحدث للعشاق في حالات الحب الرومانسي بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات‏.‏

- الوقاية‏:‏
تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر الناتجة عن عوامل الأكسدة مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية‏.‏

- تمنع الإصابة بالقرح ‏:‏
فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح‏.‏

- مفيدة للقلب والأوعية‏ :‏
أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر‏.‏


ويشير د‏.‏فنسون إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى، فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة من الشكولاته المادة الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة‏.

[شموخ]

- تمنح الإحساس بالسعادة‏ :‏
ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي الذي يحدث للعشاق في حالات الحب الرومانسي بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات‏.‏


- مفيدة للقلب والأوعية‏ :‏
أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر‏.‏

اووووووف كل هذا في الشكولاته ، وانا اقول ليش القلب تعبان اثاريه علشاني ماكل شوكلاته بس المشكله مااحبها :)....


اخو سعدى

مشكور على هالمشاركة الرائعه ...

يعطيك العافيه

شموخ

[ريم شمر]

ترى مهو كل البنات يحبون الشوكلاته |509|

بالنسبه لي احب علب الشوكلاته اكثر من الشكولاته نفسها


بس على هالفوائد الظاهر بصير احبها |5|



مشكور اخو سعدى على المعلومات



http://tranim.com/vbgallery/pix/GDIRhloyat/CMF_chocoheartbox_lg.jpg

http://tranim.com/vbgallery/pix/GDIRhloyat/TRNtrufflebear_lg.jpg

http://tranim.com/vbgallery/pix/GDIRhloyat/shcolata.jpg

http://tranim.com/vbgallery/pix/GDIRashgal/yyyyy.jpg



ريم

[اخو سعدى]

الاخت / شموخ

شكرا على هذا التفاعل الرائع مع هذا الموضوع

تسلم يديك ِ

[اخو سعدى]

ريم شمر

راااااااائعه جداااااااااا
شكراااا على هذه الاضافه
القيمه ..

تحياتي لكِ

[مجد]

كلام واقعي جدا .. مشكور اخو سعدى
والشوكلاته .. تحسن المزاج بالفعل .. << جربوها

فعلا نحن نحب الشوكلا <<< كما يسمونها باللبناني أوالشوكلاته <<< بالسعودي
أو الشكليت <<< بالانجليزي

ولا اعتقد احد بالكون أكل شوكلاته مثلي ..كنت اكل بالهبل
لان كل انواع الشوكلاه متوفرة امامي ..بوفره


ولالالالالا اعتقد أن هناك شوكلاه ما اكلتها
المارس .. الباونتي.. الاسنكرز .. التويكس.. الكتكات .. الخ


طبعا هناك شوكلاه غيرهم بس هذه شوكلاتي الرسمية ايام الطفولة
اما الان ما عدت اكل الشوكلاه بهذا الكم
اصبحت انتقي بعناية النوعيه المتميزة
في السفر .. ابحث عن شوكلاته البلد المشتهره به
حب الشوكلاته كان
طبعا بالطفوله اما الان عقلنا .. صار عندنا وعي صحي الى حد ما

تحياتي
المجد

[شنقل]

اخو سعدى

مو بس الحريم يحبن الشقلاطه
انا ياواحد مالي تسبدن عليها

اذبحن عند الجالكسي
ولاشريت لاخواني شقلاطه

اكله قبل لاصلهم

حتى الدعايات حافظن................

بسكن بسكن
بسكويت مارس
تويكس وبونتي

حتى اغنية شوكلاته
اغنيها لكم...............:):):):)

شكريات
شنقل

[الشبث]

اويليه ياخو سعدى

تري ماعندك سالفه

مهو بس الحريم يغلن الشقليطا

اخبر مبطي يوم حنا بدو

ندرع بالبقل دريعه

وهو مر فما بالك بالحالي

اوووووف اتسموه على عدوك













وتقلد تحيتي

[راعي الوقيد]

للي يحبون الشقلاطه مثل اخوي الشبث ،،،

إليكم هذه المعلومات عنها لعلها تكون مؤاتيه في هذا الموضوع ،،،

إستلم ياخو سعدى الله يسلمك ...

