أفخاذ الدجاج المقرمشة .. [الأرشيف]

تذكار

21-12-2003, 15:58

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تطورت منفوووووحه هههه تعلمنا الحمص والمتبل :):)

المقادير :

1- 8 أفخاذ دجاج .
2- كوب ونصف كورن فليكس مطحون .
3- نصف كوب بقدونس مفروم .
4- ملعقتين فلفل أحمر مطحون .
5- 3 ملاعق طعام زبدة ذائبة .
6- ملعقتين طعام حليب سائل .
7- 3 ملاعق طعام بقدونس مفروم .
8- ملعقة صغيرة ملح .
9- ملعقة زنجبيل مفروم + ملعقة ثوم مفروم .
10- ملعقتين فلفل أحمر مطحون + ملعقه قرفه ( دارسين ) .
11- سمن لدهن الصينية + زبدة سايحه للوجه .

الطريقة :

- في وعاء كبير اخلطي 3 ملاعق زبدة + ملعقتين الحليب + 3 ملاعق بقدونس + الثوم والزنجبيل والملح + الملعقتين فلفل أحمر والقرفه ..

- تبلي الافخاذ بالخلطه لمدة 3 ساعات ..

- اطحني الكورن فلكس واخلطي معه البقدونس و3 ملاعق فلفل أحمر ..

- اغمسي الأفخاذ في خلطة الكورن فلكس .. وصفيها في صينية تيفال مدهونه بسمن .. ورشي عليها الزبدة الذائبة ودخليها الفرن لمدة نصف ساعه أو أكثر ..

قدميها مع شرائح البطاطا والحمص والمتبل ..

بالنسبة للبطاطا علشان تصير هشة مثل الوجبات السريعه .. بعد تقطيعها حطيها في وعاء واسكبي عليه ماء مثلج مع ملح ..

* طريقة عمل الحمص :

المقادير ..

كاس حمص مسلوق
ثلاث ملاعق طعام زبادي
4 ملاعق طعام طحينة
3 فصوص ثوم
شوية ملح
ملعقتين خل + عصير ليمونه
زيت زيتون

الطريقه ..

تخلط المقادير السابقة بالخلاط .. ثم توضح في صحون التقديم وتزين بحبات من الحمص أو المخلل .. ويصب عليها زيت الزيتون ..

المتبل ..

المقادير :

- حبة باذنجان كبيرة ..
- كاس طحينه ..
- فنجان شاي من الخل الأبيض + عصير ليمونه
- ملح ..
- كمون مطحون + فلفل أسود ..
- قليل من الماء ..
- زيت زيتون ..

الطريقة ..

يشوى الباذنجان في الفرن حتى ينضج ..
بعد ذلك قشريه .. واهرسي بالشوكة ..
ثم أضيفي الطحينة .. وبعدها الخل والليمون والملح والكمون والفلفل .. واستمري في الخلط حتى يتجانس الخليط ..
اسكبيه في صحون التقديم .. وصبي عليه زيت زيتون ..

وخلاص انتهت السالفه ..

تـــــــذكـــــــــــــار

:)

غالية الأثمان

22-12-2003, 03:24

أما انتهت السالفة:)

أنا جازت لي سالفة أفخاذ الدجاج المقرمشة ... ياليت تعيدينها بسولفها على أختي :D

شكل الطبق الاول منتاز وبنجرب بمطبخنا وبنقولك وش صار معنا

اما الحمص والمتبل فا امرهن سهل

<<--- خبيرة بهن :)

يعطيك الف عااااافيه وتسلمين تذكار ومشكورة على هالاطباق الشهية

خلاص عاد ياتذكار روحي اكتبي رد علي انتهت سالفتي :D:D:D