الشوكولاته :
هي غذاء مصنع من بذور شجرة استوائية يطلق عليها اسم الكاكاو , ومن الواضح أن كلمة كاكاو مشتقة من كلمتين في لغة المايا الهندية وتعني العصير المر , أما كلمة شوكولاته فقد انحدرت من كلمتين في لغة المايا وتعني الماء الحامض.

شجرة الكاكاو:
تنتج هذه الشجرة البذور أو حبوب الكاكاو التي منها تصنع جميع أنواع الشوكولاته , وتنمو هذه الأشجار في مناخ رطب ودافئ , وتعيش في حدود منطقة تنحصر بين خطي عرض 20 درجة شمال وجنوب خط الاستواء , ويبلغ ارتفاع شجرة الكاكاو المكتملة النمو ما يقارب 7.5 متر , وهي تطرح أوراقاً وأزهاراً وثماراً على مدى فصول السنة , تكون ثمارها الناضجة أو القرنة حمراء اللون أو صفراء أو ذهبية أو ذات لون أخضر فاقع أو مجموعة مؤتلفة من جميع تلك الألوان , وتضم من 20 إلى 40 بذرة تتخذ شكل اللوز , وعندما تخمر هذه البذور وتجفف تتحول إلى جبوب الكاكاو المعروفة تجارياً , وتأتي معطم حبوب الكاكاو في العالم من الساحل الأفريقي الغربي حيث تمثل كل من غانا وساحل العاج ونيجيريا أكبر الدول المنتجة لها , أما البرازيل فتعد أكبر الدول المنتجة لها في نصف الكرة الغربي.

تصنيع الشوكولاته:
بعد جني المحصول وتجميع البذور تترك لتختمر لمدة تتراوح ما بين سبعة إلى عشرة أيام , إما بواسطة الشمس أو بواسطة حرارة صناعية لمنعها من العطب , ثم توضع في أكياس وتشحن إلى مصانع الشوكولاته , ويقوم الصناع في تلك المصانع بخلط جميع أنواع البذور مع بعضها وذلك لاستحداث النكهة واللون المطلوبين , وتتضمن الخطوات الأولى في سير عملية البذور عمليات التنظيف والتحميص وتقشير البذور ثم خلطها وطحنها , يتم بعد ذلك طحن البذور المقشورة (يطلق عليها اسم المسننات)بشكل ناعم ثم تستخرج منها زبدة الكاكاو , ويشكل خليط زبدة الكاكاو والمسننات المطحونة بشكل ناعم مادة سائلة تعرف باسم شراب الشوكولاته , وتصنع جميع منتجات للشوكولاتة من شراب الشوكولاته , وتشمل هذه المنتجات خبزة الشوكولاته والكاكاو وشوكولاتة الحليب والشوكولاته الخالصة.

خبزة الشوكولاته:
الشكل المعروف تجارياً بشراب الشوكولاته , ويقوم المصنعون بتبريد شراب الشوكولاته ثم صبه في هيئة قوالب من كعك , وتستخدم خبزة الشوكولاته المرة وغير المحلاة في كثير من المنتوجات المخبوزة.

الكاكاو:
لصنع مسحوق الكاكاو تقوم ضواغط هيدروليكية ضخمة باستخلاص بعض زبدة الكاكاو من شراب الكاكاو المسخن , وتشكل الكتل الضخمة المتبقية في الضواغط الهيدروليكية قوالب كعك صلبة , يتم طحنها وتحويلها إلى مسحوق ناعم ذي لون بني مائل إلى الحمرة , يستخدمه صناع الحلوى والخبازون وصناع الآيس مريك وغيرهم من منتجي الأطعمة الكاكاو في صنع منتجاتهم.

شوكولاته الحليب:
من أكثر أنواع الشوكولاته شهرة , تتكون من شراب الشوكولاته ومسحوق الحليب الكامل والسكر المبلور , وتضاف كمية من من زبدة الكاكاو المستخلصو من منتج مسحوق الكاكاو إلى شراب الشوكولاته , وتتم المرحلة الأولى بخلط المكونات السابقة خلطاً جيداً يمرر بعدها الخليط عبر سلسلة ضخمة من المصافي الفولاذية لتتحول إلى عجينة ناعنة , وعندئذ تبدأ آلات تعرف باسم المحارات في إتمام عملية سير الشوكولاته لمدة اثنين وسبعين ساعة , وفي هذه الآلات يقوم حجر اسطواني ضخم يدور حول قاعدة حجرية بدفع الشوكولاته جيئة وذهاباً , وتزيل عملية الفرك هذه أي حواف على جسيمات الشوكولاته وتساعد على تحسين النكهة المطلوبة , وتباع شوكولاتة الحليب على هيئة قطع مستطيلة أو على شكل طبقات يغطي بعضها بعض أنواع الحلوى.

الشوكولاته الخالصة:
تتبع في عملية صنع الشوكولاته الخالصة العمليات المتبعة في صنع شوكولاتة الحليب نفيها إلا أن الصناع هنا لايضيفون الحليب كامل الدسم إلى الخليط , ويبيع الصناع كميات كبيرة من الشوكولاته إلى محلات الحلوى لعمل أنواع الحلوى المغطاة بالشوكولاته , كما تستخدم كذلك في البيوت لصنع أنواع الكعك والبسكويت الحلويات وغيرها.

القيمة الغذائية للشوكولاته:
الشوكولاته حلوى وغذاء ذو درجة عالية من الناحية الغذائية , حيث تحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن , لذلك تعتبر الشوكولاته مصدراً سريعاً للطاقة.

متفرقات عن الشوكولاته

*_* توصل الباحثون في جامعة كاليفورنيا الأمريكية إلى أن الشوكولاته تحتوي على كميات كبيرة من الفينول وهي مادة مقاومة للأكسدة يمكن أن تساعد في الحيلولة دون أكسدة كوليسترول Ldl الضار وهو النوع المسؤول عن انسداد الشرايين.

*_* في إحدى الدراسات أخضعت مجموعة من الفئران لنظام غذائي يحتوي على الشوكولاته , في حين أخضعت مجموعة أخرى لنطام غذائي آخر لا يحتوي على الشوكولاته ولكن يحتوي على كمية مساوية من السكر , فلوحظ أن الفئران الخاضعة لنظام الشوكولاته كا تسوس الأسنان لذيها أقل من الفئران الأخرى.

*_* قام الدكتور نيل مالاتن من جامعة ميدل سيسكس البريطانية بقياس النشاط الكهربائي لأدمغة عدد من المتطوعين تعرضوا لروائح مختلفة , فوجد أن رائحة الشوكولاته كان لها تأثير مذهل على نشاط الدماغ حيث عززت مشاعر السعادة والرضا.

*_* أثبتت احصاءات أمريكية حديثة انخفاض مبيعات دواء البروزاك المهدئ الشهير بنسبة 13% ليحل محله دواء جديد يحمل اسم فيبالكون 500 , وهو دواء مهدئ دون آثار جانبية , ولا يخشى من تجاوز الجرعات المحددة منه إذ أنه لا يحتوي سوى على قطعتين من الشوكولاته الشهيرة كت كات ! وينصح بتعاطيه لعلاج الضغط العصبي والتوتر خاصة لدى الأطفال والمراهقين.

اييييييييييه بس قضت السالفة:)

تحيتي لكم جميعا ً ....

[اخو سعدى]

مجد

شنقل

الشبث

راعي الوقيد

لكم كل الشكر والتقدير على هذه الاضافات القيمه ..

شكر خاص لراعي الوقيد

لكم جميعا تحياتي ...